很简单,也特别适合新手的一款披萨制作。关于烤制温度时间大家根据自己的烤箱脾气。本人烤箱很暴躁,所以烤制温度稍低
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 高筋面粉80g 酵母1g 水适量 盐,糖,橄榄油各一勺 芝士随心所欲,越多越好 番茄酱纯手工·薄底芝士披萨的做法步骤
1. 面粉先放适量的水(也可换成牛奶),盐,糖,酵母(事先用温水化开,记住只能用一丢丢水)用刮刀拌匀,无干粉后加入一勺橄榄油,面团有伸展性后揉至光滑。
2. 入盆,用保鲜膜封好,发酵至一倍大左右即可。放入保鲜袋入冰箱冷冻一天。冷冻过的面团能擀的很薄。
3. 从冰箱取出自然解冻一两个小时,将面团擀薄。烤盘抹上橄榄油,将面团放进烤盘,用叉子在面团上叉小孔。
4. 均匀的抹上番茄酱
5. 撒上马苏里拉芝士,我还放了一片芝士片。烤箱160度预热上下火15分钟。八分钟时再撒上点芝士。
6. 特别浓郁的芝士味~
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