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最佳回答上面有说明，是可以直接吃的。

也可用来加工，比方说：橄榄肉末煸苦瓜

1.首先将苦瓜切开去籽，斜刀切片。接着准备好苦瓜片，加少许盐拌匀，腌出水分后，挤干。葱白切葱花、姜切姜末

2.准备好猪肉泥，淋入适量料酒，加少许白糖，撒上胡椒粉，搅拌均匀备用。

3.锅中放入油，下入葱、姜煸炒数秒，接着倒入猪肉末，翻炒至变色后，加入橄榄菜，翻炒至香味溢出，再淋入适量生抽，倒入苦瓜，加半勺白糖、少许盐，翻炒调味，即可出锅品尝。

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橄榄菜焖猪脚

材料：猪脚1只，橄榄菜小半碗，青红椒各1个，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙

做法：

1、首先将猪脚处理干净，剁成小块，然后放到容器里面;

2、加入半碗橄榄菜，加入适量的葱姜蒜末，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制15分钟;

3、接着将猪脚转移到蒸盘里面，腌制剩下的橄榄菜铺到猪脚上面，蒸锅上汽之后，中火蒸1个小时即可!

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2

橄榄菜炒饭

材料：米饭1碗，秋葵2根，鸡蛋2个，橄榄菜2大勺，葱适量，盐少许，香油少许，食用油适量

做法：

1、剩米饭一碗，稍微打散，2大勺橄榄菜，备好，2根秋葵，洗净切碎;

2、坐热锅子，放适量油，等油烧到六成热，下鸡蛋液，打散盛出备用;

3、锅内少许油，爆香葱花，入米饭，加橄榄菜，翻炒开，加入鸡蛋，倒入秋葵，橄榄菜本身有咸味，所以盐要谨慎放;

4、出锅前点适量香油，好吃，有时间可以试试看，超级好吃的做法。

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3

橄榄菜炒毛豆

材料：毛豆500克，红尖椒2根，橄榄菜2大勺，色拉油1汤匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，水适量

做法：

1、锅中热油，放入红尖椒炒出辣味;

2、倒入毛豆翻炒一会儿，加入橄榄菜继续炒炒，加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟，放点生抽鸡精调味即可!

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4

橄榄菜蒸豆腐

材料：嫩豆腐4块，猪肉馅100克，橄榄菜1勺，半姜1/4勺，细香葱1/4勺，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，玉米淀粉适量，白砂糖1茶匙，植物油适量

做法：

1、将3分肥7分瘦的猪肉剁成肉碎(或是直接在市场买现成的绞肉)将生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青，用天金标生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，用筷子搅拌均匀;

2、再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀，将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，但不要切断了，将腌好的肉末平铺在豆腐上面，放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟即可。

3、取出豆腐用汤匙将里面蒸出来的水挖出来倒掉。

4、在表面洒上葱绿和少许红椒碎做点缀，将生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可，锅子放入1大匙植物油烧热，趁热淋在豆腐表面即可!

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橄榄菜炒四季豆

材料：四季豆500克，橄榄菜3汤匙，猪肉馅50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙

做法：

1、新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用;

2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用;

3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀;

4、起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

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