裙带菜的多种吃法：

1、凉拌：用凉水泡一分钟即可复原，把水挤干，加花椒油、香油、酱油(生抽)、盐、味精、胡萝卜丝、香菜，即成美味凉菜。也可根据自己喜欢的口味随意凉拌。

2、涮火锅：直接下锅即可。

3、做汤：水烧开，放入汤料，海藻直接下锅，即成美味海藻鲜汤。

4、做馅：凉水泡一分钟，水挤干，海藻切成馅，可配蔬菜馅，即成各种风味饺子。裙带菜的做法凉拌用焯水吗

准备用料：裙带500g、香油适量、盐适量、生抽1汤匙、醋2汤匙、糖适量、大蒜1头、姜适量

1、将裙带洗净。

2、锅内加水，水开后，将裙带倒入，变色后，将裙带捞出。

3、准备一盆冷水，将捞出的裙带放入冷水盆中。

4、将裙带切条形状。

5、大蒜和姜切成末。

6、将香油、醋、生抽、白糖混合均匀后，倒在裙带上拌匀即成。

凉拌裙带菜做法：

1、裙带菜洗干净然后切段，蘑菇洗干净后撕小块。

2、在锅内放入清水烧开，然后把裙带菜和蘑菇放进去煮，熟了之后捞出晾干水。

3、然后把白米醋、蒸鱼鼓汁、糖和香油拌匀调成汁，食用的时候将汁淋在裙带菜和香菇丝上面，拌匀即可食用。

凉拌裙带菜好吃，做法如下：

准备材料：盐渍裙带菜80克、白糖10克、苹果醋20克、大蒜半头、食盐5克、香油2克、白芝麻少许

步骤：

1、盐渍裙带菜用水洗去盐分，洗到感觉不到盐粒时加清水泡五分钟，使它舒展开来。

2、将裙带菜切成1厘米左右宽的大段，切的时候捋顺了比较好切，先将“裙带”切下来，再将大片切成粗丝就可以了。

3、锅中烧开清水，放入裙带菜焯熟。裙带菜很容易就熟了，焯十几秒就可以了。

4、焯好后迅速冲凉，或者泡在有冰块的水里降温，这样处理的裙带菜更加脆嫩。

5、将裙带菜放到一个有点深度的容器中，放入切好的蒜末和所有调料，搅拌均匀即可。

6、冷藏几小时更入味。

7、成品。

海芥菜一般是指裙带菜，下面来看看豆腐炖裙带菜的做法步骤：

裙带菜炖豆腐

主要食材:新鲜裙带菜、卤水豆腐、葱姜蒜、虾酱、料酒、酱油

制作方法:

1.裙带菜逐棵摘洗干净，然后入水中浸泡漂洗，漂洗至盆底不见泥沙时为好。

2.锅中烧水水开后把裙带菜入锅焯烫，焯烫至裙带菜颜色从褐色变成墨绿色后捞出过凉水。

3.把过凉后的裙带菜攥干水分，然后改刀成小段，豆腐切成大小均匀的块备用。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，然后转小火下入虾酱煸炒至虾酱起小泡，烹入料酒后加入攥干水分的裙带菜。

5.裙带菜翻炒均匀以后，加入切好的豆腐，酱油调一下颜色，然后添汤跟裙带菜一平。

6.锅中汤汁大火烧开以后转小火，盖盖焖至汤汁浓稠时即可出锅。

美味小贴士:

裙带菜的营养价值特别丰富，用它的叶干制以后就是人们口中常说的“海木耳”，用来做汤少放一点就特别的鲜美。裙带菜的梗腌制以后可以用来做凉拌菜，或者跟其它食材一起炖，它的口感要比海带好很多，因此特别受人们的欢迎。

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