过年少不了吃饺子，感觉有了饺子，年味才格外浓。

一颗颗可爱的小饺子在锅中翻滚，很是可爱呢！

今天小编给大家整理了各种饺子馅，每一种都各具风味哦，喜欢吃什么的就包什么的，来个“全家福”又何尝不可呢？

NO.1 百搭猪肉馅（可加自己喜欢吃的蔬菜，韭菜、芹菜、藕、香菇、白菜等等等等）

准备：猪肉泥（肥瘦3：7）:500克 大葱：2根 生姜：2块

调味料：花椒面、生抽、盐、胡椒粉（大家可以根据自己的口味随意添加）

1、将大葱、生姜切碎备用。

2、买回来的肉馅可以再剁一下，口感更加细腻

3、然后将肉泥、葱姜碎都放入一个大盆中，依次放入花椒面，生抽，盐，还有胡椒粉搅匀就可以咯。

NO.2 会流汁的茄子猪肉馅

准备圆茄子一个，一斤猪后腿肉

调味料：盐3克 白糖1小勺 豆瓣酱1大勺 胡椒粉3克 少量老抽 适量生抽

八角2个 花椒3克 香叶3片 适量葱姜

1、将茄子洗净，无需去皮，切丁备用

2、锅中放油烧热，放入葱姜大料花椒香叶翻炒出香味，立刻把葱姜香料盛出，油留在锅中，

3、再将茄子丁入锅炒，翻炒至茄子变软直至出水就可以出锅了

4、将茄子丁与肉馅混合，再依次放入葱姜末、白胡椒粉、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱，搅拌均匀即可。

NO.3 玉米鲜肉水饺

准备：玉米粒适量， 猪肉适量， 洋白菜适量 ， 木耳少许， 胡萝卜适量 ，荸荠少许，葱姜切碎备用

调味料：盐、糖、鸡精、香油、生抽、十三香、花生油

1、把肉馅中依次加入葱姜碎，香油，盐，鸡精，生抽，糖，花生油，十三香，搅拌均匀，再添入适量清水，这样可以使肉馅更加湿润好吃

2、把蔬菜碎放入肉馅中，疯狂搅拌，搅拌均匀即可。

NO.4 清新爽口的三鲜饺子

准备：猪肉适量，虾仁适量，木耳适量，鸡蛋5个，葱姜末

调味料：生抽、香油、味精、盐

1、将备好的猪肉馅依次倒入生抽、香油、盐和味精，然后再倒入适量水，拌匀

2、将虾仁、木耳分别切碎备用

3、把切好的木耳和虾仁放入肉馅中

4、锅内放油，把5个鸡蛋打散，炒熟后备用

5、将鸡蛋放入肉馅，朝一个方向拌匀。

NO.5墙裂推荐的鲅鱼韭菜饺子（味道鲜美，好吃到飞起）

准备：鲅鱼一条，韭菜200克 ，花生油适量，蛋清一个，牛奶一盒，葱姜末适量，猪油一勺

调味料：料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量

1、鱼处理成鱼肉泥后，先加入盐，拌鱼肉馅要自始至终往一个方向拌

2、加料酒，再加蛋清，搅拌均匀

3、挖一勺猪油进去，去腥

4、再将牛奶倒进去，要一点点的加进去，再朝你喜欢的方向搅拌

5、搅拌到肉馅变成乳白色，最好的状态是非常浓稠，筷子在盆里可以站立不倒就可以了~

6、加一点胡椒粉，喜欢吃咸的可以再加一点盐进去

7、韭菜切碎，葱姜切末后倒入肉馅，再放入一点花生油，继续搅拌，搅拌均匀就可以啦~~

你喜欢的饺子是啥味的咧？

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除