要制作泡椒凤爪，首先需要将凤爪焯水后捞起备用。然后将泡椒、姜片、蒜瓣、干红辣椒放入锅中煸炒出香味，接着加入适量的盐、鸡精和白糖调味，最后放入凤爪煮熟，即可食用。

制作糖醋排骨，首先将排骨焯水后捞起备用。然后将醋、糖、料酒、生抽、盐放入锅中煮开，加入适量的水淀粉勾芡，再放入排骨煮至入味，最后撒上葱花即可。

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