入目无他人，四下皆是敌人。这是向日葵的花语，听起来是不是很烂漫。但在烂漫花语的背后，国际社会上围绕向日葵正在掀起一场新的“战争”。

由于俄罗斯叫停葵花籽油的出口，这也导致其价格上涨10倍。这也让美国农民提前感觉到商机，纷纷种起了向日葵。那么当前我国的葵花籽油市场现状又是什么样呢？

在国际社会上，俄罗斯和乌克兰两国均是世界上重要的葵花籽主产国。以2019年为例，当年乌克兰在葵花籽油出口排名世界第一，出口额高达43亿美元。整体来看，乌克兰的葵花籽产区集中在本国东部和南部。目前乌克兰围绕葵花籽也形成了一整条完整的产业链，将葵花籽进行压榨，以方便出口葵花籽油。

而乌克兰本国80%的葵籽粕也是全部用于出口，占到整个世界出口总量的60.9%。而乌克兰和俄罗斯两国的葵花籽油产量合计占到全球比重的60%，出口更是达到世界出口总量的78.32%。但目前乌克兰的葵花籽油出口也受到严重影响。

而俄罗斯在美欧等多个国家的制裁下，也对本国的葵花籽油出口进行喊停。这就意味着目前国际社会的葵花籽油出口将会受到严重影响。但从世界消费来看，市场上葵花籽油一直处在高需求之中。以2017年-2018年这一年为例，当年葵花籽油的消费量高达1754万吨，约占全球植物油消费量的9.1%。

公开资料显示，美国农民今年将会增加对向日葵的种植面积。由于葵花籽仁含有丰富的蛋白质，对葵花籽进行腌煮烘烤制成休闲食品，是人们非常喜欢的大众零食产品。葵花籽的好处很多，可以有效地预防心脑血管疾病。

美国科研工作者专门做过这方面研究，发现葵花籽等坚果可以有效地预防冠心病，经常食用坚果的人，患心脑血管疾病的几率远远低于不食或少食坚果的人。另外葵花籽还可以作为植物油的压榨原料。目前葵花籽油已成为世界第四大食用油之一，其油清亮、香美可口。

最主要的是，葵花籽油中含有亚油酸的含量很高，可达65%-73.9%，亚油酸被认为可以延缓衰老、清除身体内过多的胆固醇，经常食用对高血压、动脉粥状硬化和冠心病都有很好的预防作用。葵花油内含有的丰富的维生素B、维生素E和胡萝卜素，对于心血管病的预防，增强活力，延缓衰老，减少抑郁症的发生都有一定作用。

因此世界上很多国家和地区，如韩国、日本、马来西亚和印尼的人们都喜欢食用葵花油，占食用油的70%，但自身又不种植，只能依靠进口。

这些国家对葵花的需求，是美国赚取外汇的重要市场。另外印度、欧盟和伊朗对葵花油的需求非常大，进口量提高，其中印度是全球最大的植物油进口国。加上全球由于大豆油的供应不足，葵花油成为替代的植物油，价格飞速上涨。

但葵花油目前的价格已经上涨10倍，未来的利润空间非常大。所以说，美国农民目前加大对于向日葵的种植，绝对是最聪明的做法。那么我国农民是否也可以加大向日葵的种植，也从中大赚一笔呢？

目前我国向日葵的产量在全球排名第4，其核心产区主要集中在东北地区。近些年来，随着国内炼制葵花油技术的不断提高，国内逐渐涌现出类似于山东鲁花集团、益海嘉里投资有限公司等一大批葵花油企业。但从一线种植来看，仍然不能适应葵花产业发展的需要，表现为对葵花产业的研发力度不够。

同大豆、玉米等这些主打农作物相比，科研单位对于葵花的研发投入不够，且缺少葵花专业技术人才和懂管理的复合型人才。我国葵花产业的技术水平与国际先进水平相比还存在很大差距，如有些品种抗倒伏的能力较弱，植株过高，遇到风涝灾害很容易就全军覆没，还有些品种出油率较低，产量也不是很高。

据报导，国外油葵的产量很高，可达4000公斤每公顷，小面积种植有的可达5700公斤每公顷，我国较高的产量只有3000公斤每公顷，还没有过国外这样的产量记录，可见差距不是一点点。我国食用型葵花的品种杂交技术也较弱。

到目前为止，只培育了4个食用型杂交品种，应该说不是技术水平问题，而是政府重视不够。毕竟葵花不是像玉米、大豆那样，对于国家粮食安全来说至关重要，葵花在人们心目中只是休闲食品、经济作物，所以，对它的重视程度远没有玉米、大豆那样高。这也导致国内目前的葵花籽油种植依旧处在起步阶段。

因此，对国内的葵花籽油产业来说，如何加快农业产业结构的调整，提升其种植品质和出口品质，或许也能在后续的葵花油市场中取得竞争优势，并实现自身利润的提高。据美国当地的农业局反映，当地目前也有很多的农民都在咨询如何把向日葵种植好，我国向日葵核心产区的农民也要调整种植结构，扩大种植产量。

从以上分析来看，由于此前俄乌两个国家一直垄断着全球葵花籽油市场上的绝大份额。但如今这一市场格局被彻底打破。美国和欧洲的葵花籽油价格不断上涨，其涨幅比例更是高达10倍。在巨大的利润面前，美国当地农民纷纷增加向日葵的种植面积。

而从我国来看，虽然当下我国在种植向日葵方面的确有些问题。但我们认为，我国的农民是否也可以抓住这个机会，来提高种植面积呢？当然，具体还是要看我国农民自身的考虑。最后笔者想问下大家，各位觉得我国农民是否要增加向日葵的种植面积呢？

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