面条这种主食在我家是餐桌常客，永远有它一席之地，一年四季，不论冬夏，冬天吃热面，夏天吃凉面，总也吃不厌。今天为然妈带大家看如何花样吃面条——拌着吃、炒着吃、煮着吃...做法简单，百吃不厌。大家学会了，可以每天换着花样给孩子吃面条！美味营养又快手，非常适合职场妈妈！

一、茄子肉沫打卤面

原料：

手擀面、茄子、瘦肉、香菇、芹菜、豆瓣酱、油

做法：

1. 芹菜、茄子洗净，切丁备用

2. 香菇洗净，香菇尽可能拧干水分，切丁

3. 小火热油熬香豆瓣酱

4.瘦肉切成肉沫，加入淀粉、生抽、黄酒和一点点盐搅拌均匀，腌制约十五分钟；

5. 锅中多倒点油，香味更浓，倒入肉沫，快速翻炒，盛起备用；

6.热锅下油，下芹菜香菇煸干水分，煸出香味；

7. 炒香后加两勺熬好的豆瓣酱，继续翻炒均匀，加入肉沫；

8. 放入与食材齐平的水

9. 熬至汤汁快开时勾芡收汁，做好的卤色红亮，看着就很有食欲；

10. 另起一锅水煮开，下入面条

11. 煮熟后控水捞出，浇上适量的茄子打卤汁

二、金黄丝瓜汤面

原料：

枸杞、面条、虫草菇、丝瓜、盐、生抽、香油

做法：

1. 丝瓜削皮后切成滚刀块；虫草菇洗净后掰成小段备用；

2. 锅中加水，沸腾后放入面条，煮熟后捞出沥干备用；

3. 锅中加水，放入丝瓜和虫草菇，煮出香味后，加入面条、调味料、枸杞即可。

三、青菜肉丝炒面

原料：

面条100克、娃娃菜半棵、里脊肉二两、胡萝卜半根、盐、生抽少许

做法：

1.里脊肉切丝，放入淀粉、生抽、黄酒和盐腌制十五分钟

2.热锅下油，放入肉丝翻炒；

3.准备煮面，同时娃娃菜和胡萝卜洗干净、切丝，待用。

4. 面煮好过凉水。

3. 起锅，锅内少许油，放入娃娃菜和胡萝卜丝，少许盐和生抽，然后放肉丝，最后翻面粉，翻炒均匀，盛出即可。

四、鲜笋鲁味面

原料：

面条、青江菜、姜、冬笋、香菇、杏鲍菇、烤麸、八角、香叶、桂皮、草果、甘草片、酱油、盐

做法：

1. 杏鲍菇、姜、鲜笋切片；香菇泡发切条；青江菜切小段备用；

2. 锅内放水，沸腾后放入面条，煮熟后捞出沥干备用；

3. 锅内放油，热后，放入杏鲍菇、香菇、姜片爆香，加入香辣、调味料、水、鲜笋、烤麸，沸腾后放入面条和青江菜，熟后即可。

五、茄汁拌面

原料：

面条、胡萝卜、番茄、豌豆、番茄酱、酱油、醋

做法：

1. 番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净

2. 一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁

3. 锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水

4. 锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒

5. 炒至断生后放面条拌炒

6. 随后淋入酱汁，翻炒出香味

7. 放番茄，拌炒均匀即可

以上几种面大家喜欢吗？关注我，一起为孩子的成长学习进步吧！

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