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立冬已经过了一段时间了

转眼就到了12月初入冬

天气渐渐转凉

昼夜温差大，大家要注意保暖

今天，就带大家一起温暖一下

冷飕飕的冬日里

还有什么比

喝一碗滋补的鸡汤更治愈的了

暖心又暖胃

土鸡汤一直是农家菜馆的招牌

这里也不例外

很多老客人一来就要点两份

可见它有多深得人心

这里的鸡汤表面有一层黄黄的鸡油

不过不喜欢吃油的朋友也不用担心

汤炖得十分到位

只要把上层的油轻轻撇掉

下层就是清鸡汤了

清澈的鸡汤

喝起来一点都不腻，特别鲜

伴着鸡肉吃起来感觉更好

鸡肉不会过烂或者太柴

很有嚼劲，还带有点弹性

店里做鸡汤选用的是10个月以上的

金华散养土鸡

先放蒸箱蒸一个小时

然后再用剪刀剪开

把鸡汤倒出来

蒸制的鸡几乎是不需要加水

靠的是蒸汽上来带出来的鸡汤

不仅能原汁原味

而且浓度超高哦~

难怪有顾客要连点两盆了

这里的鸡汤是用带肉鸡骨来煮的

制作鸡汤的过程全在你的面前

先下鸡骨头、后加矿泉水

其他什么配料都不放

经过10分钟左右，鸡汤就能喝了

你见过这样切成薄片的鸡肉

在鸡汤里涮火锅吗？

这里的鸡肉竟然还分公鸡和母鸡

鸡汤煮好之后

大家可以先喝一碗鸡汤暖暖胃

然后再开始涮肉

一只鸡吃得干干净净

从骨头到鸡肉鸡皮完全不浪费

这里的涮肉切得很薄

只需要涮10秒就可以吃了

鸡肉吃上去口感非常嫩

就连鸡皮也特别香、脆脆的

店里做鸡汤火锅

选用的都是广东湛江的登鸡

它竟然有“五只脚趾”？

原来，一般的鸡都是四只脚趾的

养一年以上的散养土鸡才会长出

这是钙化之后长出来的骨头

鸡养的时间越长

“第五只脚趾”也就越长

“原汤化原食、鸡汤涮鸡肉”

不知道这种鸡肉火锅新吃法

你喜欢吗？

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