今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊家庭版排骨做法,以下观点希望能帮助到您。

答糖醋排骨的做法如下：

材料准备：排骨、姜、花椒、辣椒段、桂皮、大料、盐、香醋、生抽、白糖、水、料酒、葱等。

1、将排骨洗净切小段，冷水下锅煮开，焯掉血沫。

2、盛出用冷水清洗干净，去掉浮沫。

3、再放水煮排骨，同时放入葱缺虚姜，辣椒段花伏知燃椒，桂皮和大料，开始煮。

4、大概煮30分钟，用猛携筷子能扎透排骨的时候关火。

5、制作糖醋汁：料酒、生抽、白糖、料酒等。

6、炒锅直接放入糖醋汁。

7、将排骨倒入，翻炒均匀，再淋入煮排骨的高汤，没过排骨即可。

8、大概煮10分钟左右，待汤汁收干，撒上芝麻即可出锅。

答家庭版红烧排骨的做法如下：

材料准备：排骨、生抽、盐、八角、姜、料酒、酱油、蚝油等。

1、排骨冷水下锅焯水后洗净，焯水时加2片升级，一勺料酒，一根葱去腥。

2、锅里烧油，小火炒糖色顷高含，这样金黄冒泡就可以了。

3、下排骨炒匀，加姜蒜，一点辣椒，料酒，生抽，老抽，一勺盐。

4、炒成这样。

5、加开水，一根葱，一个八角，煮开。

6、赶时间，换雀笑高压锅了，如果不赶时间可以直接小火慢炖，高压锅炖8分钟，换炒锅大火收汁，收到汤汁变稠，放一勺鸡精，就可以了念带。

7、出锅，撒点小葱，完美。

答糖醋排骨，准备一些新鲜排骨，黄瓜，胡萝卜，酱油，白糖，醋以及花生油，食材全部都准备好，排骨放到高压锅里面压熟，然后在炒锅里面加油，把大葱，生姜，蒜放下去炒出香味，然后放到锅中加一些料汁调味，然后再加入一些排骨汤，用小火慢慢的炖煮，等到汤汁浓稠就把胡萝卜片以及黄瓜片放进去，搅拌均匀就可以吃了，味道非常好。

金蒜排骨，准备好一些排骨，大蒜，白胡椒粉，干淀粉，料酒，生抽，生姜，香葱，白砂糖，香葱切成段状，生姜切丝，排骨洗干净，然后控干油份，再加入生姜丝，葱段，白胡椒粉，白砂糖，料酒，衫旦生抽，腌制半个小时，大蒜的皮去除切成碎粒，好逗沙锅里面加入适量的油，用中火加热，然后再把蒜碎放进去，调成小火一直炸到变成金黄色，就可以拿出来把油分干，锅中加一些蒜油，然后用中火加热到4成热的时候，把腌好的排骨蘸上一些干面粉放到油里面炸到金黄，然后再捞出来控干，炒锅留一些底油加入排骨以及蒜碎回锅一下，用中火加热翻炒就可以了。

清炖排骨，需要准备大排，小白菜，大葱，生姜，黄酒，味精，盐，花生油，排骨清洗干净以后剁成块状，放到开水里面焯一下，然后清洗干净，小白菜洗干净以后切成段状，大葱切段，生姜切块，锅烧热加油，把生姜，葱爆香，然后加一些绍酒，排骨也放下去，用大火烧开浮沫撇掉，然后再倒进陶器里面，改成小火慢慢炖，一或袜扰直炖煮到接近熟，把小白菜放进去，加一些味精精盐调味，一直炖到排骨酥烂脱骨，就可以装到碗里面吃了。

答导语：排骨可以做成荷香西米排骨，糖醋排骨，椒盐排骨，蜜汁烧排骨，栗子炖排骨，香辣排骨炖莲藕。下面就由我来为大家介绍一下家常排骨的做法大全，大家不妨去试一下吧！

荷香西米排骨

材料： 猪肋排300克，西米50克，荷叶1张，花生酱30克，料酒15毫升，食盐、味精、辣椒粉、生抽适量。

做法：

1、用清水洗净西米后，就将洗净的排骨剁成块，用沸水焯一下后捞起，把血水冲净。

2、排骨芦升用花生酱、食盐、味精、辣椒粉、料酒、生抽拌匀、歼团腌渍入味，再裹匀西米。

3、将荷叶铺在蒸笼内，然后把西米排骨放进去用大火蒸，大概40分钟。

（图片ID:14912676，排骨做法）

糖醋排骨

材料： 猪肋排750克，料酒，酱油，白糖，醋，清水，盐，大料，葱段，姜片

做法：

1、锅中放清水，排骨也放进去，大火煮，开锅后就撇开浮沫，然后放入葱段、姜片、大料，转小火炖50分钟。

2、把煮好的排骨捞出，控干水分。

3、用1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调匀制成调味汁，可以根据自己需要，比例就是12345。

4、炒锅倒入油，油热后就把排骨倒进去，用小火炒，直到排骨表面变成了金黄色。

5、等排骨炒好后，倒入调味汁。调味汁要没过排骨，先用大火，煮开后就转小火，慢慢炖，约10分钟就加少许盐，再开大火收汁就成。

玉米冬菇排骨汤

材料： 排骨，玉米，冬菇（香菇），姜

做法：

1、将洗净后的玉米切成几段，冬菇（香菇）用冷水泡软后就捞出搓洗菇伞。

2、将洗净后的排骨斩好，汆水再捞起。

3、清水煮沸后，就把排骨、玉米、冬菇、姜放氏哗橘进去，用武火煮20分钟后，就转小火煲约1小时。最后放盐调味就成了。

黑豆雪梨排骨汤

材料： 黑豆，雪梨，排骨，枸杞，姜

做法：

1、洗净黑豆，用清水泡约2-3小时。

2、将雪梨洗净后削皮去芯，切成四瓣；

3. 将洗净的'枸杞稍微浸泡；

4. 将洗净的排骨斩好，汆水再捞起冲净；

5. 放清水到锅里煮沸后，把排骨、黑豆、雪梨、枸杞、姜放进去，先大火煮20分钟，再转小火，煲一个半小时后就可以放盐调味，就成了。

栗子焖排骨

材料： 猪排骨500克，鲜栗子200克，大蒜，盐，白砂糖，酱油，香油，玉米淀粉，花生油，料酒

做法：

1、把排骨斩成小块，用盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒腌排骨，约2个小时。

2、锅倒油，烧热后就放蒜头，然后把排骨倒进去一起爆炒。

3、待排骨五分熟后，就放栗子继续爆炒。

4、加适量水焖煮，约15分钟，直至排骨和栗子都煮得熟透、酥软了即可。

香辣排骨炖莲藕

材料： 排骨，莲藕，辅料：花椒，八角，干辣椒，香叶，冰糖，料酒

做法：

1、先将排骨放入冷水中煮，煮沸后就捞出来，要控干水分。

2、把莲藕去皮，切片、切块都行。

3、锅中放油，油热后就放花椒、八角、干辣椒、香叶及冰糖，用小火炒。

4、炒香后，冰糖也化后，就放入排骨翻炒。

5、淋入料酒、生抽，加适量水，待煮沸后就放入莲藕，加盖用小火炖，约1小时。

6、捞出锅中的八角、花椒、辣椒、香叶，改中火收汁。

7、待汤汁浓稠，就可以熄火起锅了。

答家庭版糖醋排骨的制作步骤如下：

材料准备：小排500克、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、三勺香醋、半勺糖、半勺盐、半勺味精、半勺芝麻。

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤不要倒掉。

2、用一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，二勺香醋，腌渍20分钟。

3、捞出洗净控困纯旁水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻的勤就好了。

4、裤樱锅内放排骨，腌排骨的水，三勺白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半勺盐提味。

5、小火焖十汪橡分钟大火收汁，收汁的时候最后加一勺香醋，酸甜口就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精，家庭版糖醋排骨就做好了。

答红烧排骨

【所需食材】

排骨适量、葱姜适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、食用油适量、冰糖一把、生抽适量、蚝油适量、玉米适量、盐适量、胡椒粉适量。

【做法步骤】

1、需要准备的食材是排骨、葱姜、冰糖、桂皮、八角、干辣椒。先将排骨冷水下锅，加葱姜料酒去腥，大火煮开后打掉浮沫，再卜答煮两分钟后捞起洗净。

2、热锅放少量的油，倒入一把冰糖，小火将冰糖融化，继续将糖浆炒至起泡变成枣红色。倒入排骨，翻炒几下让排骨均匀着色，这时候再加一点手颂点油、葱姜，继续翻炒一分钟。再加生抽、蚝油、桂皮、八角、干辣椒，然后倒入热水没过排骨，加热水的排骨更容易煮透，最后加盐和胡椒粉，盖盖小火煮30分钟。

3、30分钟后加入自己喜欢的配菜型薯慧，再煮10分钟，继续将配菜煮熟后转大火收汁。将汤汁收至浓稠，让排骨裹满汤汁后即可起锅装盘。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于家庭版排骨做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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