川味火锅、潮汕牛肉火锅……火锅的品种真不少，但是用毋米粥烫的火锅，你吃过吗？

"毋（音同无）米粥，有米不见米，只取米精华"的毋米粥海鲜火锅，是臻府旗下的一个新品牌，首家店在莲花别墅区，优雅的环境，别致的装修，走进去的小桥流水，都有种世外桃源的意境。在这样的的环境中用餐，感觉总是特别的棒。

以卡座为主，还有着大小不同的包厢，在用餐上都有着私密感。宽大的海鲜池，有着各种海鲜、贝类。搭配粥火锅的不但有着各种海鲜，还有着凉菜、热菜等特别的搭配。

毋米粥火锅，有着原味的白粥锅底，也有着金瓜米汤锅底。粥经过六小时慢炖，过滤后再做为锅底。白粥锅底较浓，金瓜粥底较清，两种锅底口感略不同，色泽上金瓜锅底更漂亮。

用粥涮火锅，1烫海鲜、2烫肉、3烫蔬菜、4喝粥。当然锅底的无味粥也是可以先喝上一碗的，以前就常常在家煮粥把最上层的米汤先喝上一碗，在这里也同样先喝一碗，不但养胃，而且喝酒也可以打底，真是再好不过啦。

鲜活的小斑节虾倒入锅中，变色其实就可以吃了，不过米粥多煮了几分钟也不怕，虾也依然鲜美，沾点海鲜酱油或是直接吃，都鲜美非常。

天鹅蛋、大油蛤，贝类的东西煮到自动裂开就可以食啦，鲜美的口感真是爱的不得了。

还有着小龙胆鱼，在锅中涮过后，带着米汤的香味，独特的口感也是爱不释口。

波斯顿龙虾下锅后的鲜美更是一绝，不但色泽诱人，鲜味更是四溢。

煮完海鲜，煮肉，雪花牛肉的口感棒极了，这样的锅底煮什么都很美味呢。

吃着涮的海鲜，再搭配些煮好菜色，冷鲜椒牛肉，口感很棒，配上清淡的海鲜，非常适合，口感更丰富了许多。

鲍鱼鸡煲超级赞，鲍鱼切成花，非常入味不说，里面的鸡肉有着海鲜的鲜味，更加美味。

食完肉类，再食菜类，娃娃菜、芋头，沾上调料，独具特色的味道，让人不由的多食上几口。

最后倒入米粥稍煮一下，再搭配一下店里自制的油条，哇，这样一碗下去，满足感飙升呢。

这里的捞面也超级赞，最独特的不止面香，而且自制的肉酱加入其中，更加美味，食完一碗还想再食上一碗。

用毋米粥来做锅底不但营养，而且天然去腥，烫任何海鲜、肉类都无腥味，因米含有淀粉，烫肉类也不宜老，反而越烫越嫩。粥的密度大，不但锁住食物的养分和水分，在烫任何食物都鲜嫩可口。这样的火锅怎么能不爱呢？

地址：厦门市思明区嘉莲里6号别墅（菲利宾驻厦门总领事馆旁）

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