气温一天比一天高了，现在外在的温度高得地面都能煎鸡蛋了。这时候外界的阳气极旺，人体内相对阴虚。同时，很多人喜欢在夏天吹空调，吃冰镇食品，喝冰饮，这些虽然图了一时的痛快，却也很容易伤损阳气。因此，夏天需要养阳。

今天，豆皮给大家分享8种食物，祛内湿，养阳气，男女老少都能吃。

一、花椒

材料：鸡中翅12只，花椒粉适量，盐适量。

做法：

1、鸡中翅用清水浸泡两个小时，泡出血水，然后洗净，沥干水分。

2、鸡翅中下入盐和花椒粉，充分混合均匀，然后用手按摩，使鸡翅更快入味，再静置腌制一个小时。

3、取平底锅，倒入适量油，待油7成热后下入鸡翅，半煎半炸，煎至鸡翅两面金黄，内部熟透，捞出控油，完成。

二、羊肉

材料：羊腿肉250克，蒸肉米粉25克，生抽10克，郫县豆瓣酱10克，鸡精少许，姜一小块，香菜15克，蒜三瓣，葱三根，香油少许，醪糟15克。

做法：

1、羊肉洗净，切成小块，姜拍碎，剁成泥，蒜切成蒜末，剁成泥。

2、将郫县豆瓣酱，生抽，少许菜油，醪糟汁，姜泥和蒜泥放入羊肉中，搅拌均匀，腌制半个小时。

3、放入蒸肉米粉，搅拌均匀。

4、将羊肉放入高压锅蒸屉中，上压后继续煮40分钟。

5、葱切成葱花，香菜切成小段，备用。

6、羊肉蒸好后取出倒扣在盘里，然后加入花椒粉，葱花，香油，香菜，搅拌均匀。

7、这道香味扑鼻的粉蒸羊肉就完成了。

三、洋葱

材料：猪肋排200克，珍珠洋葱6颗，奶油20克，白糖10克，白酒120毫升，醋适量，胡椒粉适量，红椒粉一勺，橄榄油一勺，水蜜桃一个。

做法：

1、猪肋排放入清水，浸泡两个小时，泡出血水，然后抹上胡椒粉和盐腌制一个晚上。

2、起锅烧油，将腌好的猪肋排下入，煎至两面金黄，微焦。

3、将猪肋排连同米酒，醋和水放入锅内，煮至软嫩。

4、将煮好的汤汁过滤，与猪肋排盛出备用。

4、将珍珠洋葱去蒂，剥掉表皮，水蜜桃削皮，切成块。

5、锅里加入奶油和黄糖，小火煮至融化，然后下入珍珠洋葱，煎至洋葱表面金黄，盛出备用。

6、将猪肋排和汤汁倒入锅中，开中火煮至汤汁剩一半时，下入珍珠洋葱，并下入糖，盐和胡椒粉调味。

7、待汤汁再熬到只剩一半时，下入水蜜桃块拌炒均匀，熄火。

8、摆盘，装饰一些生菜，再撒上黑胡椒粉，完成。

四、山药

材料：排骨300克，紫山药400克，老姜一块，红枣10颗，甜玉米二个，胡萝卜一根，水2500毫升，盐适量。

做法：

1、排骨提前用清水浸泡两个小时，泡去血水，然后洗净，沥干水分，备用。

2、紫山药去皮，洗净，切成长块状，然后泡于盐水中，待下锅前再捞出（防止氧化变黑）。

3、胡萝卜切长块状，玉米切段，老姜切片。

4、锅里烧水，下入姜片和料酒，水开后下入排骨，焯煮3分钟，捞出洗净。

5、排骨再下入锅中，下入姜片，水，大火煮开后转小火，继续煮15分钟。

6、下入胡萝卜，甜玉米，紫山药，红枣，熬煮15分钟，下入盐调味，出锅。

五、鲈鱼

材料：鲈鱼1条，迷迭香香料适量，盐适量，米酒适量。

做法：

1、鲈鱼从鱼侧片下整块鱼肉；

2、将片下的鱼肉洗净，均匀涂抹上米洒、盐和迷迭香，腌制15分钟。

3、取不粘锅，开火，将鱼皮朝下放入锅里干煎。

4、煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄色。

5、待两面都煎至金黄后，摆盘，开吃！

六、玉米

材料：鸡胸肉200g，玉米粒适量，米酒1勺，葱3根，小黄瓜1条，胡椒粉少许，盐适量。

做法：

1、鸡胸肉洗净，切成丁，小黄瓜切丁，葱取葱白，切成段。

2、鸡丁放入碗中，下入葱白、米酒、胡椒粉和盐，拌匀，腌制15分钟。

3、锅里烧水，下入玉米粒，焯煮3分钟，捞出，沥干水分。

4、起锅烧油，下入葱白炒香，然后下入鸡丁，翻炒均匀。

5、待鸡丁炒白后，下入玉米粒和小黄瓜，翻炒均匀，加入少许盐调味，出锅。

七、小米

材料：小米150克，细砂糖45克，色拉油50克，蔓越莓干15克，柠檬一片，鸡蛋4个。

做法：

1、小米提前用水浸泡两个小时。

2、蔓越莓干切碎，备用。

3、鸡蛋将蛋清和蛋黄分离开来。

4、小米捞出，沥干水分，放入盆中，下入蛋黄和色拉油，然后用电动搅拌器搅拌成细腻的糊状。

5、放入蔓越莓干，搅拌均匀。

6、蛋清中挤入几滴鲜柠檬汁，然后分三次下入细砂糖，用电动搅拌器均匀打发至干性发泡。

7、将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

8、在电饭煲内胆上刷上少许油，然后倒入小米糊，把小米糊表面抹均匀，煮40分钟，完成。

八、红豆

材料：红豆馅适量，低筋面粉200克，鸡蛋两颗，水100克，蜂蜜适量，泡打粉一勺，牛奶100克，白糖两勺，油少许。

做法：

1、将泡打粉放入面粉中，搅拌均匀，然后过筛。

2、将牛奶，水和鸡蛋下入面粉中，搅拌成面糊。

3、取平底锅，刷上少许油，然后将面糊倒入锅中，用锅铲铺均匀，盖上锅盖焖烤。

4、待松饼冒很多的泡泡后，在松饼表面抹上一层蜂蜜，然后将松饼的一半铺上红豆馅，再将另一半对折过来压上去，稍稍压紧，完成。

以上就是豆皮今天的分享。虽炎炎夏日，酷暑难耐，但愿大家都能有个轻松愉快的夏季。

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