炒螃蟹是一道非常受欢迎的海南菜，做法简单，口味鲜美。首先，将螃蟹洗净，切成小块。然后，在锅中放入适量油，加入蒜末、姜片、干红辣椒爆炒，再放入螃蟹块翻炒至变色。最后，加入盐、酱油、料酒调味，炒至熟透即可。

香辣爆炒螃蟹是一道地道的川菜，口味麻辣，十分开胃。首先，将螃蟹洗净，备用。然后，在锅中放入大量油，加入花椒、干辣椒炒香，再放入螃蟹爆炒至变色。最后，加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜炒匀，待螃蟹熟透即可出锅。

将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，在锅中加入3汤勺油烧热，下入收拾好的花蟹，加2汤勺料酒

步骤二

翻炒翻炒，接着，合入已清洗好的花菜翻炒一下

步骤三

然后，加适量的清水，翻炒翻炒至熟，最后，加2汤勺生抽，加0.5勺盐，加0.5味精，调味炒匀，即成

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