茄子炒肉片是一道家常菜，可以根据个人口味来调配。常见的做法包括红烧茄子炒肉片、酱烧茄子炒肉片、蒜蓉茄子炒肉片等。可以根据家庭成员的口味来选择不同的做法。

肉炒茄子香菇是一道简单美味的家常菜。首先将肉切成薄片，茄子和香菇切块，放入锅中炒至熟。加入盐、生抽、蚝油调味即可。

茄子榨炒肉是一道地道的川菜。将茄子切成长条状，用油炸至金黄酥脆。另起锅爆香蒜末，加入肉片煸炒，再加入适量的豆瓣酱、生抽、料酒和糖炒匀。最后放入炸好的茄子一起翻炒，即可出锅。

1/3 茄子切成条、肉切块、葱切小段即可。

2/3 锅倒油烧热，放肉放盐翻炒一下再把茄子放锅里一起炒，再放点水等到快熟了的时候再倒点酱油即可。

3/3 装碟后再倒上葱即可。

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