油豆腐是一道特色传统名菜,油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。

腌制一年的辣椒终于派上用场了

前几天猪肉又涨价，如果你不怎么想买，可以试试我这道菜，不到9块钱的一道美食，美味又实惠。

用料

油豆腐5块 菜青椒1个 红萝卜半个 淀粉1勺 水适量 葱3根 蒜1瓣 红辣椒1个

家常油豆腐的做法

1.红萝卜，菜椒，葱用清水洗净

2.红萝卜切成片，菜辣切成小块，三根葱切成段备用。

3.腌制成的辣椒切成小块备用

4.一瓣蒜头切片

5.取锅烧油，下蒜爆炒几下。

6.倒入红萝卜翻炒几下放盐，再翻炒均匀。

7.翻炒后下油豆腐，炒到有一点焦黄脆脆的感觉，下一勺蚝油翻炒均匀。

8.再下一勺生抽翻炒均匀。

9.倒入菜青椒，腌制的红辣椒翻炒几下，再倒入葱段翻炒。

10.撒上淀粉水翻炒均匀，下起锅装盘，不到九块钱的美食就完成了。

小贴士

1.你们不一定要下腌制的红辣椒，也可以用，新鲜的红辣椒。

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