今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊芋儿烧肉的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答用料：五花肉300g、芋头300g、老抽2汤匙、盐，调味料适量、鲜掘哗红衡敏椒适量、大蒜适量、生粉适量。

步骤：

1、将五花判拦行肉切片。

2、用户将芋头切块。

3、辣椒切段，大蒜切片。

4、锅里放油烧热，把辣椒，大蒜炒香再放肉片。

5、然后放肉加调味料，生粉酱油，炒熟。

6、加水，芋头，煮熟，收汁即可。

7、快好了，尝了一口超级好吃。

内容参考百度百科-芋头烧肉

答芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆祥州塌宜的滋补品，是秋补素食一宝。芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，芋头烧肉或将芋头切成丁块煮粥。

材料

主料：芋迹乱头800g、五花肉500g；

辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、八角适量、干红辣椒适量

芋头烧肉

1

芋头洗净，去皮，谨圆泡在水中待用；

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2

五花肉切麻将大的块儿备用；

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3

锅烧热后，下入花肉中小火干煎；

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4

煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；

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5

添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；

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6

下入芋头大火翻炒2分钟；

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7

锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；

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8

汤汁收过半时添加适量盐；

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9

汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。

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小贴士

1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；

2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；

3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；

4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；

5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；

6、芋头忌与香蕉同食。

答原料：

五花肉一块、芋头一个。

调料：

葱、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒。

四个窍门做好一锅下饭大菜——芋头烧肉

做法：

1、芋头洗净去皮切成小块。

四个窍门做好一锅戚陵枣下饭大菜——芋头烧肉2、五花肉洗净刮去表皮脏东西，切成块，块大小随您的意。四个窍门做好一锅下饭大菜——芋头烧肉3、锅内做水，凉水下锅放入肉块。

四个窍门做好一锅下饭大菜——芋头烧肉4、水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯高拆好的肉表面的浮沫冲一下。

四个窍门做好一锅下饭大菜——芋头烧肉5、取煎锅倒入少许油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用。四个窍门做好一锅下饭大菜——芋头烧肉6、锅内做油，油热后倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味。

四个窍门做好一锅下饭大菜——芋头烧肉7、倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油。

四个窍门做好一锅下饭大菜——芋头烧肉8、倒入开水汪并一大碗，水开后放入盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖。

四个窍门做好一锅下饭大菜——芋头烧肉9、小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅。

四个窍门做好一锅下饭大菜——芋头烧肉小米提示：

1、做好这道菜，在洗猪肉的时候，一定要将猪表皮用刀仔细刮干净，你会发现其实用水根本洗不干净。

2、焯好的肉一定要用热水冲洗肉表面，要不带着很多浮沫，那些浮沫都是脏东西。

3、煸炒肉的时候，要将肉煸炒出香味，且有一点点的焦边，这样再炖的肉一点不腻还特别的香。

4、芋头要提前用油煎一下，炖的时候一是省的散，二是特别的软糯入味，如果不用油煎，芋头容易在炖的过程没型，味道也会有涩涩的感觉。

答芋头烧肉怎么做好吃？

做法一：

用料：

五花肉400g、芋头300g、冰糖1把、蒜5瓣、姜4片、大料2个、桂皮2块、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺

步骤：

1、把五花肉洗净沥干，切块放入锅中，注入清水（冷水） ，放一片姜，大火烧开至沸腾，撇去浮沫，这样可以去腥；

2、把芋头削皮后洗净，切成滚刀块，不要太小，芋头很好煮熟，块太小稍微一煮就容易化在锅里了；

3、把锅烧热，小火就好，把五花肉倒进去，最好能每块都贴着锅底，过一小会，就能看到锅底，五花肉的油脂慢慢溢出来；

4、翻炒五花肉，让它各面均受热逼出油脂，这样肉吃起来肥而不腻，因为五花肉本身就有很丰富的油脂，不需要再放其他的油，而且用这个油做出来的炖肉味道会很香；

5、炒锋雀到五花肉表面稍变色，便可以把它盛出备用；

6、留锅中底油，把冰糖放进去炒色，冰糖融化后变成亮泽红棕色，把五花肉倒进去翻炒，不喜欢吃甜味的，可以少加或者不加；

7、随后放入蒜、姜、大料、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐等所有调料，倒入温水没过锅里的五花肉，用温水肉质会更有弹性；

8、盖上锅盖，大火烧开，沸腾后转小火，炖20-30分钟；

9、把芋头都放进去一起炖，盖上锅盖继续煮15-20分钟，让它们更好地入味，芋头很容易煮熟，筷子戳一下透了就是熟了，喜欢软的可以煮时间稍微长一点，注意观察火候；

10、最后大火收汁，关火出锅，

做法二：

原料：五花肉、芋头、八燃拿角、姜、生抽、盐、糖。

做法步骤：

第1步、五花肉绰水

第2步、绰过水的五花肉、芋头、生抽

第3步、凉油炒糖色，加入五花肉翻炒上色

第4步、加足量水焖煮，大火转小火

第5步、芋头切比肉稍大的块

第6步、锅内加油，皮基搭热油大火下入芋头炸

第7步、芋头微黄，外壳敲起来发硬即可捞出

第8步、肉收好汁

第9步、倒入炸好的芋头

第10步、加少许水、调生抽、盐，稍微闷煮

第11步、收汁后盛盘即可

答主料

芋头500克 肉500克

辅料

料酒一汤匙（15ml) 葱15克

生抽三汤匙（50ml） 白糖一茶匙（5克）

姜15克 老抽2茶匙（10ml）

芋头烧肉的做法步骤

1. 芋头烧肉:正是吃芋头的时候

原料：芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，

调料：料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）

2. 准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切迟改成滚刀状

3. 锅中放油，倒入肉块翻炒

4. 炒至出油后，倒入调料，加入葱姜

5. 加入适量的水

6. 倒入芋头块

7. 中小火煮至浓稠即可。

小贴士

飞雪有话说

1，芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋天最适宜吃。

2，芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁旁慎、钾、镁、钠、胡萝运旦敬卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

3，如果觉得芋头会痒，倒些醋在手里在操作哦。要么就是将手在火中微烤一下试试哦。

4，芋头虽然好吃，也不能多吃哦，不然会腹胀的。

5，也有人直接将芋头蒸熟后沾糖吃，有兴趣的朋友可以试试。

从上文，大家可以得知关于芋儿烧肉的家常做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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