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优质回答甜菜根是一种色调深红色的美味可口食物，它带有丰富多彩维他命和多种多样对身体有利的矿物，能为身体补充丰富多彩营养成分，并且能减轻身体疲惫，便人类精力修复，但这类食物在日常生活中并不普遍，很多人都不清楚甜菜根应当如何吃，今日小便就对它的食用方法做详解，能让大伙儿全方位掌握这类蔬菜水果如何吃对身体最好是。

甜菜根如何吃

甜菜根有多种的食用方法，最普遍的食用方法就是说把它时间之后切割成絮状，添加自身喜爱的调味品，做成凉菜，还可以把它与猪排骨和鹅肉等食物配搭在一起熬汤喝，除此之外，它还能用于做蔬菜沙拉更能切开之后与自身喜爱的食物配搭在一起炒着吃。甜菜根的吃法变化多端，延展性非常强，能让大家品味到不一样特点的美味可口。

甜菜根的最好食用方法

1、甜菜根老母鸡汤

甜菜根和一颗鸡脯肉配搭在一起熬汤与在做的情况下需要提前准备适当的鸡脯肉把它清洗之后剁碎小块，用开水焯烫后取下放到火锅中，添加适量的甜菜根，放进圆葱，西红柿和红萝卜及其姜片等调味品，再放进适当冷水加温，烧开后用小火慢炖三十分钟接着添加适量食盐，在一起烧煮15分钟，炖好之后就能起锅服用。

2、甜菜根水果沙拉

甜菜根做水果沙拉也非常美味，在做的情况下需要提前准备菜跟300克植物油，适当橘子，一个薄荷草，适当把准备好的菜干清洗，之后切割成絮状，添加植物油各食盐调均匀后腌渍三十分钟，随后把橘子削皮之后切割成块，再把薄荷草清洗，全部食物放到一起，连上色拉酱调均匀后就是说漂亮的甜菜根水果沙拉。

3、甜菜根炒瘦肉

甜菜根和五花肉配搭在一起炒着吃味道特别好，在做的情况下需要提前准备适当的小米辣和500克甜菜根把它清洗，之后切割成絮状，小米辣也清洗切割成一小块，在炒菜锅中加点油加温后，把五花肉片下锅炒成掉色，再放进葱段炒出香味，接着把甜菜根和小米辣一起下锅煸炒，炒匀之后加食盐和生抽酱油调料，调均匀之后再炒一分钟起锅摆盘就可以。

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优质回答在北方吃面食比较多，而面包就是一类很常见的面食，面包不是只有白馒头这样的，有些人为了让馒头更有食欲，会在馒头上加上一些颜色，而用带颜色的蔬菜汁调色会比较健康一些，其中我们来了解一下甜菜根汁吧。

甜菜根汁的做法

甜菜根可以直接榨汁，用来做馒头是不错的，那么甜菜根汁的做法有哪些呢？

甜菜根主要是用来榨制砂糖的原料，因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色。近代科学研究证明，糖萝卜不仅含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，甜菜根可以做成甜菜根汁。将胡萝卜、苹果和甜菜根去皮切成小块，先把所有食材放入料理杯内，挤入柠檬汁，倒入纯净水之后选择最高档运行50秒倒出即可。甜菜根的颜色非常鲜艳，做果汁颜色非常好看，蔬菜汁可以加入一些水果调味。

或者甜菜根切小块，西瓜切块，一起搅拌均匀，打成汁即可。还有将甜菜根和梨削皮，切成小块放入破壁机中，加500ml纯净水打至顺滑，如果受不了土腥味儿可以加一些蜂蜜和柠檬，这样味道会更好。

甜菜根汁的营养价值

甜菜根不一定直接吃，还可以榨汁用，那么甜菜根汁的营养价值有哪些呢？

甜菜根是一种营养价值极高的养生食材，它还有多种天然活性成分能修复人体受损的胃黏膜，又能阻止刺激性物质对人类胃肠黏膜产生伤害，平时多吃甜菜根能预防缓解胃溃疡也能提高肠胃消化功能，它能让人类出现的腹部胀痛和食欲不振以及消化不良等症很快减轻。

从中世纪开始，甜菜根被用来治疗各种各样的疾病，尤其是与消化和血液有关的疾病。甜菜根作为一种天然药物已经使用了数千年。补血是甜菜根的重要作用，因为各种蔬菜中含有丰富微量元素铁和磷，这两种微量元素被人体吸收后，能加快人体内血红蛋白合成，并能增强人体造血干细胞的活性，它能提高人体造血功能，并能预防缓解贫血。

甜菜根汁的适宜人群

甜菜根汁并不是所有人都适合吃的，那么甜菜根汁的适宜人群有哪些呢？

甜菜根汁适合肠胃消化不好的人吃。甜菜根是一种热性的蔬菜，一些体寒，脾胃虚寒的人都可以吃它来调节自身的脾胃虚寒，不过甜菜根的热量是很高的，正在减肥中的人也要注意一点。甜菜根汁可以帮助排除体内的毒素，一些有高烧的人，吃一些甜菜根汁，还可以达到退烧的效果。

注意甜菜根汁的脂肪含量并不是很高，只有0.1克，每100克，但是甜菜根中的纤维素含量确实很高的，达到了5.9克每100克，我们知道纤维素作为一种多糖，进入到人体内之后，会被分解为单糖而攻人类进行各种各样的生命活动所需的能量，那么多余的能量便会转换为脂肪储存在身体的。身体中，所以纤维素含量过高，对我们减肥也是有一定的反作用的。

甜菜根汁的功效和作用

甜菜根汁的营养还是相当不错的，那么甜菜根汁的功效和作用是什么呢？

甜菜与菠菜同科，含有维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维。它还富含维生素C和维生素B6、叶酸、锰、甜菜碱和钾。甜菜根汁是富含抗氧化剂和天然硝酸盐的食物来源之一。硝酸盐是一种化合物，可以恢复血液在体内的流动，包括大脑、心脏和肌肉。

20世纪50年代，匈牙利医生亚历山大·费伦齐(Alexander Ferenczi)用生甜菜根汁治疗癌症。这种疗法非常有效，甜菜中的营养物质使病人的肝脏超负荷运转。后来使用生甜菜的研究发现了乐观的结果，甜菜汁对于癌症的影响还在继续研究，但这似乎是有益的。喝甜菜汁有助于刺激肠道和分解食物，进餐之前或者之后，都可以来半杯甜菜根汁，这有利于消化和肠道健康。

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优质回答甜菜根是一种营养价值极高的蔬菜，不仅甜菜叶子可以吃，根部亦可以凉拌煮汤或是当作装饰的原料。那么甜菜根怎么做好吃一起来看看。

一、甜菜根怎么吃

甜菜根的食用方法：烹饪中可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。

莫斯科红菜汤

1.根甜菜去皮切片，放锅中加水小火煮20分钟，熬成汁后待晾。

2.荸荠洗净，切开，泡进红菜根汁中放置一晚上色。

3.炒锅上火放油烧热，倒进荸荠炒熟盛盘。

4.红、黄西红柿去皮，蘸玉桂酱匀摆荸荠上，边饰柠檬叶。

提示：切洋葱时特别容易刺激眼睛，切前把洋葱放[在]冷水里浸一会儿，切时刀也不停浸湿，就会好多或者把洋葱先放冰箱里冻一会儿再切，也会有所收敛。

二、甜菜根怎么做好吃

甜菜根牛肉果蔬汤

主料牛腩500克

辅料：甜菜根1个、苹果1个、洋葱1/2个、西红柿1个、西芹1把。

调料：蒜4瓣、生抽3勺、橄榄油3勺、胡椒适量、迷迭香1勺、海盐1勺。

做法步骤：

1.牛肉切块后放入冷水中煮开，汆烫去掉血水，洗净后备用

2.将西芹、番茄、洋葱都切成小块

3.锅中放入橄榄油，炒香蒜瓣，接着放入西芹和洋葱，炒至洋葱略微透明

4.接着放入番茄丁翻炒，洒入胡椒粒

5.接着放下切成小方块的红甜菜头，继续翻炒五六分钟

6.小红锅加热，放入一勺橄榄油，将准备好的牛肉放入，稍微翻炒一下，接着倒入已经炒好的蔬菜丁，放入生抽后在锅中拌均匀

7.加入三分之二的水，稍稍没过牛肉3公分左右就好，因为拉歌蒂尼的密封性能非常好，做炖菜无需相炖汤一样放太多水，慢慢的煮开后转小火焖炖2.5小时

8.开盖后牛肉已经酥软，蔬菜丁也煮得很软烂，此时放下香料迷迭香或荷兰芹末，再放入小苹果丁，继续炖煮半小时，加盐调味即可。

三、甜菜根的功效与作用

1.促进骨骼的发育。常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。

2.预防贫血。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。

3.助消化。甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题盐酸甜菜碱很有好处。

4.预防便秘。可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物排便、清理肠道。

5.预防甲状腺。甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

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