杏鲍菇，排骨，调料：葱，姜，小茴香，盐，绍酒

做法编辑

1、将排骨剁成小块用清水洗净。

2、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。

3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

5、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。

6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒~

2.随便找个锅放入冷水，放两片姜，然后放入骨头煮开，将骨头捞出，这锅水倒掉不要。另取砂锅，然后将焯过水的骨头放入加入足量的水，放入姜片、葱段、八角开煮~

3.炖开后放入些花雕酒，然后调成小火开炖吧，这段时间，俺将房间整理一遍，洗了两件衣服，然后陪老妈聊天，估摸着至少有一个小时~

4.这时满屋飘香哇，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就行喽~~

5.盛上一碗，暖暖身子吧~~ [1]

小诀窍编辑

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇是可以用来做汤的。

杏鲍菇炖排骨

材料：杏鲍菇100g、排骨400g,葱、姜、小茴香、盐、绍酒适量。

做法：

1、将排骨剁成小块用清水洗净。

2、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。

3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

5、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。

6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

功效：促进胃肠消化、增强机体免疫能力。

杏鲍菇炖鸭

材料：鸭肉250g，杏鲍菇100g，杜仲30g，盐适量。

做法：

1、杏鲍菇洗净后用冷水泡软。

2、鸭肉加水适量炖40分钟，加入杏鲍菇、杜仲再以小火炖煮30分钟，加盐即可。

功效：补肝肾，强筋骨，能够减少体内脂肪，对水肿、血管硬化有疗效。

杏鲍菇猪肉汤

材料：杏鲍菇100g，瘦猪肉300g，盐适量。

做法：

1、杏鲍菇、猪肉洗净切碎。

2、将杏鲍菇和肉末加适量清水同煮，煮熟后加适量盐调味即可。

功效：滋养脏腑，补中益气。

材料

杏鲍菇500g，排骨500g，

调料：葱，姜，小茴香，盐，绍酒各适量

做法

1、将排骨剁成小块用清水洗净。

2、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。

3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

5、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。

6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

杏鲍菇汤的做法

主料母鸡半只

辅料黑豆10克

藕1/2根

杏鲍菇1/2个

枣(干)5枚

调料食盐适量

姜适量

小葱适量

水适量

1.黑豆用清水洗净，捞出控去水分

2.炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆

3.中小火不停的翻炒

4.炒至黑豆出香味，表皮开裂即可

5.炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用

6.母鸡半只用清水清洗干净，切成块

7.锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开

8.放入切好的鸡肉块

9.大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起

10.用筷子把鸡肉块夹出

11.立即用冷水冲凉

12.电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆

13.加入生姜片和葱段

14.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟

15.红枣洗净去核

16.煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣

17.莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅

18.杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅

19.大火煮开，转小火炖制约20分钟左右

20.加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可

主料

鸡

300克

辅料

盐

适量

料酒

适量

生姜片

适量

杏鲍菇

适量

黑木耳

适量

枸杞子

适量

步骤

1.先把鸡斩块洗净

2.黑木耳泡发

3.杏鲍菇洗净切片

4.准备生姜片

5.鸡块冷水下锅绰水后捞起

6.砂锅倒入清水加入鸡块和生姜片大火

7.加入料酒

8.撇清浮沫

9.盖上转小火煲2小时

10.锅内水开后倒入杏鲍菇和黑木耳，绰水后捞起

11.2小时后打开转大火加入菌菇大火烧开

12.加入盐调味后盖上转中小火10分钟即可

13.撒上适量枸杞子上桌

小贴士

杏鲍菇和黑木耳先绰水能减少菌菇味

最后10分钟加菌菇使得菌菇口感更佳。

鸡块先要用冷水绰水能去腥鸡腥味。

主料：

里脊肉95克，冬瓜260克

辅料：

料酒适量，油适量，盐适量，味精适量

做法：

1.里脊肉清洗切片、冬瓜去皮去籽清洗切片

2.在里脊肉中加适量的料酒。

3.加适量的油，加适量的盐，拌匀，腌制片刻。

4.烧锅倒油烧热，下入里脊肉翻炒翻炒。

5.接着，合入冬瓜，加适量的清水。

6.翻动一下煮开，煮至断生。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味翻匀即成。

香菇 3朵，肉片 适量，盐 适量，淀粉 适量，酱油 一点点，小葱 少许

步骤

1.香菇洗净切薄片.泡水备用.

2.精瘦肉切薄片,加生抽,比平时腌肉再多一点的淀粉搅拌均匀备用.

3.因为做汤的冬菇分量不多,我会用小火煎一下冬菇片,会大大激发香菇的鲜味.等香菇出了一些水分之后倒入冷水.

4.水烧开转小火持续煮2分钟左右,再转大火

5.下肉片,用筷子将肉片分散开来,加一点点酱油上色

6.持续一分钟,起锅.撒上小葱.鲜美极了

干杏鲍菇烹饪方法并不少，但是要说最好吃的那肯定是直接把它用来和大骨一起用来煲汤，这样喝起来是非常鲜的，而且干的杏鲍菇大家在煲汤之前应该先把它用热水泡发一下，一定要把它清洗干净，然后再来炖汤会好一点，这样比较干净卫生一些。

主料:

杏鲍菇1根

海参6只

辅料:

香菜几根

大葱1根

生姜5片

做法:

1· 食材备好，海参提前发好。

2· 海参改刀，食材切好。

3· 放少许油爆香葱姜香菜根。

4· 放入杏鲍菇。

5· 加生抽，老抽，酱油，白糖，花椒粉兑碗汁。

6· 放入海参。放碗汁。

7· 大火烧开。

8· 慢炖十几分钟。

9· 出锅装盘。

主料

鲫鱼

1200克

西红柿

200克

杏鲍菇

1000克

辅料

油

适量

盐

适量

水

适量

葱花

适量

生姜

适量

步骤

1.首先先把鱼洗干净，在鱼身上一边划3条口子，然后将杏鲍菇，西红柿，洗干净，切好

2.再将锅里放入少许清油，带油开后，把鱼放进去煎一下捞出

3.在煮汤锅中放好水，然后放一块拍碎的姜块，

4.待水开后倒入鱼，

5.再到水开后放杏鲍菇，西红柿，煮15分钟放点盐，

6.到鱼汤变白即可，然后放点葱花

杏鲍菇，被称为细菌女王味道鲜美，气质清凉，口感清新可口，能量低。杏鲍菇是我们煲汤的一个选择。那么在日常生活中如何用杏鲍菇煲汤才能让口感变差呢？

首先为大家带来的是杏鲍菇西红柿汤

原材料：

杏鲍菇2个，番茄1个，盐2勺。

操作步骤：

1.杏鲍菇汤用盐水泡一会儿的做法。

2.用开水烫西红柿，煮一些去皮的西红柿和杏鲍菇汤的做法。

3.番茄杏鲍菇汤切块。

4.热锅烧热油，爆香蒜，倒入杏鲍菇和西红柿，加两勺盐，加水烧开，锅里放葱花，家里有孩子的时候尽量不要放调料。

我们接着把目光转向杏鲍菇嫩鸡丸子汤

原材料：

鸡胸肉1个、胡萝卜1根、杏鲍菇1个、鸡蛋1个、生粉1汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1汤匙、盐2克或根据口味适量、蚝油1茶匙、上海青一把、可选虾皮粉、生姜4片、食用油1-2汤匙。

操作步骤：

1.除了青菜和虾皮粉以外的所有食材都扔到料理机里打成肉末。质地大概是很浓的酸奶。

2.锅里烧开600~800毫升水。

3.水烧开后，把火调小。当气泡变小，水面平静下来后，用两个勺子来回翻动，挖出小球的形状，一个个下降到水中。

4.丸子做好了，把蔬菜扔进去一起煮。你可以把整片叶子煮熟，也可以把它弄碎切碎，这取决于你的爱好。煮6~8分钟左右。加入一勺酱油、半勺米醋和盐调味，撒上虾皮粉。新鲜的眉毛，嫩得要命！我就着小米饭吃，觉得下面的条状或者白米饭会很棒。

再来看一看杏鲍菇汤吧

原材料：

鱼汤150毫升，盐2克，酱油3克，杏鲍菇和芹菜5克。

操作步骤：

1.取一个汤锅，将鱼汤、盐、稠酱油放入锅中，烧开关火；将杏鲍菇切成0.2厘米左右的薄片备用。

2.取一个汤碗，将方法1中的杏鲍菇片和山芹菜放入，然后将方法1中的柴鱼高汤放入碗中。

以上是校易搜为您带来的杏鲍菇汤。有空可以自己做。也欢迎你来这个网站和我们联系烹饪技巧。杏鲍菇，我师傅是王玉燕。杏鲍菇汤怎么做？杏鲍菇汤怎么做才好吃？

杏鲍菇黄鹄鱼汤的做法

1.黄鹄鱼去内脏，洗净

2.热锅冷油

3.放入黄鹄鱼，稍微煎一下

4.放入生姜，料酒

5.放两碗水，烧开

6.杏鲍菇切片

7.放入杏鲍菇

8.大火熬10分钟即可

材料

花鲢鱼头1个，杏鲍菇，豆腐，胡椒粉，盐，料酒，葱姜蒜，味精，郫县豆瓣酱

做法

1、花鲢鱼一条（半条煮汤，半条红烧鱼块），鱼头处理干净，沥干水分。

2、热油锅，放姜片煸炒出香味，放鱼两面煎一下，捞起。

3、留底油煸炒郫县豆瓣酱，加水，下鱼，放入料酒、豆腐、杏鲍菇，大火煮开，滚至汤色呈乳白色，小火再炖一会。

4、最后加味精、盐、胡椒粉、葱花即可！

木耳杏鲍菇汤

材料

肉片50克，杏鲍菇1个，木耳10克，红萝卜1根，姜丝，菜心3根，盐，鸡精，葱花

做法

1、肉片用豆粉和少许生抽码味。

2、木耳用开水泡软洗净。

3、杏鲍菇洗净切成片。

4、红萝卜切片，菜心对破切开待用。

5、锅里参水加上姜丝，烧开再放猪油烫化，（如果没有猪油可以用色拉油）再依次放杏鲍菇、萝卜、木耳、肉片一起煮3-4分钟即可。

6、最后放入菜心烫哈，起锅加盐和鸡精，再撒上葱花就好。

杏鲍菇骨头汤

用料

主料杏鲍菇

调料食盐葱姜料酒

杏鲍菇骨头汤的做法

1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒~

2.随便找个锅放入冷水，放两片姜，然后放入骨头煮开，将骨头捞出，这锅水倒掉不要。另取砂锅，然后将焯过水的骨头放入加入足量的水，放入姜片、葱段、八角开煮~

3.炖开后放入些花雕酒，然后调成小火开炖吧，这段时间，俺将房间整理一遍，洗了两件衣服，然后陪老妈聊天，估摸着至少有一个小时~

4.这时满屋飘香哇，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就行喽~~

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