认识小编的都知道，我是无辣不欢的吃货。

拜#七月不减肥，八月徒伤悲#的诅咒所赐，

我已经坚持——1小时15分27秒没碰任何辣的食物。

是时候做一道好吃到飞起的麻辣鸭脖，

来止住自己垂涎欲滴的口水，

和浑身无处释放的热情了。

今天给大家介绍的这一道“麻辣鸭脖”

历史要从我爷爷的爷爷的爷爷说起。

我以我四分之一的重庆血统保证，

这绝对是一道看着就“辣眼睛”的美食。

手艺祖传，属于家族机密本不该外传，

今天只告诉我的百万苏酒老铁们，

大家看完，答应我千万不要向熟食店透露，

仅限朋友圈好友间悄悄交流。

第一步：准备原料。懒得打字了，直接看图片吧↓

别找了，图片里面没有鸭脖，我走了3家社区店，4家超市，5家农贸市场，都没有找到卖鸭脖的，就差去乡下现杀几只鸭子取其首级了。

没关系，那就用鸭翅代替，一样好吃。

划几个重点：

◆红辣椒和花椒越多越好，毕竟这是麻辣鸭翅的精髓；

◆按照一勺老抽、两勺生抽、三勺盐、四勺糖的比例，调好汁备用。不要问我比例能不能改，祖传的配方你改了我爷爷第一个不同意。

◆对了，鸭翅要选漂亮点的，因为你肯定要拍照发朋友圈，鸭翅界也是看脸的。

如果超市买不到鸭翅，不建议你用鸡翅，因为，鸡翅一定要做成「可乐鸡翅」才好吃啊！！！

第二步，把鸭翅洗干净，用开水焯一下捞出来。不要徒手捞，因为会很烫，除非你还想做一道猪蹄，做法另说。

第三步，锅里加油，烧热后加葱姜蒜爆香，再放花椒和红辣椒，翻炒片刻，再加入清水、调好的酱汁，煮沸。

这个时候，请千万忍住往里面丢金针菇、午餐肉、魔芋丝、油麦菜、土豆片……等火锅食材的冲动，虽然闻起来很香，但记住今天主角是鸭翅啊喂！！！

第四步，把焯好的鸭翅放进去，大火烧15-20分钟。这个时候空气中弥漫的香味，已经把周围的吃货都吸引过来了。

为了保证食材的完整性，有必要栓几条狗子在厨房门口，像我们设计师家的这种狗子就行↓

在这15-20分钟的时间里，你可以读一本尼采的《查拉图斯特拉如是说》来思考一下人生。不过，我不会，因为我有更重要的事情要做。

第五步，关火，捞出鸭翅，卤汁放凉后，再将鸭翅放入，浸泡一晚上。

早上起来，揭开盖子，一盘香到让你高潮的麻辣鸭翅就出锅了！

当当当当，成品是这样子的↓

欧漏，放错了，这么失败的麻辣鸭翅怎么可能是我做的！

下面才是真身↓

哈哈，眼尖的朋友，一定注意到了有鸭脖、鸭翅和鸭锁骨三大件。

没错，这就是我在那20分钟的时间里干的大事——网购了一份周黑鸭套餐。

顺丰很给力，在我第二天揭开锅盖前，就收到货了。

毕竟，我昨天已经在朋友圈放下狠话，要请同事甲乙丙丁戊来尝尝我的手艺了。

你们一定会问，桌子上那一瓶天之蓝是怎么回事？

恩，它就是友情客串一下，配合我装个X。

毕竟请客吃饭嘛，怎么能没有好酒呢？

至于，周黑鸭的味道怎么样……

这么说吧，最后盘子是这样的↓

麻蛋，骨头都被嚼烂了。

更凶残的是，我的两位同事因为最后一块鸭脖归谁吃差点吵了起来，男生答应下次再买三盒换这最后一块，女生不乐意，几乎当场友尽……

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