在夏天,能和吃火锅一样让人热血沸腾的,应该就是吃烤肉了,说到烤肉,最熟悉的肯定是韩式烤肉,五花肉煎到外焦里嫩,那种鲜香微辣的口感,再用生菜叶子一夹,伴着一口米饭,简直太完美。
食材准备五花肉 250克、大蒜8瓣、生抽20毫升、蜂蜜或者白糖10毫升/克、韩式太阳草辣椒酱20毫升、麻油10毫升、白芝麻 适量
韩式烤肉的烹饪过程1. 五花肉选不带排骨的一段,洗净沥干水分,切成薄片。
2. 将蒜捣成泥状。
3. 五花肉中加入20毫升生抽和20毫升辣椒酱。
4. 再放入捣好的蒜泥。
5. 随后倒入10毫升蜂蜜和10毫升麻油,搅拌均匀。
6. 放入适量白芝麻,搅拌后腌制20分钟。
7. 平底锅加热除去水汽之后,依次下入肉片,温度稳定在140到180度就可以了,肉片先从外圈铺起,因为中心温度较高热的快可以后放。
8. 最后肉片铺在内圈煎,依次下锅煎,底部煎好后翻面,煎到两面微焦即可。
9. 出锅摆盘,洗净几片菜叶沥干水分吸油,煎好的烤肉摆好,韩式烤肉做好了。
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