麻辣串做法介绍

　一说到麻辣串大家都流口水了吧，麻辣串有各种各样的做法，有煎炸，有煮的，那么有想过自己动手制作麻辣串吗？以下是我收集的麻辣串做法介绍，欢迎参考噢！

　 主料 ：豆皮3张，油豆腐50g，海带50g，鸡肫5个，香菇8朵，土豆200g，菠菜50g，魔芋粉50g，油豆皮3张，

　 辅料 ：油适量，盐适量，重庆火锅底料100g，葱适量，蒜瓣5个，糖3g，生抽10ml，胡椒粉3g，料酒10ml，鸡精适量，姜适量。

　 做法 ：

　1、准备好所有的食材。

　2、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

　3、海带煮上3分钟备用。

　4、所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

　5、鸡纯用开水焯烫备用。

　6、所有食材用竹签串好备用。

　7、炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

　8、直到火锅底料融化出香。

　9、加入适量的高汤或者清水。

　10、加入葱姜蒜。

　11、加入适量的`料酒。

　12、在加少许生抽。

　13、加入少许白糖。

　14、加入少许黑胡椒粉和鸡精。

　15、大火煮上10分钟，煮出香味。

　16、把串好的食材放入一个小锅中

　17、煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

　 主料 ：黑木耳30克，油豆皮50克，西兰花90克，牛肉150克，鱼丸100克，虾丸90克，鱼豆腐80克。

　 辅料 ：油10毫升，盐2克，豆瓣酱9克，红尖椒5克，花椒5克，葱姜蒜10克。

　 做法 ：

　1、油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿。

　2、西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水。

　3、黑木耳提前泡发后撕成小朵，牛肉洗干净切成块，鱼丸、鱼豆腐、虾丸洗干净。

　4、将食材用竹签穿成串。

　5、起油锅，花椒入锅炸。

　6、葱姜蒜入锅炒。

　7、豆瓣酱、红尖椒入锅炒。

　8、炒出红油，加适量水，倒入石锅，开锅后放入牛肉串，加盐搅拌均匀。

　9、3分钟后放入鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串，手握串柄，将串适时翻动，并用勺子向没有浸在锅里的串串局部浇开水，用来烫熟串串。

　10、5分钟后，将木耳串、油豆皮串放入锅中。

　11、开锅后将西兰花串入锅，关火。关火后锅中的水还要沸一会儿，还要适时翻动串串，锅中水不沸，稍微降温，即可享用。

胡萝卜可以和海带丝豆腐皮'一起炒

胡萝卜炒海带丝

胡萝卜炒海带丝的做法

1.胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝

2.锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟

3.放海带丝继续翻炒

4.放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅

海带豆皮炖粉条是一道美味的汤类菜品，口感丰富、营养丰富。以下是一种常见的海带豆皮炖粉条的做法：

所需材料：

- 海带：适量

- 豆皮：适量

- 粉条：适量

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备材料：将海带、豆皮和粉条分开冲洗干净，泡软备用。

2. 处理海带：将海带剪成适当大小的片状备用。

3. 炒香料：烧热锅中的食用油，放入葱段、姜片，煸炒出香味。

4. 煮主材料：加入适量的料酒和清水，待水开后放入处理好的豆皮和粉条，煮熟至软烂。

5. 加入海带：将海带放入烧好的豆皮和粉条中，继续煮数分钟，使海带入味。

6. 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，煮片刻使调味料充分渗入食材中。

7. 盖水：根据需要添加适量的清水，让汤的浓稠度适中，继续炖煮片刻。

8. 完成：待炖煮好后，将海带豆皮炖粉条盛入碗中即可食用。

这是一种常见的海带豆皮炖粉条的做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整和创新，例如可以加入其他蔬菜、调料或肉类增加口感和滋味。希望您成功制作出美味的海带豆皮炖粉条，享受美食！

海带的5种简单做法有凉拌海带丝、辣炒海带丝、海带丝拌豆皮、番茄香菇海带汤、虾仁海带番茄汤。

1、凉拌海带丝

材料：海带丝500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2颗。

做法：准备酱汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加两勺热油，两勺生抽，两勺醋，半勺白糖，半勺食盐拌匀。海带丝冷水下锅煮开捞出，放香菜和酱汁拌匀就搞定！

2、辣炒海带丝

食材：海带丝300克，葱姜蒜花椒粒适量，青红线椒2个，生抽10克，蚝油1勺，食盐2克，白糖5克，鸡精2克。

做法：海带泡发洗净切丝，葱、姜、蒜也切一下，锅中倒油，下入花椒粒炸香。下入葱姜蒜小火炒香，再倒入海带丝翻炒。淋入料汁（生抽、蚝油、白糖，混合均匀），撒入青红椒圈。最后撒点盐、鸡精，翻炒均匀即可。

3、海带丝拌豆皮

食材：海带丝、豆皮、线椒、小米辣、香菜、蒜头、白芝麻、辣椒碎。

做法：碗里放入青红辣椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒碎+1勺白芝麻+半勺盐+1勺热油拌匀。加入3勺醋+3勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺芝麻油拌匀。把海带丝和豆皮分别焯熟捞出，过一下凉开水，倒入酱汁，加入香菜拌匀即可。

4、番茄香菇海带汤

食材：番茄两个，鲜海带一盒，香菇，胡萝卜。

调料：半勺盐，半勺蚝油，三色胡椒粒。

做法：食材洗净改刀，锅里烧热放入姜片、番茄和胡萝卜，翻炒片刻后，加入水盖上锅盖焖煮5分钟。待番茄汤汁出了后，依次放入海带和香菇，煮3分钟后加入半勺盐，半勺蚝油以及少许三色胡椒调味即可。

5、虾仁海带番茄汤

食材：番茄、虾、海带结、姜、葱。

调料：胡椒粉1小勺、生抽1小勺、盐。

做法：虾去虾头虾线，剥出虾仁姜丝胡椒粉盐腌制5分钟，番茄切小，锅加热倒油放入葱、姜炒香，放入虾头炒出虾油，挑出虾头，加入番茄炒出汤汁，加入水和海带结煮10分钟。加入虾仁煮熟，加入生抽和盐调味即可。

食材：海带丝半盘、豆腐皮半盘、精盐一勺、干辣椒四个、味精一勺、十三香一勺、调味料一勺

做法：

1、把豆腐皮，海带切好。

2、准备盐，味精，十三香，调味料

3、稍微热一下油

4、辣椒微炒

5、加入海带翻炒

6、放入豆腐皮后稍微抄一下

7、最后放入盐，味精，十三香，调味料，微炒出锅

今天为大家分享一道家庭卤味的做法，也是一道家常的快手菜，制作简单将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。

切实想要做好卤味，卤水的配制是关键，不同的香料搭配在一起，做的风味口感也是不同的，下面就详细的为大家分享一下详细的做法，与卤水的调配，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

卤海带豆腐皮

1.海带结一盘，放入盘中备用，豆腐皮两张切成宽条，大葱白一段切成马蹄片，生姜切成片，干红椒一小把，大茴两粒，花椒一小撮，香叶几片，桂皮一片，放在盘中备用。

2.锅内烧油，油烧到冒青烟（7成热），倒入切好的豆腐皮，炸至变硬，捞出控油。

3.锅内烧油，油热后，起锅，放入葱白，生姜，等大料，再放入豆瓣酱，快速翻炒，炒出豆瓣酱的红油，加入清水，开大火，把水烧开，加入料酒，生抽。

4.再加少许的老抽上底色，倒入炸好的豆腐皮，把海带结再用水冲洗一下，也倒入锅内，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，用勺子搅拌汤汁，化开调料，让汤汁更入味，盖上锅盖，开中火，焖煮1分钟，一分钟后，汤汁浓郁粘稠，然后起锅装盘。

好了，这道简单好吃的卤海带豆腐皮就做好了。非常简单的家常小卤菜，如果喜欢的朋友可以多放点辣椒，这样吃起来更下饭。

技术总结：

1.油炸豆腐皮时，油温要升至七成热，倒入豆腐皮以后，不要搅动，直接炸至变硬，炸成金**后捞出。

2.汤汁尽量多炖一会，把大料的香味炖出来，等到汤汁粘稠时，豆腐皮和海带结就入味了。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

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食材

海带

400g

方法

1海带咸菜，清凉好吃

2海带炖酸菜，东北硬菜

3海带炒豆皮，素菜一绝

4海带放火锅，经典中的经典

5海带肉扣，荤菜经典

6海带排骨，无敌的存在

7海带冬瓜汤，温热解毒

8海带炒肉丝，超级经典

9海带炒鸡蛋，百搭

10海带炒虾仁，绝配

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凉拌海带丝怎样做，刷脂瘦身又解腻，减肥就吃它呢？

给大家分享麻辣舒服又提味的家常凉拌菜麻辣豆皮海带丝的家常做法，做法简单比大酒店的凉菜要好吃呢，跟随一起学习吧。

海带，算得上是最廉价的海鲜产品之一，属于一种大中型服用藻类植物，生产量非常大，一般都会在海边厂子里做成干货知识市场销售到全国各地。拌凉菜海带丝是海带经典的食用方法，鸡鸭鱼肉吃的多了，饭桌上去一盘清新的拌凉菜海带丝能提味健脾开胃，作为下酒小菜都是最好不过。

拌凉菜豆皮海带丝要以海带为基本食材拌凉菜家常小炒，口感咸香中辣，菜肴可提高人体免疫力，医治甲状腺低下，利水消肿，预防富贵病，降低放射性物质病症，小米辣4根，蒜头3瓣海带清理干净断开沥干水预留豆皮清洗切成丝香菜清洗切条，小米辣剁碎，蒜头切碎下面还把这一道麻辣豆皮海带丝的处理方式推荐给大家！麻辣豆皮海带丝的家常做法流程如下所示：

食物提前准备：海带适当，豆皮一张，香菜4根，豆皮丝煮开捞起来过凉后沥干水分份取一个碗，碗里倒进海带丝豆皮丝，上料：小米辣，蒜泥，香菜调料：小米辣4根，蒜头3瓣海带清理干净断开沥干水预留豆皮清洗切成丝香菜清洗切条，小米辣剁碎，蒜头切碎

锅中放水，水开了倒进海带丝，豆皮丝煮开捞起来过凉后沥干水分份取一个碗，碗里倒进海带丝豆皮丝，上料：小米辣，蒜泥，香菜调料：一勺生抽酱油，一勺米醋，小勺盐，小勺芝麻油，二勺油辣子，抓拌匀称抓拌匀称摆盘就可以吃了这一道简易麻辣爽爆的拌凉菜麻辣豆皮海带丝就做好。

主料：豆腐皮1张、青椒1个、红椒半个、黄豆芽100克。

辅料：大葱1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、盐2克、生抽1勺、鲜鸡汁1勺、五香粉1小勺。

步骤：

1、处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。

2、炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

3、黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干。

4、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。

5、最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟。

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