第一步。土豆洗净，去皮，切块。

第二步，牛肉备用。

第三步。把牛肉切成方块。

第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。

第五步:将洋葱切碎。

第六步。把牛肉放在冷水里。

第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。

第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。

第九步:大火烧开。

第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。

第十一步。撒上葱花即可食用。

第十二步，香脆可口。蔬菜牛肉的做法？

蔬菜牛肉的做法:

1.牛肋条去除多余肥油，切块10厘米宽，15厘米长；凉水下锅焯15分钟，温水洗去血沫备用；

2.胡萝卜、洋葱、芹菜切块；

3.锅内加水，放入处理好的主料、调料以及水；盖好锅盖，启动焖酥肉功能；

4.待烹饪结束，撇净浮油，将牛肉切片淋上汤汁即可。

产妇吃的牛肉里面应该放哪些材料？

建议调料不要放的太多如果去腥一定要先焯水然后再煮制的过程中加两片姜就可以了不要放那些花椒大料之类的如果炖牛块煮熟了以后放少许胡椒粉去腥少许葱末，如果喜欢放一点菜，可以放一些胡萝卜，也可以放大。白萝卜放土豆都是可以的，这些菜都是牛肉的好搭档。

牛肉配芹菜好吃，具体做法如下：

用料：牛肉300克、芹菜150克、葱2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许、盐、油。

1、备好材料。

2、牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。

3、芹菜切段。

4、葱、姜、蒜、泡椒备好。

5、炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出。

6、锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味。

7、再加入泡椒和芹菜略炒。

8、最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅。

可以加番茄，荠菜，山药，胡萝卜，生菜，菠菜

材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量

做法：

1、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用;

2、西红柿洗净切大块待用;

3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟;

4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时;

5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅。

芥菜

材料：芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许

做法：

1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片;

2、然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用;

3、锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入;

4、当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软;

5、芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉;

6、煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌。

山药

材料：牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐

做法：

1、牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净;

2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒，葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟;

3、煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可。

胡萝卜

材料：牛肉、胡萝卜、油、姜、食盐、辣椒

做法：

1、牛肉热水慢煮;

2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉;

3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖;

4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

生菜

材料：牛肚肉、生菜、调和油、盐

做法：

1、汤锅烧水，水开将牛肚肉下锅;

2、再将生菜下锅;

3、加入适量细盐，拌至入味即可;

4、关火，出锅即可。

菠菜

材料：牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡萝卜150克、土豆(黄皮)500克、鸡蛋250克、炼乳(甜，罐头)10克、柠檬汁50克、白醋5克、香叶3克、黄油150克、盐25克、胡椒粉2克、番茄酱150克

做法：

1、把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱;

2、菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段;

3、土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味;

4、食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。

食材明细

主料

牛肉500g

芹菜适量

料酒少许

油适量

红尖椒适量

小米椒4个

蒜适量

食盐适量

生姜适量

山胡椒油适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

芹菜牛肉的做法步骤

1

先把牛肉和配料准备好

2

倒入适量植物油（有香油更好）现将姜蒜辣椒放入锅中爆炒一分钟即可 放入少许盐

3

再将牛肉放入炒锅 放入少许料酒翻炒牛肉 再放入适量山胡椒油（应个人口味选择胡椒油的用量）加入少许食盐翻炒牛肉一到两分钟即可

4

放入芹菜 加入少许食盐和芹菜翻炒均匀后 和牛肉以及配料一起翻炒 把握火候 芹菜炒老了 入盘不好看

5

完成以上步骤 菜肴就可以入盘啦。非常简单的一个家常菜。口味香辣 很下饭

做法

做法一

用料

食材

用量

牛腩

750克

番茄

3个

土豆

1个

胡萝卜

半个

洋葱

半个

姜

一块

大蒜头

一个

八角

四个

香叶

四五片

黑胡椒粒

一小把

烟桂

一小片

冰糖

20克

生抽

15克

老抽

5克

盐

适量

步骤一

食材准备好，牛腩切成3厘米大小的块！

步骤二

牛腩提前浸泡10分钟，然后汤锅冷水下锅，放一半姜片焯水！

步骤三

焯水的时候把大蒜和洋葱切好，土豆胡萝卜也可以一起切好！

步骤四

先把两个番茄切成小丁！

步骤五

牛肉焯水的时候会有很多血沫子，要用勺子撇掉！

步骤六

沸腾三四分钟后用个大漏勺把焯好水的牛腩捞出来，再用热水冲洗一遍，我是提前就烧好一锅热水放着备用！

步骤七

步骤七

锅里倒一点点油，随即把香料和冰糖倒进去微小火慢煎！

步骤八

步骤八

糖化开后把切好的番茄倒进去翻炒一下！

步骤九

步骤九

把番茄丁拔在锅边，倒入大蒜片和姜片，洋葱丁翻炒！

步骤十

步骤十

翻炒至番茄出汁！

步骤十一

步骤十一

把焯好水的牛腩倒进去！

步骤十二

步骤十二

翻炒均匀后倒入混合好的生抽老抽！

步骤十三

步骤十三

倒入一碗热水煮十分钟左右！

步骤十四

步骤十四

然后把牛腩连汤一起倒入炖锅里开筋骨汤程序，总共是2.4个小时！

步骤十五

步骤十五

一个半小时后倒入切好的土豆和胡萝卜继续炖！

步骤十六

步骤十六

还剩30分钟的时候切一个番茄，切大一点的块，倒进去继续炖至结束！

步骤十七

根据自己的口味撒点盐开吃吧，我家小妞特别爱吃呢，牛腩酥烂，土豆软糯，胡萝卜清甜！

做法二

用料

食材

用量

牛腩

2斤

生姜、葱段

适量

桂皮、八角、香叶

少许

料酒

1勺

冰糖

10克

老抽

1勺

生抽

2勺

蚝油

1勺

盐、糖

少许

番茄

4个

土豆

3个

步骤一

先把材料备好

步骤二

牛腩冷水下锅，加姜片和料酒

步骤三

煮开后撇去浮沫，冲洗干净沥干水份。

步骤四

锅中倒油下冰糖炒一下糖色（棕红色）

步骤五

再将牛腩倒入翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油

步骤六

下一半的西红柿翻炒几下，加热水没过牛肉

步骤七

下香料

步骤八

少许盐、糖调味

步骤九

大火烧开后转小火慢炖一小时

步骤十

牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟后加入剩余的番茄

步骤十一

继续煮几分钟就可以啦！

步骤十二

低脂又美味的西红柿土豆炖牛腩，汤汁浓郁

步骤十三

搭配白米饭真的是妙啊！

牛肉炖胡萝卜比炖白萝卜好吃，炖出来的菜看起来颜色特好看，吃起来味道有点胡萝卜的甜味和牛肉的香味，放在桌子上颜色黑红分明，看到了就有食欲，吃起来，牛肉的味道进到胡萝卜里感觉还是胡萝卜好吃。有这道菜吃饭都要多盛上一大碗。

主料：牛肉100克、黄花菜50克、胡萝卜50克

辅料：葱30克、姜10克、大蒜20克、蚝油10毫升、调和油15毫升、淀粉少量、盐少量、花椒面少量 、香菜20克

一、准备好以下食材：将干黄花菜提前用水泡发好，去除硬根，然后用水焯熟，焯熟后去除水分，牛肉切片状，然后放入少量花椒面、淀粉和盐拌匀，这样炒出来的牛肉很入味，胡萝卜、大葱、姜和蒜切成图中的形状。

二、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中。

三、将牛肉炒至变色出肉香味。

四、将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味。

五、将焯熟的黄花菜放入锅中。

六、翻炒几下，让黄花菜和其它食材混合均匀。

七、然后放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整。

八、翻炒食材，让蚝油和食材混合均匀，然后放入凉开水，再放入胡萝卜。

九、汁收差不多后，翻炒一会，临出锅时放入香菜段，炒匀即可。

十、将炒好的黄花菜牛肉盛入盘中，鲜美可口黄花菜牛肉就好了。

配料：

大白菜叶子或者芥菜叶子 一小把

牛肉 200克

大葱 一截

辣椒 一个

辣椒粉 两勺

生抽(海鲜酱油更好) 两勺

大酱 两勺

蒜蓉 四勺

芝麻油 四勺

做法：

1、把菜洗干净撇成一片片的，烧水烫软后挤干，留用

2、把辣椒粉，大酱，酱油，蒜蓉两勺和菜拌匀。

3、肉切小块儿后也用蒜蓉和芝麻油拌好。腌一会儿

4、锅内放油，放一点蒜蓉炒香

5、放肉炒香后加水煮汤，边煮边去浮沫，煮到肉汤成功后把前面拌好的菜倒入煮就可以了。最后放葱和辣椒。完成。

可以。牛肉用什么来炖比较好呢?很多人纷纷都提出了自己的建议，因为牛肉是属于肉类食材的一种，通过炖煮的方式可以让牛肉的功效发挥得更好，而在炖牛肉的时候很多人会选择黄花，黄花是属于药物的一种，选择黄花来炖汤的时候可以选择新鲜的黄花，同时还可以选择干黄花，这些都是可以根据个人的口味要求来决定的，那么这个做法有哪些呢?

做法一

1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里;

黄花菜炖牛肉

黄花菜炖牛肉

2、煮开后立刻停火，留肉弃水;

3、再次把锅里倒入干净的清水;

4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油;

5、待水温和捞出的牛肉相近时;

6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时;

7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水;

8、再炖有一个小时后停火出锅。

做法二

做法步骤1.牛腩洗净后切块

做法步骤2.干黄花菜挑选干净

做法步骤3.温水泡1个小时

做法步骤4.焖烧锅里冷水下入牛肉块葱段、姜片、大料、桂皮、料酒开大火煮开

做法步骤5.撇去上面的血沫

做法步骤6.下入泡好的黄花菜

做法步骤7.倒入料酒中小火煮40分钟分钟调味后即可关火焖一个小时就可以食用了。

做法三

原料：黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。

配料：葱段、姜片、花椒、大料、酱油

做法

1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里;

2、煮开后立刻停火，留肉弃水;

3、再次把锅里倒入干净的清水;

4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油;

5、待水温和捞出的牛肉相近时;

6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时;

7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水;

8、再炖有一个小时后停火出锅。

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..

做法四

主料:牛肉300g香菇100g黄花菜100g

配料:油适量盐适量老酒适量白糖适量

做法

1.牛肉焯水备用

2香菇黄花菜泡发

3热锅冷油

4倒入牛肉炒香菇

5加入适量的盐老酒和白糖

6焖一会儿

7加入泡好洗好的香菇和黄花菜

8再加入适量的水

9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了

10真的很美味哦!!

这样，就可以将牛肉炖黄花菜这个美食做好了，制作黄花菜牛肉的时候牛肉可以先放，而黄花菜最后放，因为黄花菜很容易煮熟，容易煮熟的菜就要最后放，这样才不会将食物煮得烂烂的，这样也比较好吃，吃这个黄花菜炖牛肉的时候汤可以做浓一点，因为黄花具有药性，吃的时候有药味，如果不喜欢的话就可以放入其他的食材来淡化这样的味道。

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