做法 1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4.面粉初步成团，继续一点点加水

5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10.发酵至2倍大

11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12.二次发酵至2倍大

13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）

14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

材料 普通面粉、酵母粉、橄榄油、盐、糖、奶粉、芝麻粉、水

做法 1.奶粉微温加入酵母粉搅拌均匀，放置5分钟。

2.面粉，盐，糖、油搅匀。

3.将1倒入2中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜待面团发至2倍大时，取出包入芝麻馅，揉圆。

4.电饭煲内刷一层油，将包好馅的面团继续发至2倍大。

5.电饭煲开始加热，大约5分钟就跳起，保温15分钟。取出再换一面，继续加热，还得保温15分钟。这下香香的面包就出炉了。

材料 面粉量米杯1杯，红糖100克，白糖少许，枣，鸡蛋四个

做法 1.面粉筛一下能更细,不筛也可以了

2.把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开两个碗里.碗要干爽,不要有水.

3.蛋清里放少许白糖打发.打到蛋白结实能立住一根筷子,或是倒置不往下流为宜,打的蛋白越好,出来的蛋糕越松软.不要偷懒哦,这是个体力活,谁让没有专业的机器呢.手动吧.不行就让老公帮着打,可他太笨了,弄了两下还得我自己来.

4.取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 红糖放入蛋黄中，还有红枣奶再加点果脯碎与蛋黄一起充分搅拌 把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌.不要向一个方向搅,免得起筋.上下慢慢搅,就像捞一样把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 ,

5.盖上盖子，按下快煮.我用的是智能的电饭煲,中途也不会跳起.如果是一般的锅可能要跳起来几次,过二十分钟再按一次加热,然后用牙签或是快子插下蛋糕,如果取出是干的就说明好了.可以吃了,味道很好很松软的说.面包怎么做才松软好吃电饭锅做面包

原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、油

1、准备好原料；

2、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离；

3、用四根筷子打蛋清 打一会就成了下面这个样子了；

4、加盐和糖；

5、打到有点稠时在放一勺糖；

6、大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物；

7、蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶；

8、搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半 同样是上下搅拌；

9、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；

10、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。

注意事项

1、装鸡蛋的容器里不能有水。

2、第六步把蛋清搅拌成半固体状态的时间会久一点。

面包一般都是用的烤箱恒温烤制的，这意味着只需要能提供恒定并足量的温度，在别的地方也同样可以做面包，而在电饭锅内其实就刚好可以制造出这样的环境，因为电饭锅内本身在工作时是密闭的，并且里面能保持足量的恒温，因为用电饭锅做面包、蛋糕都是完全OK的。

主料：高筋面粉250克、牛奶100毫升

配料：鸡蛋2个、酵母粉3克、黄油20克（或玉米油）、黑芝麻适量

调料：白糖30克、食盐2克、红豆沙、适量、食用油适量

——开始制作——

①：取一干净大盆，将面粉倒入盆内，然后依次加入白糖30克、食盐2克、酵母粉3克用筷子搅拌均匀，之后再加入鸡蛋1个、黄油20克、牛奶100毫升再次搅拌均匀。

②：改用双手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟至2倍大小，手指按进去不回弹即发好。

③：将发好的面团再次揉捏排气，然后分成6等份，再次盖上保鲜膜醒发10分钟至松弛一些。

④：将松弛好的面团用手压扁压平，包上适量的红豆沙捏好揉匀，反复动作至6个面包胚子全部包好。

⑤：起电饭锅，在锅底均匀刷上一层食用油，然后将包好的面包胚子一个个下入其中，盖上盖子不插电继续醒发20分钟至2倍左右大小。

⑥：取一小碗打裂鸡蛋两边倒留下蛋黄倒入另一碗搅拌均匀成蛋黄液，然后给每一个发好的面包胚子均匀刷上鸡蛋黄液，撒上适量的黑芝麻，盖上盖，有“蛋糕功能”直接按蛋糕功能键，如果没有，则选择“蒸饭功能”蒸40分钟，蒸好即可出锅食用。

普通电饭锅做面包的方法如下：

工具／原料：高筋面粉250克、奶粉15克、白糖30克、玉米油25克、胡萝卜泥130克、全蛋液45克、酵母3克、盐、面包机、电饭煲。

1、胡萝卜和水的比例用2:1的比例搅打成糊的。把胡萝卜蒸一下，软一点搅打出来的糊才会更细腻。一次可以多打一些，剩余做面食用就可以。用料理机，果汁机等都可以。我用面包机和面，先放入鸡蛋液、玉米油、胡萝卜糊、糖、盐。

2、再放入高筋面粉，奶粉，最后放入酵母。

3、启动面包机的和面程序，每一次是20分钟，我共用2个程序就是和面用40分钟，然后在饧发成2倍大。

4、取出面团再揉，把面团排气，再把面团分割成6个均匀的小面剂子，滚圆。

5、取来电饭煲的内胆，底面和四周刷一层油，虽然我的是不沾锅，不刷油也会不沾，但是刷点油会更好脱模也增香。

6、把揉好的面剂子整齐地摆在锅底，放入电饭煲二次饧发。这次饧发要求室温比较高的。我家是地暖，现在室内地面气温在30度以上，所以我放在地面上发酵没有问题，40分钟就会发好。

7、40分钟，面团发酵好。

8、放入电饭煲，启动标注煮饭键即可。一个程序结束后，在按煮饭键保持10分钟断火就可以。开盖的时候，盖子的里层会有蒸汽水珠，所以，要备好一个毛巾，开盖就赶紧擦拭一下，防止水煮掉落在面包顶上，不然面包表面会出现水珠滴落的坑坑洼洼的状态。

准备材料：面粉、白糖、干酵母、牛奶、黄油、盐、鸡蛋、黑芝麻。

一、面粉，白糖，干酵母拌匀后，将牛奶加30度温水拌入面粉内揉成面团。再将黄油融化后倒入面团内揉透。

二、将揉好的面团放入电饭锅发酵，盖好盖子，出气口需盖块湿布。需将煮饭键按下，2分钟后会跳到保温键，再将电源拔掉，让它发酵40分钟。

三、将第一次发酵好的面团分成八等份，进行第二次发酵（发酵方法时间还是跟第一次一样）。

四、第二次发酵好后，在上面涂上蛋黄液（把蛋白分离只要蛋液）。

五、再洒些黑芝麻，然后盖上盖子按下煮饭键后2分钟跳到保温键焖30分钟（注意出气口要盖上湿布）。

六、30分钟后再按下煮饭键一次，待跳到保温键后焖30分钟就可。

七、等出锅后放一旁进行冷却，然后就可以品尝美味的面包了。

相信大部分人都有过自己在家做面包的想法，但往往会因为没有烤箱而就此作罢。可是我们换位思考一下，古人做面包的时候也是没有电烤箱的呀，他们用的是古法烤箱。用泥土或者砖头砌成封闭式的或者半封闭式的烤炉，再用木炭等材料作为燃料，让炉内保持恒温，使食物能够被烤熟。

我们没法在家做烤炉，但我们可以巧妙的利用电饭煲来做面包，而且十分简单，适合新手尝试。

我们需要准备的材料有这些：高筋面粉250克，鸡蛋2个，盐3克，酵母3克，牛奶40~60克，玉米油30克。

做法：先把高筋面粉和酵母，盐这些干性材料混合在一起。再敲入两个鸡蛋，加入全部的玉米油，牛奶。用筷子搅成棉絮状，然后下手揉面，转移去揉面板上面揉到光滑不粘手为止。不要求出膜，但一定要揉到光滑，面团是偏湿润的，如果太干一定要添加水量，把面团分割为8份。然后擀成牛舌状，卷起来，从中间对半切开，稍微压扁一点，放入电饭煲里面，全部做完一共会有16个面包卷。均匀摆放并保留空隙，盖上电饭锅盖进行发面，室温33度下发面2小时即可，看到面团发到原本的2倍大，刷上蛋液。

就可以给电饭锅通电，并按下精华煮按键，一直到电饭锅显示煮饭完成，面包就做好了。不需要揉出膜，用电饭锅做面包也可以松软拉丝，控制面团水量和油量很关键。

这样我们就能做出美味的电饭锅面包啦，是不是特别的简单呢，注意不要用老式的电饭锅哦，老式电饭锅电压不稳定，容易把锅烧坏。如果你的电饭锅胆不是不粘材质，可以刷一层薄薄的玉米油在上面，再放入面团哦。

电饭煲做面包做法：

用料：鸡蛋2个，面粉300g，黄油25g，盐1g，白糖30g，酵母3g，椰蓉10g，白芝麻适量，蜂蜜适量，水105ml。

做法：

1、将300g面粉倒入容器中，加1g盐、30g白糖、3g酵母、10g椰蓉，打入两颗鸡蛋，留一个鸡蛋的蛋黄，用着刷面包的表面。

2、用筷子把面粉搅拌均匀，将105ml水分多次倒入面盆中，用筷子搅拌成面絮后，再用手揉成面团，揉至面团能拉出稍微厚一点的膜。（也可以把水换成牛奶，这样做出来的面包奶香味会更足。）加入25g黄油继续揉面团，一直揉到面团能拉出手套膜的状态。膜越薄——最后成品面包拉丝效果就会越好。

3、将面团团好，放入盆中，盖上一层保鲜膜，放置一边醒发。等面团醒发至两倍大，取出面团，用手揉一揉，揉出里面的气泡。再把面团分成小一点的面剂子，给它整成小圆球，盖上一层保鲜膜，让面团继续松弛10分钟。随后把松弛好的面团按扁，用擀面杖擀成牛舌状，从一端将皮子卷起来，从中间切成两段。

4、在电饭锅的锅底，先刷上一小勺量的蜂蜜和一小勺油，刷匀后撒上一点白芝麻。将面包卷切面朝下放置，将它们整齐地摆放于锅底，在表面盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方继续醒发。

5、等面包胚醒发至两倍大后，刷上一层蛋黄液，盖上锅盖，按煮饭键烤面包。等煮饭键跳至保温状态，再焖上10分钟，这个电饭锅面包就做好了。

电饭锅可谓是每个朋友家中必备的一个电器了，但是大家又知道不知道使用电饭锅也是可以制作出美味的面包。使用电饭锅制作面包的方法和步骤其实也是需要学习的，因为如果不懂得如何把握好电饭锅的烹调时间，就会容易把面包制作失败亦或做不成自己想要的形状。

一、电饭锅做面包

1、准备好原料;

2、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离;

3、用四根筷子打蛋清打一会就成了下面这个样子了;

4、加盐和糖;

5、打到有点稠时在放一勺糖;

6、大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物;

7、蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶;

8、搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半

同样是上下搅拌;

9、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内;

10、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。

二、电饭锅面包

1.把鸡蛋液和面粉倒进盆中

2.然后也倒入牛奶开始均匀用力搅拌

3.搅拌好后倒入电饭锅

4.蒸出来的面包?虽然糊了，但是我还也很开心我会继续加油的

三、电饭煲面包

1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4.面粉初步成团，继续一点点加水

5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10.发酵至2倍大

11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12.二次发酵至2倍大

13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟(电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……)

14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅。

电饭煲的使用过程中需要注意什么

1、内锅用完后应及时清洗，清洗时切勿用尖硬物件刮铲内锅底部。洗完后应将内锅外表面的水擦掉再放回壳体。

2、电饭锅不宜煮酸、碱类食物，也不宜放在腐蚀性的环境中。

3、外壳与电热盘切忌进水，如不慎进水，应停止使用，等

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除