秋天换着花样做蔬菜汤，鲜美无比，还能保持苗条身材，做法超简单

我的粉丝真是有福了，我最近天天在减肥，所以天天都在研究低卡路里的食物，因为节食对于我这个吃货来说那是不可能的，所以只能控制每一餐的热量，吃的饱还能吃得好，再出去压压马路，暴走半个小时，减肥也可以很快乐，没有很痛苦的，不信你跟我学，这样试试，保准你不知不觉肉就掉了。能减肥的食材数都可以数过来了，唯独我最爱的还是冬瓜，能消水肿，毕竟有很多胖子都是水肿性的肥胖，浑身很虚。今天想给大家介绍一个冬瓜肉丸汤，有肉有菜还有蘑菇，营养价值不用说，关键是非常的鲜美。

冬瓜虽然好处很多，但是也是有几个禁忌要注意。冬瓜利尿性寒，拉肚子和月经期食用会加重疼痛，而且冬瓜不能跟红豆一起食用，他们两个相克，会让尿量突然增加，造成身体脱水，很多人包括我喜欢在喝汤的时候加醋，但是冬瓜里是不可以加的，破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

【制作食材】冬瓜半个、鲜蘑菇三四朵、二菇10根左右、黄豆芽一小把，5元钱的肉末、小葱两根

【制作步骤】第一步：所以食材都清洗干净，然后冬瓜去皮切成0.2厘米的片，尽量要切的薄一些，毕竟做汤不是炖，太厚了也不好喝，新鲜蘑菇准备点，香菇和白玉菇都可以，他两的加入会让汤味十分鲜美，根本不用其他的调料就可以，也切成薄片，黄豆芽一小把，葱切成葱花状。

第二步：锅中添两碗清水，肉末中加一点料酒和生抽腌制十分钟 ，水开以后先倒入肉末，用筷子轻轻拨动即可分离，然后用勺子快速的撇去表面的油水和浮沫，水再次开后倒入切好的冬瓜。

第三步：依次等水再次开后，倒入剩下所有的的菜，香菇白玉菇，豆芽继续煮。然后开始加入调料，放盐，鸡精，最大限度的保留食材中的原始味道，而且像这种清淡的汤，更不要乱加调料，破坏其美感。

第四步：大火煮开让所有的青菜全熟了以后，撒入葱花，虾皮，即可关火装盘，如果给家人做的可以再淋点香油，减肥的就不要了，这已经非常好喝了，而且即使你吃上小半盆，热量也是非常低的。

不得不说这个汤，很多人都说你加的白水，怎么会好喝呢？可是看图片依然能看到煮出来的汤汁是黄澄澄的，能清楚喝到香菇的清香，冬瓜的利口，肉末的软嫩，每一种食材都运用的恰当好处，又不过多的增加调料，我做给自己喝的，但是儿子和老公一人一碗都不够，还要，有时候很多东西，看着不怎么样，但是就是好喝，没有道理，不信你也试试。

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