冬瓜汤家常做法如下：

主料：冬瓜400克、高汤1000毫升。

辅料：香菜10克、盐巴2克、花椒1克、枸杞3克。

1、冬瓜切片，每片厚度5毫米即可，方便再沸水中煮熟。

2、香菜切段（两根即可，切的时候注意不要丢掉香菜的根，香味全在里面）。

3、加入高汤1L，大火煮沸（可用黄豆芽事先调一个高汤，方便入味）。

4、倒入冬瓜，放盐、花椒、枸杞，搅拌均匀（盐放少量，喝汤不宜放入过多的盐巴）。

5、大火煮沸，盛出即可（冬瓜由白色变为浅**就证明冬瓜熟透了）。

冬瓜汤做法大全

　冬瓜汤，营养价值丰富，价廉物美，简单易做，具有美容养颜、清热解毒的'作用，那么冬瓜汤 有哪些做法呢？下面让我为大家介绍一下。

　 虾米冬瓜汤所需材料

　原料：虾米、冬瓜

　配料：盐、胡椒粉、油

　 虾米冬瓜汤做法

　1、把虾米洗干净后，泡在水中。

　2、把冬瓜洗干净后，切薄片。

　3、在锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒。

　4、加入适量的水，水开后，倒入泡好的虾米。

　5、汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，最后盛出盘子即可享用。

　 白果冬瓜汤所需材料

　原料：冬瓜

　配料：莲子、白果、白糖

　 白果冬瓜汤做法

　1、把冬瓜洗干净，去皮，切块；莲子、白果均洗干净备用。

　2、把冬瓜、莲子、白果放入锅中，加入适量的清水。

　3、用大火煮开，转小火慢炖40分钟左右，最后加入白糖煮匀即可享用。

　 绿豆海带冬瓜汤所需材料

　原料：冬瓜

　配料：海带、绿豆、盐、蘑菇精

　 绿豆海带冬瓜汤做法

　1、把海带洗干净切段，冬瓜连皮洗干净后切块，绿豆洗干净待用。

　2、把冬瓜、海带、绿豆放入汤锅中，并加适量清水。

　3、大火煮开，转小火慢炖30分钟左右，最后加盐、蘑菇精调味后即可享用。

　 鸡腿冬瓜汤所需材料

　原料：鸡腿、冬瓜

　配料：枸杞、老姜、料酒

　 鸡腿冬瓜汤做法

　1、把鸡腿切去肥油，洗干净后，放姜和料酒腌5分钟。

　2、把冬瓜去皮去籽，洗干净切块，备用。

　3、把鸡腿放进锅里，水要没过鸡腿。

　4、用大火烧开后，转小火煮10分钟，再放入冬瓜中火煮10分钟，最后放入枸杞、盐调味即可享用。

　 扁豆木耳冬瓜汤所需材料

　原料：冬瓜

　配料：扁豆、黄豆、木耳、姜盐各适量

　 扁豆木耳冬瓜汤做法

　1、把木耳用清水浸软后，洗干净，撕成小朵。

　2、把扁豆和黄豆都洗干净，冬瓜洗干净，切厚块。

　3、煲中放入适量清水煮开，下扁豆、黄豆、冬瓜、木耳、姜片，煮沸后转小火慢炖2小时左右 ，最后加盐调味即可享用。

　 火腿冬瓜汤所需材料

　原料：冬瓜、火腿、西红柿

　配料：高汤、胡椒粉、精盐、味精

　 火腿冬瓜汤做法

　1、把西红柿用开水微烫开后，去皮后切成月牙块。

　2、把冬瓜去皮、去籽，洗干净后切成长片，火腿也切成长片。

　3、把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开。

　4、待到冬瓜熟透，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中。

　5、把西红柿块放入汤内即可享用。

冬瓜是一种热量非常低、不含脂肪的食物，所以吃冬瓜不会发胖，而且还有助于减肥。生活中很多人都会吃冬瓜来减肥。冬瓜的食用方法非常多样，一般都用来炒食或者煲汤。喝冬瓜汤有很多的好处，那喝什么冬瓜汤可以减肥呢？。

1、冬瓜汤可以减肥吗

冬瓜汤是有好的减肥效果的。

冬瓜本身就是热量不高，不含有脂肪，再加上所含有的丙醇二酸可以抑制糖类转化为脂肪，所以具有很好的减肥瘦身效果。因此冬瓜汤也是有好的效果的，再加上冬瓜汤不像红烧冬瓜或是冬瓜烩海鲜那样还有各种食材和调味料，不会格外添加调味料和食材的热量，减肥效果自然更好。

2、冬瓜减肥汤的做法大全

冬瓜汤的做法有很多，下面给大家介绍几款比较简单的冬瓜减肥汤。

清水冬瓜汤

材料：冬瓜200克、嫩姜一块、水。

做法：

1、将冬瓜削皮、去籽后备用，冬瓜肉切片备用。

2、将冬瓜籽和适量水分，用调理机打匀后备用。

3、取汤锅加水至7分满，加热后，放入冬瓜肉和冬瓜皮一起煮，沸腾后再放入冬瓜籽泥，直到冬瓜肉煮熟。

4、捞起冬瓜皮，加入切丝的嫩姜，续煮2分钟即可。

3、冬瓜海带汤

材料：冬瓜一斤、海带四块、陈皮二块、瘦肉半斤

做法：

将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。

4、姜丝陈皮冬瓜汤

材料

：排骨300公克，冬瓜400公克，姜丝15公克，陈皮15公克，水1200_，盐1/2小匙，鸡粉少许

做法：

1、排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起_洗备用。

2、冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。

3、取汤锅，加入水和排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。

5、陈皮冬瓜汤

材料

：主料：冬瓜250克鲜香菇50可，陈皮25克盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克

做法：

1、冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。

2、陈皮浸软，除去果皮瓤。

3、冬菇去蒂浸软洗净。

4、用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。

6、罗汉冬瓜羹

材料：冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量。

做法：

冬瓜去皮，切粒。莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。

7、芦荟红枣冬瓜汤

材料：3片芦荟、半斤冬瓜、红枣、1个雪梨、蜂蜜

做法：

1、将洗干净的芦荟冬瓜切段，红枣雪梨切块。

2、将冬瓜先放入锅中，加入5杯水煮开，然后转小火煮至熟，再加入红枣、雪梨和芦荟，加点盐再略煮就可以了。

8、海米冬瓜汤

材料：冬瓜、粉丝、海米、紫菜、胡椒、盐

做法：

1、海米泡发，冬瓜去囊去皮，然后将冬瓜、海米和紫菜加水一起倒到锅中，再加入粉丝，大火煮开之后，转小火炖5分钟左右到熟。

2、加盐、一点醋、鸡精、香油就可以了。

9、藕节冬瓜汤

材料：100g藕节、200g冬瓜

做法：

冬瓜不去皮切块，与藕节一起放到锅中加适量水，煮大概20分钟，取汁就可以了。

10、冬瓜荷叶汤

材料：1张鲜荷叶、500g冬瓜、盐

做法：

1、将荷叶洗干净，撕成碎片，冬瓜洗净，去蒂把，切成片。

2、把荷叶片和冬瓜片一起放到锅中，加适量清水煮成汤，烧沸后把荷叶取出，然后加入适量盐即可。

11、冬瓜绿豆汤

材料：500g冬瓜、150g绿豆、15g葱、5g生姜、盐、500g鲜汤

做法：

汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

12、冬瓜排骨汤

材料：排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗。

做法：

冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。

13、冬瓜红豆汤

材料：冬瓜100克，红小豆30克。

做法：

先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可。

14、冬瓜蚕豆汤

材料：冬瓜50克，蚕豆60克，调料各适量。

做法：

将冬瓜洗净、切块，与蚕豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入盐等调料，即可。

15、冬瓜虾仁汤

材料：虾、冬瓜

做法：

将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内;冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后即可食用。

16、冬瓜口蘑汤

材料：冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒、精盐、味精、湿淀粉、豆油、豆芽汤各适量。

做法：

1、将冬瓜洗净，去皮、去瓤，下沸水锅煮熟，捞出放凉水浸凉，再切成块;将水发口蘑去杂洗净。

2、炒锅放豆油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，用大火煮沸后，改为文火炖烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾荧，即可出锅装汤盘。

17、冬瓜苡仁汤

材料：冬瓜500克，水发苡仁100克，姜10克，大蔽3克，绍酒5克，味精l克，香葱花7克，熟鸡油10克，精盐少许。

做法：

1、冬瓜刮去皮，洗净，切成5厘米长、1厘米厚的块;苡仁、大葱、姜洗净，姜拍破，葱切段。

2、净锅置中火上，掺清水烧开，放入冬瓜条、苡仁、姜块、葱段、绍酒煮熟，拣出葱、姜，下熟鸡油、精盐、味精，再撒上香葱花，炒匀，即成。

18、冬瓜的功效

1、降脂减肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。

2、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

3、利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

4、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

5、冬瓜全身都是宝

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

冬瓜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，适合用于各种家常菜肴。以下是18种冬瓜的家常做法个人看法：

冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富。

冬瓜老鸭汤：将冬瓜和老鸭一起炖煮，汤汁清爽，口感鲜美。

冬瓜玉米汤：将冬瓜和玉米一起炖煮，汤汁甜美，口感细腻。

冬瓜蛤蜊汤：将冬瓜和蛤蜊一起炖煮，汤汁鲜美，口感清爽。

冬瓜虾汤：将冬瓜和虾一起炖煮，汤汁浓郁，口感鲜美。

冬瓜肉片汤：将冬瓜和猪肉一起炖煮，汤汁清爽，口感鲜美。

冬瓜鸡肉汤：将冬瓜和鸡肉一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富。

冬瓜豆腐汤：将冬瓜和豆腐一起炖煮，汤汁清爽，口感细腻。

冬瓜银耳汤：将冬瓜和银耳一起炖煮，汤汁甜美，口感清爽。

冬瓜枸杞汤：将冬瓜和枸杞一起炖煮，汤汁浓郁，营养滋补。

冬瓜百合汤：将冬瓜和百合一起炖煮，汤汁甜美，口感清爽。

冬瓜山楂汤：将冬瓜和山楂一起炖煮，汤汁酸甜可口，口感丰富。

冬瓜陈皮汤：将冬瓜和陈皮一起炖煮，汤汁浓郁，口感清香。

冬瓜桂圆汤：将冬瓜和桂圆一起炖煮，汤汁甜美，口感滋补。

冬瓜核桃汤：将冬瓜和核桃一起炖煮，汤汁浓郁，口感清香。

冬瓜栗子汤：将冬瓜和栗子一起炖煮，汤汁浓郁，口感甜美。

冬瓜红枣汤：将冬瓜和红枣一起炖煮，汤汁甜美，口感滋补。

冬瓜莲子汤：将冬瓜和莲子一起炖煮，汤汁清爽，口感甜美。

总的来说，冬瓜是一种非常适合家常烹饪的蔬菜，可以与各种食材搭配炖煮、炒制、凉拌等。在选择食材搭配时需要注意口感的平衡和营养搭配的均衡性。此外在烹饪过程中适时加水和控制火候也是非常重要的。

食材

(主料)冬瓜 350g

(辅料)油 适量

(辅料)盐 少许

(辅料)大葱 少许

(辅料)姜 少许

(辅料)干红椒 几个

(辅料)花椒 少许

(辅料)蒸鱼豉油 适量

步骤

1.

将冬瓜去皮去瓤

2.

切成较均匀的薄片

3.

锅中放入清水加热后将冬瓜放入，加少许盐

4.

焯制冬瓜片变成透明成熟

5.

将热水倒掉

6.

接入清水冲凉

7.

将冬瓜片码放在容器内

8.

葱姜切丝，干红椒备用

9.

将葱姜丝和干红椒放在冬瓜片上

10.

锅内放少许油

11.

放入花椒将油烧热

12.

蓖去花椒后将热油倒入冬瓜片上

13.

再倒入适量的蒸鱼豉油

14.

白灼冬瓜就做好可食用啦

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