今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊烤箱烤串的做法及调料,以下观点希望能帮助到您。
烤羊肉串的做法和配料配方答烤串的做法和配料如下:
主料:鸡翅4只、土豆一个、火腿肠4根、豆腐板3个。
配料:胡椒粉3g、孜然粉3g、椒盐3g、辣埋乎椒粉5g、孜然粉3g、烧烤酱油60ml、花生油20g、蚝油20g、白砂糖10g。
1、把所有准备好的食材用竹签全部串起。
2、把胡椒粉3g,孜然粉3g,椒盐3g,辣椒粉5g,孜然粉3g,烧烤酱油60ml,花生油20g,蚝油20g,白砂糖10g,白芝麻适量所有的调味料混合均匀调成酱汁。运枣
3、烤盘上铺上锡纸,刷上一层油。
4、先将烤串的时才全部都的刷上一层烧烤酱,烤箱预热上下管200度,烤20分钟,中途拿出来再刷一次酱汁。
5、最后再刷一层酱汁,烤串弯悄悉就做好了。
家庭烤肉串的做法和配料窍门答家庭烤肉串的做法和配料窍门
家庭烤肉串的做法和配料窍门,到了夏天,大家都喜欢喝啤酒撸串,但是在外面吃总感觉不卫生,也不知道是什么肉做的烤串,所以还是在家自己买肉回来做吧!下面是家庭烤肉串的做法和配料窍门。
家庭烤肉串的做法和配料窍门1
今天给大家分享一种烤串的做法,非常的简单美味!原材料【牛肉、彩椒、节瓜、洋葱、胡椒粉、橄榄油、黄油】
1、最好选用比较入味的西冷牛排,切成小块备用。
2、牛肉中加入迷迭香、蒜片、孜然粉、盐、胡椒粉、橄榄油,搅拌均匀,腌制20分钟。
3、彩椒、节瓜、洋葱清洗干净,切成2厘米见方的租灶拿块。
4、彩椒和洋葱中加入盐、胡椒粉、橄榄油,搅拌均匀,腌制一下。
5、节瓜最好单独腌制,同样放入盐、胡椒粉和橄榄油。
6、锅中倒油,把节瓜放下去炒至外皮微软,盛出备用。
7、把牛肉和蔬菜交叉串在一起,表面刷一层油,放在刷过油的锡纸上。
8、烤箱预热200度,烤8分钟,然后翻面烤五分钟。
9、黄油加热至融化,加入BBQ酱汁、蜂蜜,煮开关火,撒上干欧芹碎,烧烤酱就做好了。
10、罗勒叶、橄榄油、蒜蓉、松子仁、帕玛臣奶酪,放入搅拌机打碎,加入盐、胡椒粉,少许橄榄油封口,青酱就做好了。
取出烤好的肉串,刷上自己喜欢的酱料,再配上一杯冰啤,简直太赞了!
家庭烤肉串的做法和配料窍门2
家庭自制烤串+配菜的做法
所有食材串好
蘸料用热油浇开 边浇边搅拌 防止糊喽
(年糕提前热水煮2-3分钟,剪些刀口 防止炸的过程中爆哦 对 不用问我怎么知道的)
豆皮包裹的`食材 油温高 丢进去十秒左右就可捞出
肉馅耦盒、蒜子青椒小米辣、香菇、素鸡。
臭干子、手撕包菜、土豆片、骨肉串。
豆皮金针菇、豆角、豆皮香菜、火腿肠、宁波年糕、海辩埋带。
把材料放入耐高温碗中,先加一点热油拌湿材料(防止糊)。然后,分三次加入热油。一边加油一边搅拌!
小贴士
1:所有食材控干水分
2:炸年糕时为了安全起见,拿锅盖遮住脸部。安全第一!
3:签子热水煮一下、消毒。
家庭烤肉串的做法和配料窍门3
巨好吃的羊肉烤串(烤箱版)的做法
羊肉买肥瘦相间的,切成小块,加入盐,胡椒粉,洋葱,糖(提鲜),生抽,淀粉(使肉质更嫩),腌制1小时。这里我不建议用料酒,因为羊肉串吃的就是羊肉的膻味,用料酒多此一举。
竹签子用盐水浸泡6小时,防止竹签烧黑
开始穿串~告诉你们一些技巧,这是自家之前开烧烤店学来的~1.串的头尾用瘦肉,肉竖着穿。正常是一串是三块瘦肉,两块肥肉。2.肥肉穿的时候要把筋的地方都穿上,不要耷拉下来,容易烤糊。3.穿完的肉串用手从上到下捏一捏,给肉放松放松,让肉块之间没有缝隙,紧凑一些。
进烤箱啦,肉串均匀撒上辣椒粉,孜然,芝麻就可以烤了我用的是小烤箱,35升的。温度设置在190度~200度,时长15分钟,烤出来的肉质比较嫩,口感刚刚好。小伙伴可以根据自己家烤箱的脾气烤串,烤的时候在旁边看着点,以免烤糊。
又烤了大虾和菜卷,刷的蒜蓉辣酱和甜面酱,也超级好吃弊搭!
来个肉串完成图
家庭烤箱烤肉串的做法是什么?答准备材料:羊肉串一袋、洋葱半个、孜然粉粒2勺半、辣椒薯搭粉1勺、生抽适量、色拉油适量、蚝油2勺、盐适量、蜂蜜1勺、鸡精或味精少许
制作步骤:
1、先把调料准备好;
2、将调料混合均匀,涂抹在羊肉串上;
3、然后准备锡纸,剪成小方块,包肉串露出来的签数桐拿子,这样不至于把签子烤糊,轮袭影响肉的味道;
4、包好如下图;
5、烤箱选择热风循环上下火230度预热;
6、烤盘上垫一张锡纸,用来接烤肉串的过程中流下的油渍;
7、肉串放在烤架上,烤盘放在下面一层;
8、烤了12分钟就烤好了;
9、成品图。
如何用烤箱烤羊肉串答用料
羊肉 一斤
食用油 少量
盐(腌制羊肉用) 一小勺
料酒 少量
淀粉 少量
孜然粉 两大勺
辣椒粉 一大勺
盐 一小勺
白芝麻 适量
烤箱版烤羊肉串的做法
将羊肉洗净、切块,不要切得太碎,大小均匀!
加入盐、料酒腌制入味,大约半小时!这里的盐不易多,只是有底味儿就好!后期撒的孜然粉中也有少量盐
串肉之前,腌制的羊肉中加一层薄薄的淀粉,将肉裹匀,这样烤出来的肉质嫩!
将肉串好后,准备一张大大的铝箔纸,包裹住肉串,放入烤盘,中层烤制20分钟!烤箱调制220度,每个烤箱的脾气都不一样,看情况上下微调!烤箱版烤羊肉串的做法 步骤4
在烤制中,可以先准备一会儿要撒的调料!将两勺孜然粉、一勺辣椒粉、少量白芝麻、一小勺盐混合均匀!衡敏腔
二十分钟后,将烤铝箔纸打开!(这时发现出水了,是包裹的纸在起作用,要将出的水倒掉)刷
少量的油,撒上准备好的孜然粉!入烤箱烤五分钟!这里注意的是料一定要均匀!
五分钟后,再次拿出,刷油,撒料!再烤制两三分钟,直到表面有一点焦焦的感觉就好了!烤拿汪箱版烤羊肉串的做法 步骤7
小贴士
1.肉串在没有撒孜然粉之前的二十分钟烤制,一定要包裹铝箔纸,防止水份流失过快,影响口感!
2.在烤制肉串时最好再垫一张包裹住烤盘的铝箔纸,便于后期清理,直接扔掉就好,不然清洗起来很麻烦
3.这里刷油是为了更好的粘上调料!而且味道会更好,因为自己买的肉一般几乎都是纯瘦肉,喜欢香一点咐衫的可以选肋条上的肉!
4.一次不能烤入太多,不好成熟,重叠在一起的话受热不均匀,中间需要翻面烤制,一次的量根据自家烤箱大小而定!
通过上文,我们已经深刻的认识了烤箱烤串的做法及调料,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看窝牛号的其他内容。
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