藕的做法除了最常见的秋藕排骨汤，还可以用来炒藕片、做藕夹、以及做藕圆。今天推出的这个藕圆，就是一种新做法。不妨试试哦！

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

1、 1. 藕去皮擦丝，然后挤出藕丝的水分

2、香菇去蒂切末

3、碗中倒入藕丝末和香菇末，接着倒入胡椒粉，盐和面粉

4、搅拌均匀后捏成藕圆

5、沸水中倒入藕圆，小火煮5分钟

6、碗中倒入生抽、糖、醋、料酒，搅拌均匀，制成糖醋汁

7、将藕圆放入热好的油中小火炸至金黄

8、倒入糖醋汁，盖上锅盖焖5分钟

9、美味的糖醋藕圆就完成啦

1. 一定要挤干藕丝里的水分，否则容易散，口感也没那么弹。 2. 藕茸挤出的水分，加点糖小火煮熟，就是藕粉！

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