大部分人都知道百合吧?可能有人会联想到百合花,其实我们今天要说的百合是可以吃的。
买过百合的人都知道,百合有新鲜的,也有干的。有的百合吃起来苦,也有的吃起来是甜的。
今天我用的是兰州百合,味甜、毫无苦味。配上虾仁和芹菜一起炒,吃起来清甜可口,带有虾仁的鲜,芹菜的香,非常不错的快手菜,一起来看看是怎么做的吧!
用料:
百合,芹菜,虾,料酒,白胡椒碎,盐,鸡精,油。
做法:
虾去虾头、虾壳、虾线,用清水清洗干净。
将清洗好的虾仁放入盘中,加白胡椒碎、盐、鸡精、料酒、葱、姜腌制一下。
用削皮刀削去芹菜的表面一层,这样可以把老的皮削去,使得芹菜吃起来口感更好,再将芹菜切成菱形片。百合直接用水清洗干净就可以了。
锅内倒水,水开后放入芹菜焯水,焯半分钟到一分钟的时间。
等芹菜快出锅之前,倒入洗净的百合一同焯水,10秒钟后捞出备用。
锅内倒油,放入姜末爆香,倒入虾仁,翻炒至虾仁变色。
倒入焯过水的芹菜和百合翻炒均匀,加一点盐调味,炒匀即可出锅。
这道简单快手的芹菜百合炒虾仁就做好了,不光做法简单,味道也不错,一点腥味都没有,喜欢这道菜的朋友快试试吧!
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