今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是西葫芦，也别人们称作角瓜。西葫芦较为普遍的称呼了，常食用西葫芦，具有减肥瘦身、防癌抗癌的功效。这道凉拌葫芦丝的做法很简单，很容易就能学会，快随我一起来学习这道菜的做法吧！

做法步骤

1

选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。

2

糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。

3

凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是我家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。

4

放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。

5

西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。

6

拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。

烹饪小窍门

可以加入一点豆芽，会更好吃哦，不过一定要焯熟了！

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