千层蛋糕是很多店铺和私房烘焙必做甜品之一，各种口味，全年热卖无淡季。价格也比普通奶油蛋糕贵，没别的，真的是纯手工，一片一片饼皮煎出来的，再层层叠叠的组合起来。

可丽饼皮也就是千层饼皮还有各种吃法，千层蛋糕、千层盒子、毛巾卷、班戟........一口锅就能搞定的千层类甜品，最近又推出新造型了，全新搭配，是吃货就根本拒绝不了。

椰香芒果紫米千层包

圆鼓鼓的小千层包子造型也太可爱了吧，上层的花纹搭配芒果，散着零碎椰蓉，完全长在我的审美上，而且每一口都是惊喜的味道。

千层饼皮带着淡淡的香气，椰香淡奶油是夏天的风味，搭配清甜的芒果，还有糯叽叽的紫米，口感绝了。

一口下去，又奶又香，口感饱满又丰富，每一种食材搭配一起恰到好处，每一口都是香迷人的，相信你们一吃也都会爱上的！

做法也不难，下面会跟你们分享制作千层饼皮的技巧，简单调味椰香奶油，还有奶香糯叽叽的紫米。

· 制作材料 ·

紫米馅：紫米80克 水240克

椰浆30克 炼乳10克 糖8克

千层饼皮：鸡蛋2个 糖20克

牛奶180克 淡奶油20克

玉米油20克 低筋面粉80克

椰香奶油：淡奶油300克

椰浆75克 糖20克

芒果适量

蓝莓、薄荷叶、椰蓉装饰

>>>制 作 步 骤<<<

1、制作椰香紫米馅

紫米洗干净，用水浸泡几个小时，或过夜。然后再加入适量的水，煮熟

加入炼乳、椰浆和糖调味，放凉以后再用

2、制作千层饼皮

鸡蛋加入糖搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌混合均匀

3、倒入牛奶、淡奶油，加入几滴香草精或香草膏，搅拌均匀

4、过筛低粉，搅拌至看不干干粉

5、做好的面糊至少过筛两边，过掉小颗粒

盖上保鲜膜，冷藏1小时以后再用

6、煎饼皮

平底锅微微加热，可以用手心感受一下温度，倒入一勺面糊，摇均匀

7、小火煎至冒大气泡，用刮刀刮一下周边，帮助脱模

倒扣平底锅，饼皮就自动掉下来了

8、准备一片湿毛巾，每煎完一次饼皮，帮助平底锅降温，再继续煎饼皮

这样煎出来的饼皮，每一片都是厚薄均匀的

9、打发椰香奶油

淡奶油加入椰浆和糖，隔着冰水进行打发

打发至纹路清晰坚挺的状态

10、取一个直径9CM的原模印出小饼皮和蛋糕胚（蛋糕胚可以用小四卷的配方）

11、进行组合

一片大饼皮中间抹上少量淡奶油，加上一片蛋糕胚，挤上一层紫米馅

12、铺上一片小饼皮，挤上薄薄一层淡奶油，加入芒果

再用淡奶油填满空隙，

13、放上第二片小饼皮，挤上淡奶油，继续放小饼皮，重复操作，一共三层的奶油饼皮

14、铺上最后一层小饼皮后，周边抹上适量的淡奶油

帮助把周边的大饼皮粘合起来

15、表面可以用喜欢的裱花嘴进行挤花的装饰

上层再摆上满满的芒果、几颗蓝莓，薄荷叶，撒上椰蓉装饰就完成了

随便打包起来都是超可爱的，有没有~

上层漂亮的挤花搭配满满的水果真的超诱人的，有没有~

切开看看，千层饼皮里面满满都是料，丰富的层次，也太赞了吧~

这么一口下去，多种口味的完美结合，散发香草味千层饼皮，包裹着柔软的戚风蛋糕，糯叽叽的紫米，清甜的芒果，还有椰香的奶油，超级满足的，推荐给你们~

夏天真好，各种时令的水果，太适合做甜品了~

更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看

经典网红又有新造型，爆表的可爱，全新搭配，吃货根本拒绝不了的

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！

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