红萝卜和豆腐可以一起吃,以红萝卜烧豆腐为例,做法如下:
食材准备:
具体步骤:红萝卜切丁,油烧热,倒进红萝卜炒片刻
放进豆腐,加盐翻炒入味,调入生抽翻匀
再放清水煮5分钟,芹菜切丁
再放进芹菜,蚝油,鸡精提鲜烧开出锅
豆腐烧胡萝卜怎么做?主料: 豆腐 250克
辅料: 胡萝卜 150克
调料: 酱油 5克 味精 5克 胡椒 5克 淀粉(豌豆) 5克 香油 5克 大葱 5克 姜 5克 植物油 50克 各适量
豆腐烧胡萝卜的做法:
1. 将豆腐切成滚刀块;
2. 胡萝卜洗净,切成滚刀块;
3. 炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味;
4. 下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量;
5. 汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干;
6. 淀粉勾芡,淋入香油即可。
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家常豆腐的做法家常豆腐做法如下
1.准备食材
2.将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。
豆腐切成约半厘米的厚片。
4.正反面在淀粉中粘下。
5.锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。
6.豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。
7.倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。
8.青椒最后放。
9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐,加盖煮开。
10煮开后,用淀粉勾芡,放鸡精,即可关火。
11出锅装盘。
土豆胡萝卜木耳炒豆腐的做法1、材料:一个土豆,两根胡萝卜,适量木耳,适量豆腐,少量菠菜杆,适量葱、食盐、生抽。
2、首先选新鲜的土豆一个,用清水把土豆洗净,刮去土豆皮,用刀把土豆切成土豆丁,切好盛入盘中待用。
3、取新鲜的胡萝卜两根,用清水把胡萝卜洗净,然后放在菜板上,用刀去掉头尾,然后把胡萝卜,切成胡萝卜丁,切好待用。
4、提前两小时水发木耳,把发好的木耳,用清水洗净,放在菜板上,用刀把木耳切成木耳丝待用。
5、取适量新鲜的豆腐,放在菜板上,用刀把豆腐切成豆腐丁,切好待用。豆腐不要切的太大,大小和胡萝丁差不多就可以了。
6、取适量大葱,用清水把葱洗净,然后切成葱末待用,家里有少许菠菜杆,洗净切好一会炒菜加进去,菠菜叶子让我和绿面了。
7、炒锅放油,油热后放入切好的葱花炝锅,炒出香味后,加入切好的胡萝卜丁,用铲子快速翻炒均匀。
8、翻炒片刻后,加入切好的土豆丁,用铲子翻炒均匀,锅中后加入少量水,继续翻炒,然后加入木耳丝和菠菜杆,用铲子翻炒均匀。
9、加入适量生抽,把菜翻炒均匀,查看胡萝卜和土豆快熟时,加入切好的豆腐丁,用铲子把所有食材翻炒均匀,炒熟后关火加入适量食盐,翻炒均匀。
10、土豆胡萝卜木耳炒豆腐就做好了,好吃营养又好看。
最不喜欢吃豆腐了,感觉怎么煮都没味道,还有股豆腥味?其实要想去除豆腐本身的豆腥味,方法很简单,关键就在清洗豆腐这一步,做对了味道绝对好吃得不得了,那么该怎么做呢?
清洗豆腐一般分为浸泡法和焯煮法,第一种是在冷水中加入盐拌匀,再放入豆腐浸泡10分钟,捞出切成需要的形状后,放入凉白开中再浸泡一遍;第二种是将豆腐用冷水浸洗干净后切成块,放入开水中煮2分钟捞出过凉水。无论是哪一种方法都能有效去除豆腥味,不过值得注意的是,世面上有一种豆腐本身是带咸味的,处理的时候建议选用第二种办法,以免影响口感。
今天分享一道豆腐最好吃的做法——胡萝卜芹菜炒豆腐,没有之一!来上一口,豆腐外酥里嫩带着鲜香,口感丰富还超级下饭,我家每次做,每次都得烧2盘,老公最爱用它来下酒。如果你也喜欢吃豆腐,不如试试这道豆腐做法,味道超级棒哟!
胡萝卜芹菜炒豆腐
食材:豆腐250克、芹菜少许、胡萝卜半个、蚝油1/3勺、生抽半小勺、鸡精少许、油适量。
做法:
第一步:将豆腐放入滚水中焯烫2分钟左右捞出,切成条。胡萝卜去皮清洗干净切片,芹菜摘去叶子清洗干净斜刀切成段。芹菜很常见,但是要想炒得清脆嫩口,有一个小技巧很重要——那就是摘去叶子后,一定要剔一下芹菜的菜筋,这样炒出来可嫩可嫩了。
第二步:锅内倒入油,烧热,放入花椒爆出香味后捞出,放入豆腐条,小火慢煎至金黄微焦后捞出。煎好以后的豆腐,外酥里嫩,口感很好哟。
第三步:锅底留油,放入胡萝卜片、芹菜段翻炒至变色断生。
第四步:倒入煎好的豆腐干,翻炒均匀,加入蚝油、生抽、鸡精调味就可以出锅了。
婆婆叨叨:
1、如果懒得煎豆腐的话,也可以直接换成五香豆干,炒出来的味道也很不错。
2、因为蚝油和生抽本身就是咸味的,所以这道菜我没有加盐,建议大家做的时候,也要控制好盐的量,以免加入太多影响口感。
红萝卜和豆腐怎么做菜红萝卜和豆腐做菜的方法如下:
麻辣豆腐炖胡萝卜
材料:豆腐1块,红色胡萝卜1根,适量盐1小匙,水适量,水淀粉适量,葱花1小匙,适量糖适量,花椒粒1小匙,油郫县豆豉1大匙,甜面酱小匙
步骤:
1.豆腐切成长块儿,厚半厘米多;胡萝卜洗净去皮切滚刀块;
2.锅里放花椒和少许油,中火煸出香味,把花椒挑出来后,放剩下的油加热;油热后放胡萝卜,炒半分钟后放豆腐,翻炒几下以后加水,没过豆腐和胡萝卜就可以;盖上盖子炖8-10分钟;
3.胡萝卜软了以后,放豆豉和甜面酱,盐,翻炒几下,等到汁剩得不多的时候放糖和水淀粉,出锅前放葱花。
豆腐烧胡萝卜
主料:北豆腐250克,
辅料:胡萝卜150克,
调料:酱油5克,味精5克,胡椒5克,豌豆淀粉5克,香油5克,大葱5克,姜5克,植物油50克
步骤:
1.将豆腐切成滚刀块;
2.胡萝卜洗净,切成滚刀块;
3.炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味;
4.下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量;
5.汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干;
6.淀粉勾芡,淋入香油即可。
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