1:我们将腌制好的臭白鲢一条
依次打上斜纹花刀
2:调料有 :青红杭椒圈 、蒜泥 、 干辣椒 、 生姜、 花椒
3:锅烧热后 ,给油滑锅 , 下入菜籽油 猪油
菜油的目的是增香去腥,猪油吃起来口感更滑嫩
4:然后将鱼背朝下 放入锅中
煎制金黄 、即可翻面
5:翻面后煎制1分钟 、下入生姜 、蒜泥、 干辣椒、 花椒、 煎香
6:下入耗油7克提鲜 、 然后倒点啤酒去腥
加入清水 淹没鱼身即可
7:加入陈醋10克 、生抽6克、 白糖10克
少许鸡精、白胡椒
8:把汤从鱼背上淋几次 ,这样能使鱼受热均匀
然后开小火 、烧至三分钟
9:下入青红杭椒圈、下入白芝麻、将汤收制粘稠
10:下入香油 、撒上葱花,一道闻着臭,吃着香的臭白鲢就做好了
做法跟臭鳜鱼一样,腌制也是一样的
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决