排骨同米饭一直是最好的搭配，两者食材一同出锅，做好后开盖的那一瞬间，美味简直让人流口水哦。今天就来说一下家常版排骨焖米饭，操作简单，一出锅排骨香嫩，好吃极了。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们准备食材动手为家人做起来哟，健康卫生吃的营养放心哈。

【排骨焖米饭】

食材用料：排骨适量、干蘑菇适量、蒜姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、花椒粒适量、八角一个、料酒适量、玉米淀粉适量、土豆两个、胡萝卜一根、熟玉米粒这适量、大米适量

制作过程：

1、首先我们先将排骨清先干净用水浸泡一下，更好的去除排骨中的血水。

2、锅中倒入适量水，倒入适量料酒及花椒粒和一个八角，大火将其烧开后，放入前面清洗干净的排骨，再次将其烧开，将排骨中的杂质排洗出来。

3、将焯过水的排骨捞出待用。

4、准备容器，倒入适量料酒、生抽、老抽及放入姜丝和适量淀粉水将焯过水的排骨进行腌渍两小时（时间越久入味越好），如图所示。

5、将土豆切块、胡萝卜切块、葱姜蒜切片、准备好熟玉米粒适量、干蘑菇用水泡发、大米提前用水泡一下，如图所示。

6、煎锅开启大火，倒入适量食用油，加热后放入腌渍好的排骨。

7、将其煎至两面金黄色后，盛出来待用。

8、锅中继续留点底油，大火将其葱姜蒜爆炒出香味，如图所示。

9、倒入切好了的土豆块及胡萝卜块进行翻炒，如图所示。

10、倒入适量蚝油、一点糖、生抽、老抽继续进行翻炒。

11、再将前面前面煎好的排骨倒入继续进行翻炒，如图所示。

12、排骨翻炒均匀后，倒入熟玉米粒及泡发好的香菇翻炒。

13、将上述所有食材进行大火翻炒均匀，盛出来待用。

14、煎锅中放入前面泡好的大米，及平时我们蒸米饭所需要的正常水量即可。

15、然后将前面炒好的菜平铺米饭上面，如图所示。

16、盖好盖子，先开启大火将其烧开后，然后转中小火将其烧至汤汁收干即可。

17、成品：蒸好后，表面撒适量葱花即可。

18、非常有营养可口好吃的饭哟。

19、迫不及待的装碗开吃吧。

[小贴士]：

1、排骨提前清洗然后多浸泡，这样更好去除血水。

2、排骨同米饭一起蒸制时，先放入大米，放入正常我们平时蒸米饭的水量即可。

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