时令小炒，荷兰豆，木耳，莲藕，胡萝卜一起炒的一道快手菜，营养均衡，几种食材都是时令蔬菜又应景，餐桌上怎么能少了这道诗情画意的菜。

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

1、准备食材，干木耳放入碗里，冷水冲洗两遍，再次加入冷水将木耳自然泡发。首先将荷兰豆去根，去尖，把荷兰豆的两边的筋拉掉，这样荷兰豆口感才更加嫩脆，莲藕，胡萝卜去皮，洗干净，切片。

2、将荷兰豆焯水，锅中加入水烧开，下处理好的荷兰豆，滴入食用油，烧开立刻捞出。

3、大蒜放入东菱无线绞肉机中，搅成蒜蓉。

4、锅中加入油，油温7成时加入蒜蓉炒香。

5、倒入时蔬，小火翻炒，将时蔬炒制断生。

6、加入盐。

7、加入生抽。

8、加入泡发的木耳，中小火翻炒2分钟。

9、盛出装盘，好吃又好看。

10、颜色非常靓丽的一道菜，营养均衡。

量可以根据需求增减，也可以按个人口味调味。

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

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