今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊干泥鳅做法大全家常,以下观点希望能帮助到您。

答主料

泥鳅

2000g

辅料

菜籽油

500g

盐

适量

辣椒粉

200g

步骤

1.泥鳅烧回来后，养几天，把里面的脏东西吐出来，赶时间的话，也可以滴几点菜油在里面，泥鳅很快就会吐干净。

2.养好的泥鳅，用盐腌晕掉，炸的时候就不段亮会乱跳。

3.菜籽油，舌尖上的中国讲菜籽油的营养价值相当于橄榄油，但比橄榄油便宜，真正的物美价廉，何况这还是自家种拿神的呢。

4.锅里加油，烧到五六成热时，放握敏宽入泥鳅炸。

5.菜籽油炸泥鳅，油比较多泡，这是菜油的特点。

6.炸好的泥鳅，这次的炸得比较干，因要放好几天。

7.加入盐

8.放好盐的泥鳅。

9.辣椒粉放在一个耐热的盘里，倒入炸泥鳅的油，油温不要太高，以免烧糊掉辣椒粉，再加上蒜和姜末。

10.把辣椒粉拌入泥鳅里，拌均匀。

11.拌好后的泥鳅，香香的脆脆的，美味可口。也可以放置一段时间后，回锅加点水煮一下更好吃。

答材料:

泥鳅500克，干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量。

做法:

①将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液。

②锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。

③锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可。

小诀窍:

特点

香辣酥松，诱人食欲。

小贴士

泥鳅营养丰富，蛋白质含量高于一股肉类、鱼类，还含有不饱和脂肪酸，有“水中人参”之称，而且具有补益脾胃、利湿消炎之功。

答干泥鳅的做法一

材料：干泥鳅适量、辣椒酱适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量

做法：

1、将干泥鳅洗净;

2、装盘，放入蒸锅内键明，加入辣椒酱、香油、生抽、鸡精

3、大火蒸30分钟即可，出锅时撒点香葱。

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干泥鳅的做法二

材料：泥鳅干适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒几粒

做法：

1、泥鳅干泡一泡，切成小段;姜蒜切片，葱白段，干辣椒切小段，花椒几粒;

2、炒锅放适量油，将花椒入锅煸香，在把葱姜蒜干辣椒入锅煸香，放入泥鳅翻炒，加生抽料酒糖盐调味即可，可以加入青红菜椒一起炒，更好看。

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干泥鳅的做法三

材料：泥鳅350g、此亮竖小红椒6个、大蒜头、油、盐、味精、酱油、白醋适量、香菜适量

做法：

1、烘干的泥鳅温水泡发备用;

2、葱姜蒜切碎，辣椒切碎、香菜切碎;

3、锅中倒油放入葱姜蒜爆香;

4、将泡发的泥鳅干放入爆炒后，加些盐和酱油，加一些水收干;

5、快出锅时放入味精和香菜森大。

从上文，大家可以得知关于干泥鳅做法大全家常的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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