哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后.今天给大家分享一个红枣蜂蜜蛋糕卷的做法，香甜可口，没有任何添加剂。按着老左的比例你也能一次成功。

做法：

1，准备好50克的去核大枣清洗干净剪成小块放入料理机中，加入170克清水打成枣泥。

2，在准备40克的大枣清洗干净剪碎加入一勺面粉抓搓一下把他们分离开。

3，打好的枣泥取160克倒入大碗中打入5个蛋黄搅拌混合均匀。

4，再筛入80克的底筋面粉，用z子的形状搅拌避免起筋，搅拌至没有干面粉颗粒备用。

5，蛋清碗中挤入几滴柠檬汁，如果没有就加入几滴白醋，再加入40克的白糖用打蛋器打发，打发到提起打蛋器成倒三角即可。

6，蛋黄大枣糊倒入蛋白盆中搅拌均匀，在加入大枣粒继续搅拌混合均匀。

7，烤盘铺上一张吸油纸倒入搅拌好的蛋奶糊用刮板铺平，放入预热好的烤箱，180度烤18分钟。

8，时间到出锅涂抹上一层蜂蜜水再从一边卷起。

9，卷起后切成小卷，口感细腻香甜的红枣蛋糕就做好了。

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