近日，我国由徐鹏教授带领的科研团队在国际权威水产养殖期刊《Aquaculture》上发表了一项有关于大黄鱼养殖的最新科研成果。论文的标题太长太专业，我就不打出来装B了，大家看配图。接下来的内容，就怎么通俗怎么来。

徐教授团队搞这项研究的主要目的是为我国大黄鱼养殖业的“饲料改革”铺路，为其提供理论依据和技术支持。而这个“饲料改革”，简单点来说，就是用植物性原料来代替海洋生物作为水产饲料的主要原料，也就是让原本吃肉的大黄鱼改吃素。

大家都知道，大黄鱼是一种肉食性鱼类，在海里生存了几百万年，吃的一直是小鱼小虾，基本没吃过一口海藻，所以，我国从上世纪80年代开始兴起的大黄养殖业发展至今，饲料一直是以海捕的小鱼小虾为主要原料，哪怕现在也出现了混合有豆粕等植物原料的新型饲料，但海洋原料始终是占大头的。

我国近海渔业资源不断枯竭，水产品供应不足，那么发展水产养殖业来填补空缺自然也就顺理成章了。可问题是水产养殖业发展起来以后，依然离不开对我国海洋渔业资源的压榨。每年有大量的各种海洋生物的幼苗捕捞上岸，被制成水产饲料。

被打成鱼糜的幼小杂鱼

我国现在海水鱼养殖产量超过175万吨，主力鱼种有大黄鱼、大菱鲆、石斑鱼、美国红鱼、军曹鱼和黄条鰤等等，都是清一色的肉食性鱼类，特别是养殖产量占第一的“国鱼”——大黄鱼，2020年产量达到25.4万吨，占养殖海水鱼总量的14.5%。

为了饲养这些大黄鱼，大家可以脑补一下每年要消耗掉多少海里的小鱼小虾，这还不算其它的肉食性鱼类消耗掉的。而且直接用幼鱼做饲料除了对渔业资源不友好以外，还有其它弊端：不仅饵料转化率低，污染海域环境，还易变质、常携带病原、导致病害发生。

说到这里，问题再明显不过了。大鱼都让我们捞完了，我们就开始捞鱼苗来养鱼吃，那鱼苗捞完以后，我们怎么办？水产饲料问题当然引起了国家有关部门的重视。

2019年，国务院批准农业农村部等10部委印发《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》。2020年3月，农业农村部印发了《关于实施2020年水产绿色健康养殖“五大行动”的通知》，其中就包括“2020年配合饲料替代幼杂鱼行动方案”。

最直接有效的做法，自然是把水产饲料中的海洋性原料替换成植物性蛋白原料。这就好比我们用植物肉来代替真正的肉类。对我们人来说，并不是每个人都能接受植物肉，可对网箱里的大黄鱼来说，就没有这样的问题，我们可以不惯它们。

说起来很简单，但真正实施起来就会面临各种问题。咱先抛开新饲料的成本和推广等市场因素，就单纯谈操作的可行性。

因为体质（基因）不同，有的人怎么吃都吃不胖，有的人怎么都瘦不下来，这事儿根据相应的科学研究发现，是由特定的基因不同所造成的差异。当然，这个比方可能太恰当，我们这里要说的其实是大黄鱼对植物性饲料的转化能力，也就是大黄鱼如果改吃素，是不是也会一样长肉 。

大黄鱼毕竟是吃肉吃惯了的，一下子改成吃素，能不能好好长肉我们并不知道，而且不同的鱼肯定有不小的差异，所以，徐鹏教授团队展开的研究目的就在于通过实验，找到跟吃草和长肉相关的性状基因，然后通过育种培育出更加适合植物性饲料喂养的大黄鱼品种。

徐鹏教授团队在给大黄鱼做性状测量

为了给我国大黄鱼养殖业的“饲料改革”提供科学依据和技术支持，徐鹏教授团队自2018年着手开展大黄鱼高效利用配合饲料和植物蛋白替代的全基因组选择育种研究工作。

团队设计了常规植物蛋白含量（30%植物蛋白）和高植物蛋白含量（70%植物蛋白）的大黄鱼饲料配方作为实验用饲料，然后对共计2048尾大黄鱼个体进行了饲料利用和遗传分析实验。

关于实验原理和具体操作步骤，这里省略了好几万字，大家看着谜一般的配图自行脑补吧。

接下来继续说点通俗的。首先，这里要声明的是，团队的项目不涉及转基因技术。徐教授的团队通过实际养殖操作，掌握了第一手养殖数据，然后通过相关遗传座位的定位从而筛选出了对植物性蛋白含量较高饲料利用率更高的大黄鱼。

也就是说，徐教授团队通过科学实验，找到了那些“吃草”更容易长肉的大黄鱼在基因方面的特性。或者更通俗地说，是找到了“吃素”更容易长肉的大黄鱼，

而一旦破解了这个“遗传密码”，无疑为我国今后推行水产饲料改革创造了有利条件。只要产量能够保证，那么换饲料对养殖户来说，就又扫清了一个大障碍。

徐教授团队在取得了实验成果后，又与福建宁德市的某一水产养殖公司展开联合育种合作，在2020年11月从选育基础群体的888尾成熟大黄鱼亲鱼中利用全基因组选择技术，挑选出了合适的亲鱼，然后分别培育出了第一代能够高效利用配合饲料（植物蛋白30%）和高植物蛋白（70%）的新品系大黄鱼。

别以为育种工作到这里就结束了，其实才刚刚开始，这么说可能有点夸张，但意思是一个意思，因为育种工作，从来没有终点。这里就不再过多展开了。

从某种意义上来说，徐教授团队在大黄鱼育种方面取得了可喜成果，在我国水产养殖领域可以算是一个里程碑事件，虽然我国的水产养殖业距离全面推行“绿色饲料”还有很长的路要走，但既然已经起步了，那我们就离终点越来越近了。（完）

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