对于这种有嚼劲的甜品真的毫无抵抗力,加点小创意,用QQ糖模具,做成各种水果的造型。 食材步骤都很简单,只要搅拌搅拌就能做出水果QQ糖,好吃又健康宝宝也能尝一口! 水果榨汁过滤后加入冰糖、吉利丁片、麦芽糖酱,中小火加热混合搅拌均匀,沸腾后转小火继续搅拌,直至果液变得浓稠,就可以将挤入模具中,放冰箱冷冻20分钟就可以拿出来脱模。手感粘腻可以继续风干3小时以上,口感会更Q弹,最后撒上一层糖霜防粘。 可爱软萌的水果QQ糖,果味浓郁,韧劲十足,简单放心,不含添加剂,快来试试吧——
By 魔幻厨房
用料#以下是三个口味的分量 芒果 2个火龙果 1个蓝莓 1盒冰糖 150克吉利丁片 45克麦芽糖浆 150克糖霜 适量#芒果味 芒果 2个冰糖 50克吉利丁片 15克麦芽 50克#火龙果味 火龙果 1个冰糖 50克吉利丁片 15克麦芽 50克#芒果味 蓝莓 1盒冰糖 50克吉利丁片 15克麦芽 50克做法步骤1、芒果去皮,磨成芒果泥(不加水)。
2、果泥过筛去渣,留100克芒果汁备用。
3、芒果汁加上冰糖、吉利丁片和麦芽糖,中小火加热至冰糖完全融化,中途不断搅拌防止粘锅。
4、芒果液沸腾后转小火持续加热至液体变粘稠(提起刮刀呈倒三角流体状态)。
5、挤入模具中,放冰箱冷冻20分钟左右定型。
6、水果糖脱模后继续晾干水份,沾上一层薄薄的糖霜即可。
7、大功告成
小贴士小房是吃货~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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