青梅直接吃会比较酸涩，但我们可以将其做成其他的一些食物，青梅酒、青梅果酱、腌咸梅等都是不错的选择，在青梅时节我们当然不能错过给家中备一些青梅，这次要分享给大家的是腌咸梅的做法，其实大家只要将其中的小技巧掌握好，便可以轻松做咸梅，而且咸梅的口感好还非常方便保存，学会了这个做法，以后有青梅就不用担心会放坏了，

腌咸梅的做法：

备用食材：青梅3斤，食盐1斤，凉白开适量；

制作过程：第一步，首先准备出适量的青梅，同时准备出一大碗清水，其中加上少许的面粉，将青梅放入在其中浸泡30分钟，然后用手仔细将其搓洗干净；

第二步，用流动的水将其冲洗干净后，控干青梅中的水分，注意要保证青梅表面完全无水分，盛放青梅的容器事先将其消毒处理干净，控干其中的水分；

第三步，待将所有的都处理好之后，在容器中先放一层青梅，再放一层食盐，按照这个方法，一层青梅一层食盐，直到将所有的青梅全部放入在容器中；

第四步，淋入青梅三分之二的凉白开，最后在表面再撒上一层食盐封面即可，封住容器的盖子，放在阴凉的地方腌制，一天的时间便可以看到有变化了；

第五步，待将咸梅腌制好后，将其取出来，泡水喝或者是做成 调料酱都是不错的选择。

小编总结：青梅在4、5月是采摘的最佳时期，将其做成青梅酒或者是腌咸梅等都是不错的选择，对于喜欢吃梅子的朋友来说，完全可以多学习几种青梅的处理方法，让你的家人可以充分享受到其中的美味，腌制青梅的时候大家掌握好方法便可以轻松做成功，我每年都会用这个方法腌咸梅，腌制好的咸梅放半年也是完全没有问题的，学会了腌咸梅的这个做法，就不用担心新鲜的青梅会放坏了，将食材经过腌制的方法做，方便了保存，而且还丰富了口感，确实是个很不错的选择，

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