我大吃货国，地大物博

许多美食明明在当地非常热门

然而全国人民居然完全没听说过？

于是各地的吃货们

开始纷纷为自己家乡的私藏美食打起call来

以下美食由各地网友倾情推荐

快来看看有没有你家乡的美食吧~

1

贵州-灰粽

贵州灰粽子会用稻草烧成灰，再和糯米一起搅拌包成粽子。这样包出来的粽子，带着一种稻草的香味。将熏制的腊肉放在里面，最好是肥瘦相见的五花肉，中间流着透明亮晶晶的肥油和红彤彤的瘦肉，简直不要太香。同时里面还有一些自己采摘的板栗，又有甜甜的栗子香。

这玩意就是稻草的田野香、熏制的猪油香和甜甜的栗香的完美结合啊！啊，我的口水~

灰粽煮上7、8小时，肥肉脂肪完全融入糯米，入口香糯不腻，回味悠长。

2

南宁-卷筒粉

卷筒粉顾名思义就是将馅料放在粉皮上，卷成筒状的米粉，是广西有名的米粉类小吃。

你可能无法想象，卷筒粉在广西南宁，那简直就是啤酒配炸鸡的礼遇。相比于北方粗放豪迈的包子煎饼肉夹馍，在广西南宁，一碟晶莹剔透的卷筒粉，精细而充实，更惹人喜爱。

粉皮薄薄的糯糯的软软的，软滑爽口，十分透亮。里面有各种各样的馅料。再浇上一些店家自己调制番茄汁。大早上来一碗真是太满足了！

3

广西-田螺鸭爪煲

广西特有的鲜香田螺鸭爪煲，里面会放入很多鸭爪，非常的酥软入味。再加上鹌鹑蛋、油果、腐竹、芋头，还有新鲜的紫苏，弥补了田螺的寒凉，一起泡在浓郁的田螺汤里。

红的是厚厚一层辣椒油，青的是香菜，黄的是鸭脚，黑的是田螺，还有紫色的新鲜紫苏，“五颜六色”满满当当的一锅。一入嘴，酸笋玉白爽脆，油果和腐竹饱吸汤汁，鹌鹑蛋鲜嫩Q弹，芋头外脆内粉糯，鲜烫的酸辣汤汁四溢，充满整个口腔，让人大呼过瘾。

一些穿着时髦的潮流男女，干脆放弃形象，直接拿起牙签慢慢撩螺，尽情享受“十指油汪汪、嘴巴辣得爽”的乐趣。吃到最后，舀几口田螺汤喝，浓香味重，才算结了一个重口味的尾。还有人利用食用后沙煲中剩余的汤汁下饭或者煮粉，也是别有一番风味。

4

西安-油泼面

提到西安，外地朋友免不了会想到凉皮，肉夹馍，羊肉泡馍。但你要知道，西安的面食可是真的多。拉条子，扯面，biangbiang面，菠菜面，炒拉条，臊子面，炒细面，烩面片，麻食，我的天，真的说不完。

咱着重讲一讲这个油泼面。煮三开的面条，一勺辣椒面，泼上滚油，加上盐，酱油和醋，就这么简单，但是味道是真的好！

5

湖北湖南-嗍丢

在湖北、湖南一些地区，人们会采集河边的鹅卵石，据说这些石头中含有硒元素，可以延年益寿。配上盐巴、淀粉、辣椒、葱姜之类放入锅中翻炒，人们把这道菜叫嗍（suo)丢。

嗍汁儿一样“嗍”，丢石子一样“丢”。也就是指吃的时候，吮吸石头表面的作料和味道，或麻或辣或酸甜的余味还在口鼻、心脾游走，“扑”的一声吐出小石子，就像吐樱桃仁吐瓜子壳一样。嗍丢的过程具备了诗感，有色、有声、有香，而且它还是很好的下酒菜呢。

6

湘西-泡菜

爱吃酸辣的朋友看过来，湘西泡菜其实和很多人理解的泡菜不太一样，它更像北方意义上的凉拌菜，只是原材料处理方法不同。一进到店内，你会看到一排泡菜坛子，你可以用夹子选取自己喜欢的食材，交给厨师切放上调料。

原料口味酸爽清脆，撒上油辣子，香菜，油炸花生豆等辅料一拌，香气扑鼻，比凉拌菜还更诱人。不管是嗜辣还是嗜酸，吃得根本停不下来……

7

东南沿海-血蛤

血蛤是潮汕人的特色菜，用开水一烫就拿出来。如果是极品，掰开壳血流成河，一咬下去，满嘴是血，听起来是不是有点重口味呢？当然一道出了名的美食，当然不会这样的简单的。通常血蛤是做成生腌血蛤，这样才更加美味的。

把烫好的血蛤，加入辣椒酱油蒜末这些调味，这时一阵浓浓的香味扑鼻而来，用手一剥，壳里面流着“血”，酱油恰当好处了与“血”互融，散发了突如其来的香味。

一口咬进去，肉嫩润滑，鲜美异常，流入喉咙的汁香味浓郁，别有风味。

8

广西-竹虫

竹虫身子裹着油脂，入口酥脆，随即下咽无感觉，回味醇厚，不论椒盐爆炒还是清炸都非常美味。

这个时候竹虫被炸得金黄透亮，并且带有独特的柔和奶油香气与稍许甜味，像吃处理得非常棒的薯条，又比薯条更好吃，更美味，同时还有种无法替代的回味甘香。

9

潮州-双拼粽球

南方粽讲究味道的多层次，《舌尖上的中国》之父陈晓卿在汕头吃过融合数10种馅料的潮汕粽后，他形容“吃一颗粽子，仿佛是在完成一次地形复杂的奇妙探险，这种丰富的口感，可能是其它地方的粽子无法比拟的。”

一粒粽球犹如一个世界。潮汕粽球里面包罗万象，这些馅料并非杂乱组合，其分为咸香和清甜两类，一半咸来一半甜。

将糯米、干贝、虾米、香菇、南乳肉、莲蓉、羔烧白果、咸蛋黄、腊肠、豆沙、白糖、板栗、鹌鹑蛋等数十种配料都浓缩在一个小小的粽子里。粽子咸甜之争，在潮汕地区是不存在的～

更为特别的是，在包粽子之前要浇上现炸的葱油，最后吃的时候还要淋上一层甜酱。

10

福建-红蟳饭

红鲟，是种螃蟹的类型，肉味鲜美，营养价值极高，能健脾安神补肾，且素来是酒宴中的上品，人们称“红鲟桂圆汤，营养胜人参”。是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。红鲟做法多样，可以直接清蒸，或者和糯米饭一起制成八宝鲟饭。

每年秋意一起，正是红鲟肉满膏肥的时候。俗话说，一旦吃过秋天的红鲟，其美味可谓永生难忘，那些新鲜肥美的红鲟，带着大海特有的潮湿和微咸，不断召唤着食客们内心的渴望。

作为一只出去旅游就为了好好吃的馋嘴猫，好吃酱看到大家的推荐，真的有种想赶紧奔到那些地方去旅游的感觉呢！

当然，每个地方都有不少让人口水直流的小众美食，无奈一篇文章难以全部写完~

你家乡有什么特别好吃，但却很少人知道的美食吗？

不妨在评论区留言告诉大家噢！

好啦，我们明天见！

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