将芹菜洗净切段，干鱿鱼丝用温水泡软备用。热锅加油，放入葱姜爆香，加入干鱿鱼丝翻炒，再加入芹菜段翻炒均匀，最后加入适量盐和味精即可。

将大八爪鱼清洗干净，沥干水分，用料酒和姜片腌制一段时间。热锅加油，放入葱姜爆香，加入腌制好的八爪鱼煎炸至金黄，加入适量盐和料酒，最后用小火焖煮一段时间即可。

将八爪鱼须清洗干净，加入葱姜片、料酒腌制片刻。热锅加油，放入葱姜爆香，加入腌制好的八爪鱼须煎炸至微黄，加入生抽、酱油、糖翻炒均匀即可。

将小管鱿鱼切片，西芹切段。热锅加油，放入蒜片和小管鱿鱼翻炒，加入西芹段继续翻炒，最后加入盐、味精调味即可。

食材：八爪鱼500克，青红尖椒各2根，胡萝卜半根，葱少许，姜1块，蒜4瓣，盐，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法：

1、八爪鱼清洗洗干净，去掉内脏，切段；

2、青红尖椒、胡萝卜切片；

3、葱姜蒜切碎，接着把八爪鱼焯水，锅内留底油，下葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火翻炒至青红椒断生即可！

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