今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香菇馅馄饨的做法,以下观点希望能帮助到您。

答美味的猪肉香菇馅馄饨，配上自制的汤料味道鲜美，一大碗都不够

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌明敏。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

今天 做的是猪肉香菇馅的馄饨，味道鲜美，营养高！

【材料】新鲜香菇130克，猪肉馅250克，小白菜120克，葱姜，生抽，盐，十三香，玉米油，普通面粉，蛋清1个，海苔1袋，虾皮1小把

【制作】

一、准备肉馅

1、将所有材料准备好。

2、葱姜切碎末。

3、香菇洗净用水焯一下，切碎末，然后去除掉多余水分（用纱布包裹后，把水分挤出来）。

4、小白菜洗净焯一下水，切碎末，然后去除掉多余水分。

5、香菇和小白菜的量不要太多，与肉馅同量或少于肉馅都可以。如果超过肉馅的量太多，成品会容易散开，不易成团。

6、将香菇、肉馅、小白菜、葱姜混合，放入适量玉米油，少许生抽，盐，十三香搅拌均匀。

二，准备馄饨皮

1、用适桥槐掘量清水和蛋清和面。面里敏核加适量蛋清，这样和出来的面更有弹性，更劲道好吃。

2、做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆放在那醒置15分钟左右。

3、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。

4、面皮擀好之后全部摊开，用刀切成形，可以是方形也可以是梯形。

三、包馄饨

我切的是梯形的，包的时候少放点馅，小边向大边对折，然后将两个角向下折在一起就可以了。

四、煮馄饨

1、锅里放大半锅水，用大火煮开。

2、新鲜的馄饨放入滚水中，轻轻放，小心水溅出来。

3、馄饨入锅后要第一时间用勺轻轻推动馄饨，防止馄饨沾底和互相沾住，推动的动作最好持续到水再次滚。

4、当锅里的水再次滚的时候，馄饨都漂起来了，这时候再煮1分钟就熟了。

5、将馄饨用漏勺盛出，装到盘子里。

五、调馄饨汤

1、将煮馄饨的水倒出一部分，锅里留一半的水就了。

2、将水烧开后，放入撕成块的海苔和虾皮，加少许生抽和盐。

3、待水烧开后就可以出锅了，出锅之前加入少许葱花。

4、将煮好的馄饨倒入汤里，美味的馄饨就做好了。

5、用海苔调的汤味道鲜美，好吃极了！

答1、猪肉500g，香菇250g，馄饨皮500g，葱一根，姜适量，盐少许，豆瓣酱两大勺，味极鲜酱油少许，油两大勺。

2、把所有的材料准备好。猪帆正肉要选择有肥有瘦的猪后腿肉，香菇选择新鲜肉厚的，口感会更好。甜面酱和豆瓣酱都可以，个人更喜欢豆瓣酱的味道。

3、把猪肉洗净，肥瘦分开，切成粒状。

4、香菇洗净攥下水切碎、葱、姜切碎。

5、锅中放两大勺油，待油七八成热时把切好的肥肉放入锅中，小火煸出油，至肉成金黄色。

6、待肥肉煸至金黄色时把两大勺豆瓣酱放到锅中，顺时针不停搅动，待酱炒至变颜色关火，把切好的瘦肉放入锅中，把切好的香菇和葱、姜放入，加少许味极鲜酱油提亮颜色，依个人口味酌情加盐，搅拌均匀。

7、取馄饨皮一个仿轿孙放适量馅，对角向里卷。

8、卷到剩下一个小角再对折，可沾些水粘的牢固。

9、锅中烧水，水开后把馄饨下入锅中，沸腾后打凉水，打三次凉水待馄饨全浮上来就可以出锅了。煮好的馄饨盛入碗中备链，依据个人口味调味即可食用。

答香菇馄饨

食材：香菇250克、胡萝卜150克、猪肉馅200克、馄饨皮适量、紫菜适量、小虾皮适量、香菜适量、葱末适量、姜末适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、腐乳适量、 味极鲜酱油 适量、植物油（末）适量

1、肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲。加入所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味。香菇、胡萝卜局唯剁碎，挤去多余的水分，不桐轿培要挤的太干，拌入适量植物油，防止水分流失。将香菇、胡萝卜碎与肉馅沿一个方向帆宏混合拌均即可。

2、取一个馄饨皮将肉馅放到一角，卷起成三角形，然后将底下的两个角重叠捏紧即可。

3、起锅烧水，放入紫菜和小虾皮，水开下馄饨。

答主料：猪腿肉200克、香菇6个、葱6根、姜5克、馄饨皮400克

辅料：油2勺、盐1小勺、蚝油2勺、醋2克

步骤：

1、锅里水烧开。放入香菇大火煮三分钟去草酸。

2、切碎待用。

3、葱切末。

4、搅启裂嫌拌杯放入猪腿肉，姜。

5、搅拌打成肉糜。

6、放入葱末，香菇。

7、加入油，盐，蚝油，醋。

8、顺时针搅拌至上劲。

9、准备一个馄饨皮，放上肉馅。将馄饨皮的的角往1/4上折。

10、再往源搜上折。

11、两边两个角沾水。

12、左右两边往中间悄手对折。

13、锅里水烧开。

14、放入馄饨煮至浮起，捞起配上高汤，撒上葱花。

15、成品。

答香菇猪肉馅的做法如下：

新鲜五花肉去皮，清洗巧裤迟干净后，剁成肉末，老姜切末，小葱切葱花备用。

香菇剪掉脚头，用清水淘洗几纯竖遍，一定要把俯在香菇上的泥沙清洗干净。再切成米粒大小的丁，具体粗细根据自己爱好而定。

肉末调好味后加入鸡蛋液搅拌均匀，香菇粒和葱花，老姜末与肉馅拌均就可以孝李包馄饨了。

煮馄饨时要水开了下馄饨，等水再开的时候用小火，以免馄饨开皮。

煮馄饨过程，用碗另打佐料，酸辣麻辣凭个人喜好。待馄饨浮上水面就熟了。千万不能煮时间太长，时候久了馄饨皮被煮太软，吃着就没有劲道。如有胃病的人可以煮软一点。

明白香菇馅馄饨的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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