新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

By 燕子的洋

1、白菜叶子洗净后 放在锅中焯一下

2、肉糜中打一个鸡蛋 倒少许黄酒 加入葱花和姜末

3、肉糜朝一个方向搅拌

4、白菜剁碎后 挤干水份

5、白菜加入肉糜中 加入少许盐 口味看个人喜好

6、依然朝一个方向搅拌

7、饺子皮中间放适量馅儿

8、捏拢捏紧

9、这是常规包法

10、和老爸研究了其他包法

11、冷水上锅加入一丢丢盐防止粘锅 将饺子依次放入

12、煮熟了 蘸上醋可以开动啦

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