主料

鸡翅根

6个

辅料

酷客腌料

60g

面粉

2勺

鸡蛋

1个

面包糠

3勺

步骤

1.鸡翅根解冻，用刀子在上面一面刻上一刀，帮助入味，酷客腌料60克加60克水调匀，倒入鸡翅根中，用袋子装起来，放冰箱冷藏腌一晚。

2.面粉、鸡蛋、面包糠准备好，各用一个小碗装起来。

先将鸡翅根腿放入面粉中裹一遍。

3.再放入鸡蛋液中裹一遍。

4.最后放入面包糠中，沾满面包糠。

5.油锅烧热，将鸡翅根放入，小火，慢慢炸至金黄即可，可以用筷子先叉开看看，要是骨头上面没有红色即熟。

小贴士

1、用袋子装腌料是为了更全面的腌制，更好的入味，也可以用碗腌的。

2、顺序不要弄混了，先面粉、再蛋液，最后面包糠,这样才能多裹上面包糠。

3、面包糠要是没有可以用馒头屑代替。

4油烧热，转小火慢慢炸，防止炸糊外表而里面不熟。炸鸡翅根怎么炸的外酥里嫩

炸鸡翅根是很多人喜爱的小吃之一，美食家们追求的就是它的外酥里嫩的口感。下面我将分享炸鸡翅根怎么炸，让你也能制作出美味的炸鸡翅根。

第一步，为确保炸出的鸡翅根口感外酥里嫩，有些技巧很重要。首先，要用鸡翅根自然裂开的地方切开，便于入味，但不要切断。其次，用适量酱油、姜片、料酒和盐腌制鸡翅根，放入冰箱腌制至少1个小时。

第二步，选用适量的油进行炸制，将油加热至7成热，油温过高或过低都会影响炸鸡翅根口感。将鸡翅根均匀放入锅中，不要有重叠，以免影响炸制效果。翻动鸡翅根，保证双面均匀受热，直到鸡翅根变成金**时出锅。

第三步，要注意炸鸡翅根后的余油处理。将炸好的鸡翅根放在沥油纸上沥干多余的油，然后再将它们放入烤箱中烤5-8分钟，让鸡翅根表面更酥脆，内部保持嫩滑。

总之，炸鸡翅根外酥里嫩不是难事，只要多加注意油温和油炸时间，配以适量的调味料和烤制，即可制作出口感极佳的炸鸡翅根。

主料

鸡翅跟10只

面粉100克

鸡蛋1个

面包糠少许

香酥炸鸡翅根的做法步骤

1. 翅根提前腌制。?料酒、姜汁、黑胡椒、盐、五香粉。用牙签戳几个洞，容易入味。鸡蛋打散，不加水。

2. 把腌制好的翅根依次裹面粉、蛋液、面包糠。

3. 既然是炸，就得油多！我的可以烧龙虾的锅子，倒了大半锅。待油出现密集的小泡泡，就可以下锅炸！直至颜色变黄，捞出控油。也可复炸一遍！

小贴士

1?判断油是否热，看密集的小泡泡，如果有，那就是热了。

2?油热下锅炸！油热下锅炸！油热下锅炸！这是不油腻的秘诀。大概10-15分钟。我捞出复炸了一遍！吃起来一点都不油腻！

炸鸡翅（空气炸锅版）

用料

鸡翅 六个

五香粉 一大勺

糖 一小勺

盐 一小勺

孜然粉 一大勺

葱姜蒜粉 一小勺

鸡蛋 一个

面包糠 200克

炸鸡翅（空气炸锅版）的做法

鸡翅洗干净，用小刀在正反面都划几下，比较入味

所有调料用少许温水和成泥，带上一次性手套，给鸡翅做个按摩。

按摩好后，把鸡翅放到保鲜盒里，最少腌制一小时。如果时间充裕，最好能放冰箱冷藏过夜。

把鸡蛋打成蛋液，先把鸡翅在蛋液里打个滚，再放到面包糠里，裹上面包糠。

空气炸锅200度预热，然后把鸡翅放到炸篮里，定十五分钟。

到时间后就可以把鸡翅拿出来，趁热挤上柠檬汁，配番茄酱吃起来。

分享一道简单方便的炸翅根做法，外脆里嫩，小朋友的最爱

今天准备用翅根来做一道女儿爱吃的炸翅根。

食材：翅根500g、鸡蛋一个

配料：姜

调料：料酒、盐、糖、淀粉、黑胡椒

下面开始制作：

1.先将翅根洗净备用。

2.把翅根改一下刀，在翅根骨头两侧划上两刀，这样方便入味，也更容易熟。

3.姜切成片放入翅根碗中。

然后开始调味。

4.加入料酒，适量盐(咸淡根据个人口味)，加一点糖提鲜，打入一颗鸡生的蛋，撒上黑胡椒，这个量可以适当多点，用手抓匀后再加入小麦淀粉(最好是红薯淀粉，炸出来更脆)，继续抓匀后腌制十分钟。

5.锅中加油，油温五成热下入腌好的翅根，第一遍炸熟，中火大概需要十分钟左右，炸熟后捞出。

6.油温继续升高，然后倒入翅根复炸一遍，把翅根表皮炸脆，最多三十秒，捞出控油后就可以装盘啦。我喜欢在表面撒一点点椒盐，味道更好。

一道小朋友爱吃的炸翅根就做好啦，外脆里嫩，比外面买的经济实惠还好吃。

问题一：炸鸡翅怎么做好吃，香酥炸鸡翅的家常做法 香酥炸鸡翅的做法

鸡翅洗净，拭干，每只鸡翅上正反面划上2～3刀

将炸鸡配料倒入盘中，将鸡翅均匀地裹上炸鸡配料。

用的就是这种

在煎锅内加入适量的油，加热至6成热。将裹好炸鸡配料的鸡翅放入油中炸

正面炸完翻面炸，一共掌握在5、6分钟左右至鸡肉熟透即可出锅。用吸油纸吸一下油，即可装盘上桌。

成品

问题二：做法，脆皮炸鸡翅怎么做好吃，脆皮炸鸡翅的家常做法 用料

主料

鸡翅750克

辅料

鸡蛋

1个

面包糠

50克

淀粉

20克

调料

色拉油

适量

食盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

辣椒粉

适量

胡椒粉

适量

白糖

少许

五香粉

适量

脆皮香辣炸鸡翅的做法

1.鸡翅自然解冻后清洗干净，并用牙签在正反面戳些洞

2.把适量五香粉、白糖、盐、胡椒粉均匀的撒在鸡翅上。比例按照个人口味调整、再放入姜片，倒入料酒，生抽进行腌制两小时

3.鸡翅沾上生粉

4.放蛋液里滚一下

5.再在面包糠里均匀的滚一圈

6.放一旁备用

7.锅内多倒些，待油烧至七成热时放入鸡翅炸

8.2分钟后再翻一面炸，炸至色泽淡金黄捞起

9.炸好后再入油锅温和复炸1分钟后捞出

烹饪技巧

1、淀粉可以吸收鸡翅里的水分，免得一会炸得时候热油溅到手；鸡翅的每个地方都要裹上淀粉，且要均匀，不然鸡翅容易炸焦。

2、先大火炸到半熟，然后回锅温火再炸，容易熟，还很嫩，掌握好火候。

3、如果鸡翅放置后外皮变软，可以在上面喷些白酒，然后放微波炉高火2分钟，这样外皮会酥脆。

问题三：炸鸡翅怎么做好吃，简单酥炸鸡翅的家常做法 1.鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味

2.大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时

3.面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉

4.沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦

5.捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸

6.锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等

问题四：干炸鸡翅怎么做好吃，干炸鸡翅的家常做法 用料

鸡全翅 6个

沙茶酱 一勺

酱油 少许

南姜碎 少许(可加，可不加)

鸡蛋 一个

粘米粉 少许

番薯粉 少许

家常炸鸡翅的做法

首先，鸡翅处理好，切成两块，加入沙茶酱跟酱油腌制3-4个小时

腌制好加入鸡蛋搅拌一下，接着加入一小勺番薯粉，跟一勺粘米粉

等油温加热了，一个一个鸡翅加进去，下个一分钟，翻面，在炸，记住不要炸焦了。鸡翅炸好捞出来，滴好油后接着炸，主要是去除里面的水份。第二次炸炸个两三分钟就可以了。这样就可以出锅了。

问题五：酥炸鸡翅怎么做好吃，酥炸鸡翅的家常做法 酥炸鸡翅的做法

1.准备材料

2.将鸡翅加入所有料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水

3.煮至8成熟即可

4.取出后，控干水分

5.加入淀粉均匀的裹上

6.放入油锅中炸

7.炸至金**取出

问题六：的做法，香辣炸鸡翅怎么做好吃，香辣炸鸡翅的家常做法 脆皮香辣鸡翅的做法步骤

1

鸡翅根。

2

脆皮香辣炸鸡配料。

3

将鸡翅加酱油、鸡精、料酒腌制20分钟。

4

将鸡翅配料倒入盘中。

5

将鸡翅均匀地裹上炸鸡配料。

6

将裹好炸鸡配料的鸡翅放入油中炸5至9分钟。

7

至鸡肉熟透即可出锅。

问题七：做法，面粉炸鸡翅怎么做好吃，面粉炸鸡翅的家常做法 用料：鸡翅中：2只 姜：1块 大蒜：3瓣 大葱：1段 辣椒酱：2匙（30ml）烧烤酱：3匙（45ml）黑胡椒碎：1/2茶匙（3g）盐：1茶匙（5g）油：2匙（30ml）

做法：

1.鸡翅冲洗干净，擦干水分

2.姜削外皮切碎，大葱切成葱花。

3.在鸡翅中调入蒜茸，姜碎，大葱花，辣椒酱，盐，烧烤酱和黑胡椒碎，用筷子搅拌均匀后再腌制30分钟。

4.中火烧热锅中的油，待烧至4成热时将鸡翅放入平底煎锅中，用小火将两面煎制上色（约3分钟）。鸡翅形状特殊，受热面积不够均匀，所以在煎制时可借助铲子或筷子用力将鸡翅压平。

5.把鸡翅放入微波盘中，并保证每隔鸡翅间留有间隙，再将煎锅中的底油淋在上面，最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可。（如果刷蜂蜜味道更佳）

小贴示：

如果家中有烤箱，也可将鸡翅腌制好后直接刷上油，再放入烤箱中，用160度火力烤制40分钟，味道会更加地道。

问题八：油炸鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频 油炸鸡翅的做法

1.

食材：鸡翅（已清洗）、姜片

2.

将已清洗好的鸡翅放在案板上用刀正反面划上几刀。

3.

放入盘中，搁入姜片。

4.

接着，加1汤勺料酒。

5.

加1汤勺生抽。

6.

加1汤勺老抽。

7.

加1勺盐。

8.

调味拌匀腌制4――5小时。

9.

然后，在锅中加入20油烧热，下入腌制好的鸡翅用中小火炸制至熟，即成。

问题九：炸鸡翅根的家常做法大全怎么做好吃视频 食材明细

鸡翅根8个

炸鸡粉1包

大白菜3片

番茄酱10～15ml

调和油500ml

原味口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

炸鸡翅根的做法步骤

1

将鸡翅根用清水洗净，用盘子装好备用。

2

将炸鸡粉倒半包在鸡翅根上，搅拌均匀。

3

一般超市都可以买到的炸鸡粉。

4

将鸡翅根腌制二十分钟左右。

5

将腌制好的鸡翅根，放入高压锅内蒸五分钟。（也可以用蒸锅）这样可以缩短油炸的时间

6

将剩余的半包炸鸡粉倒入蒸好的鸡翅根内。让鸡翅根裹上一层粉。

7

锅里倒入适量调和油，轻轻的抖一抖鸡翅根上的炸粉后放入油锅里炸。油温要烧到120到150度。鸡翅根放入油锅内要多搅动。

8

将大白菜洗净沥干水备用。将炸好的鸡翅摆在大白菜叶子上面。将番茄酱倒入调味碟上即可。

使用的厨具：炒锅

问题十：鸡翅的做法大全，鸡翅家常做法，鸡翅怎么做好吃 鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。

2

洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

3

依次切完以后，放入一个较大的碗中。

4

加入60克蜜汁烤肉料。

5

戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“ *** ”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水）

6

如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。

7

腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。

8

放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。

主料

鸡翅跟10只 面粉100克

鸡蛋1个 面包糠少许

香酥炸鸡翅根的做法步骤

1.?翅根提前腌制。?料酒、姜汁、黑胡椒、盐、五香粉。用牙签戳几个洞，容易入味。鸡蛋打散，不加水。

2.?把腌制好的翅根依次裹面粉、蛋液、面包糠。

3.?既然是炸，就得油多！我的可以烧龙虾的锅子，倒了大半锅。待油出现密集的小泡泡，就可以下锅炸！直至颜色变黄，捞出控油。也可复炸一遍！

小贴士

1?判断油是否热，看密集的小泡泡，如果有，那就是热了。

2?油热下锅炸！油热下锅炸！油热下锅炸！这是不油腻的秘诀。大概10-15分钟。我捞出复炸了一遍！吃起来一点都不油腻！

用料

材料

鸡翅根

蒜末

盐

生抽

料酒

面粉

蛋液

面包糠

做法

1. 鸡翅根洗净用刀划几道，然后将蒜末、盐、生抽、料酒混合，倒入鸡翅腌制入味（时间越久越好），然后拍上面粉，在蛋液中打个滚（一个鸡蛋打散），再粘面包糠，然后过油炸至两面金黄即可

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