今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊朝鲜腌黄瓜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答朝鲜黄瓜小菜枝陪的做法如下:

工具/原料

黄瓜400克、大辣椒1个、食盐5克、老抽1勺、白糖20克、花椒油1勺、辣椒油2勺、蒸鱼豉油半碗、陈醋1勺

1、备齐制作小咸菜的食材

2、黄瓜要先洗净，切滚刀的小块，吃着方便腌得也快。

3、大辣椒用手掰成小块。吃起来方便腌起来味答衫道也好。

4、把黄瓜和大辣椒全部放在盆子里边，然后撒上腌

5、撒好腌盖上腌二个小时

6、辣椒油、花椒油、生抽、老醋，老抽、加白糖、混合好，倒在锅里煮开放凉猛举蠢备用

7、腌好的菜，放在漏水的篮子里冲洗下表面的盐。在控出水份。倒进混合好的酱料里。

8、翻拌一下盖上盖子。放冰箱里腌一会就可以吃了。

9、腌好的小咸菜。吃的时候弄出来一盘。然后在冰箱里保存。

10、腌黄瓜小菜成品图

答韩式腌黄瓜：腌出来的黄瓜脆脆的，酸酸的，美味至极！

大家好，这里是天天吃一道，道道不嫌弃，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需轻松几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。

今天来分享韩国腌黄瓜的做法，我买了三斤这种水果黄瓜，把它认真的冲洗干净，如果没有水果黄瓜，也可以用菜黄瓜来代替头尾切掉，再把它1分为4，但是要留三厘米的长度不切，像这样就可以了。全部切完再把75克盐用手均匀的抹在黄瓜上面，抹完装进盒子里腌半个小时。

期间记得翻动一次腌黄瓜拦者伍的同时，我们来把配菜准备一下，一个刮了皮洗净了胡萝卜，先切片再切成丝，一个洗净的洋葱也切成丝，一把洗净的韭菜切成段，将盆子里加入30克蒜亩，30克熟芝麻，75克辣椒面，30克白糖，45克蒸鱼豉油，30克纯净水，翻拌均匀。再把切好的配菜全部倒进来，用手抓拌均匀备用。

很多人肯定会问腌黄瓜为什么要放韭菜？韭菜的作用就嫌友是促进发酵的，半个小时后黄瓜变软了，我们再来把表面的盐分洗干净，如果不洗可能会很咸，沥干水简或分，然后把拌料塞进黄瓜里压实，表面也抹上拌料，全部抹完后装进盒子里，盖上盖子，常温保存一天就可以吃，剩下的就放进冰箱保存。黄瓜酸酸的非常的开胃。

好啦，美味的食物就可桌了，是不是非常的简单呢，今晚就尝试做一下吧，快让家里人品尝一下自己的手艺吧

答泡菜是韩国最重要的菜肴之一。它不仅好吃爽口而且有一种酸辣中的余味，营养丰富。在韩国泡菜种类繁多，几乎所有的蔬菜都可以用来腌制泡菜。这种黄瓜泡菜是韩国家庭除了辣白菜之外经常吃的泡菜之一。黄瓜酥脆微辣，非常爽口开胃。黄瓜克，胡萝卜克，大蒜克，生姜克，青苹果克，干辣椒粉克，干辣椒粉克，盐克，味精克，白糖克，鱼露克，白米醋克。

制作方法乎橡将黄瓜切成菱形块，将胡萝卜切成菱形块，将切好的黄瓜和胡萝卜混合，加入盐搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏腌制两个小时，将大蒜打碎，将生姜去皮粉碎，将两者混合，放入大蒜罐中捣碎，将青苹果切成小块应该是去皮的，我忘了，呵呵，放入大蒜罐中捣碎。将蒜泥、生姜、苹果倒入烹饪盆中，放入干辣椒粉，然后加入白糖和味精，再倒入适量白醋，然后倒入鱼露，搅拌均匀。

将腌制好的黄瓜和胡萝卜挤压备用，然后倒入混合酱，搅拌均匀。用保鲜膜盖好，放冰箱里两个小时。腌制后，可以取出放入盘中。可以当粥菜，和任何粥一起食用。腌制黄瓜时，可以适当多放盐，这样可以刹出更多黄瓜的水分。腌制后一定要拧干水分，不然咸味太重，太咸就不好吃了。除了调料，还可以适当放一些煮熟的干小鱼，比如凤尾鱼或者银鱼，岁圆旁味道会更好。

凤腔肢尾鱼或银鱼要提前在烤箱里煮熟，否则腥味太重。最好选择口感酸甜的酥苹果。韩国的酸黄瓜一般都比较辣，韩国是一个能吃辣，爱吃辣的民族。很多真人秀节目，很多人在镜头前大口吃着生青羊辣椒，这不是他们在炫耀什么。在食物面前，他们的眼睛和嘴巴里只有空间。韩国会盛产酸黄瓜料。一般除了黄瓜，还会加一些胡萝卜，青红两色会很好卖，还会加一些苹果和鱼露。

胡椒不可或缺。材料的丰富准备也是韩国泡菜如此酥脆可口的原因之一。其实除了食材的准备，还必须考虑如何保留黄瓜的水分。咸菜放盐太多，水分流失太多。黄瓜自然不会酥配方中，加入生姜、大蒜、白酒、胡椒，可以快速提升黄瓜的口感最后，在腌黄瓜的保鲜中，在冰箱中冷冻可以使它们变得更脆，但也应该用保鲜膜覆盖它们，以防止腌黄瓜变味。

答1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。

2.切好迅掘后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)

3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里伍昌模的水尽可能的多挤出来。

4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。

5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

次日,早上七点,杀过水的黄瓜。

6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。

8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温腔缓，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!

9:放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天.

答从腌法上讲，有鲜黄瓜整条腌的，有晾干了黄瓜条腌的，有直接酱缸里腌的，还有用没长开的小黄瓜腌的等等。从口味上看有鲜咸的、麻辣的、敬陆伍酸甜的、酸咸的、虾油的、香油的等等。

不管哪种口味，什么腌法，都要保证黄瓜本体的清香滋味、爽脆的口感不变，这样才能算是腌出来的好黄瓜。

在东北，咸菜在老百姓饭桌上的地位相当的高，甚至很多人每顿饭不吃咸菜就吃不下去东西。作为一名贪吃专业户，我本身也是很喜欢吃咸菜，进而喜欢腌咸菜的人，家里瓶瓶罐罐好多个，每顿饭都要配两个咸菜小碟，佐酒下饭统统搞定。

既然说了这么多，下面就介绍个自己腌黄瓜的方法大伙儿可以尝试一下。

材料：新鲜水黄瓜（深绿色细长的，不能用短粗浅绿的旱黄瓜）10斤、大豆油100ml、海鲜酱油1000ml、糖100g、盐50g、味精20g、鲜姜1斤（切小块）、蒜瓣1斤、香菜1斤、红尖椒2斤、花椒5g

腌制方法：

1、黄瓜洗净，放入开水中汆烫一下，放在篦子上晾凉。

2、豆油在锅中烧到冒烟，关火，静置10分钟后，将花椒撒入油中，继续静置亮或直到油放到温热，倒入酱油、盐、糖、味精、混合成腌汁悉键。

3、准备一只干净的瓶子，用开水烫一下内部消毒，将黄瓜、尖椒、姜块、蒜、香菜一层层码放进去，码放一层倒入一大勺腌汁，直到放满。

4、用一块洗净消毒的石头压住腌菜，盖盖放入阴凉处，若是夏天须放入冰箱冷藏，腌制15天左右即可。

答腌黄瓜的制作方法首先准备黄瓜蒜姜朝天椒泡椒食盐生抽白醋冰糖等黄瓜清洗干净，以后擦干表面的水分，切成小拇指粗细的细条而且将心儿进行去掉，这样在腌制黄瓜的时候比较脆

切好的黄瓜上面撒上盐搅拌均匀以后腌制5到6分钟，最好使用重物进行压在黄瓜上这样可以压出黄瓜里面的水分大蒜剥皮切片老姜洗净以后擦干表面的水分准备朝天椒泡椒等。庆扰没将生抽白醋冰糖放入耐腐蚀的容器中放入姜片蒜片泡椒辣椒腌制冰糖融化，这样进行腌制会比较入味而且食用腌制的口感会比较好

将腌制后的黄瓜控干水分放入料汁中腌制五个小时左右腌制的时候最好稍微翻拌一下让黄瓜均匀的接触，而且最好使用无水无油的筷子和容器这样可以防止黄瓜出现发霉变质的现象，腌制好以后在上面喷洒一些白誉纳酒这样可以延长黄瓜的保质期，腌制好的黄瓜过滤酱汁小火煮五分钟左右这样煮出来的酱李乱汁再腌制黄瓜口感会更加好

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟朝鲜腌黄瓜的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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