今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋糕的做法大全,以下关于鸡蛋糕的正宗做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答家庭自制【鸡蛋糕】需要的食材：1碗面粉、4个鸡蛋、适量白糖即可；

【鸡蛋糕】的做法和步骤：

第1步：鸡蛋糊的制作过程~

准备3-4个鸡蛋，打入无水无油的碗中，用打蛋器中速搅拌，期间分3次加入1-3汤匙的白糖，白糖的多少看以个人口味而定。

做鸡蛋糕，鸡蛋的打发过程十分简单，只要鸡蛋液变得浓黏稠蓬松，出现较为密集的小泡泡，咱们的鸡蛋糊就打发到位了。家中没有打蛋器的话，可以手动打发，大概需要15-20分钟左右。

第2步：鸡蛋糊、面粉混合有技巧~

准备一碗面粉，过筛加入到准备好的鸡蛋糊中，然后用锅铲像炒菜一样，上下翻拌，将鸡蛋糊和面粉混合均匀。

注意：不能用筷子左右划圈搅拌，这样鸡蛋糊会消泡，做出来的鸡蛋糕会塌陷，不蓬松。

第3步：【鸡蛋糕】的蒸制过程~

这一步就很简单了，准备好容器，大小尺寸随意。将鸡蛋糊倒入容器中，注意不要倒太满。上下震荡容器，排出鸡蛋糕中多余的气体。

起锅加水，水烧开之后，鸡蛋糕上锅蒸。大火蒸15分钟，选用的容器越大，蒸制的时间就延长一些，蒸熟之后，关火继续焖上5分钟，就能起锅享用啦。柔软蓬松的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的【蒸鸡蛋糕】，一整个冬天都被这份美好承包了，绝对诱人！

今天分享的这道美味【蒸鸡蛋糕】，无油更健康，美味又营养，老人孩子食用皆宜。松软绵糯的蓬松口感，寒冷的早晨，热一个提前做好的【鸡蛋糕】，配上一碗米粥，就能让洛洛吃得心满意足，一顿3个不够吃。相信大人孩子都会特别喜欢。

【需要注意的细节】：

1、家中如果有低筋面粉，可以选用低筋面粉制作，面粉筋性低，做出来的【鸡蛋糕】更加蓬松软嫩；

2、建议大家不要用一个大容器或者大盆蒸制，用小碗或者小容器蒸出来的鸡蛋糕口感更好、更容易熟。大容器制作鸡蛋糕，火候不好把控，蒸制的时间过长鸡蛋糕容易开裂。

答鸡蛋糕，是一道美味可口的食物。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根据自己口味搭配不同的配料，营养和口味都比煮蛋、煎鸡蛋更加丰富。蒸鸡蛋糕是一道制作简单、味道可口的点心，蒸鸡蛋糕所用的食材也比较简单，就是适量的鸡蛋和温水，还可以根据口味不同选择食盐、牛奶和白糖等调料。

因为蒸鸡蛋糕的烹饪比较简单，所以对鸡蛋的品质要求比较大。要挑选新鲜的.鸡蛋，蒸鸡蛋糕才能鲜甜嫩滑。选用土鸡蛋的话，味道会更加鲜美，口感会更好。一般来说，大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个就是一碗蒸鸡蛋糕的量。为了减少蛋壳上面细菌的污染，最好在打鸡蛋前适当冲洗一下。然后把鸡蛋磕入碗中，再根据自己的口味添加少量的食盐或白糖，加入两倍鸡蛋的温水，用筷子搅拌均匀。如果口味比较特别，也可以加入一定量的牛奶。最后放入锅中隔水蒸煮大概10-15分钟，等鸡蛋糕表面平滑，香气四溢的时候，美味可口的鸡蛋糕就完成了。这样香甜嫩滑的鸡蛋糕，大人、小孩和老人都能吃、爱吃，可谓是老少皆宜。

答鸡蛋糕的家常做法：

做法一：食材：鸡蛋300g、油10g、十三香5g、盐5g、蚝油5g、虾仁10g、葱花5g。

步骤：1、准备两个鸡蛋，最好是草鸡蛋，洗干净备用。

2、在碗底加入一层食用油，可以防止粘碗。

3、再打入两个鸡蛋，加入少量的食盐和十三香。

4、再加入一小勺的蚝油，搅拌均匀。

5、准备一碗清水，水量是鸡蛋的两倍，加入混合。

6、将准备的鸡蛋液，放到蒸锅里，撒入葱花和虾仁。

7、蒸20分钟左右即可，这样做出来的鸡蛋糕非常的好吃，鲜嫩。

答鸡蛋糕的家常做法

导语： 鸡蛋糕大家都吃过吗知道怎么做吗？下面，我就教教大家鸡蛋糕的家常做法，快来看看吧!

菜品特色

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

营养价值

丰富的蛋白质、美容养胃。

家常鸡蛋糕

主料：鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)

调料：糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)

制作方法

1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止(大概20分钟)

2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的`水)，冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)

3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗

4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。

5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了。

东北地区常见的鸡蛋糕做法：

用料：2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉(可有可无)

先取一个干净的盘子;

搅匀鸡蛋，放入盘子中;

放入少许盐，放豆油，胡椒粉;

加入热水;

放在蒸锅里蒸上5~10分钟，(火力最好是大火);

取出盘子，放上少许葱花;

这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。

结语： 鸡蛋糕的家常做法大家都学会了吗自己在家也能做哦!

;

今天的内容先分享到这里了，读完本文《鸡蛋糕的做法大全 鸡蛋糕的正宗做法大全》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除