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蛋白酥皮取决于整个甜点的口感，用量配比要很讲究。快来看看怎么做的吧！

1个蛋黄

20克牛奶

薄荷提取物

20克蛋糕粉

1 / 2茶匙发酵粉

食用色素（原色）（绿，蓝）

*酥皮

1蛋清

20g砂糖

*打顶

生奶油，糖粉，巧克力

薄荷叶

①将鸡蛋分成蛋黄和蛋清。在冰箱中冷却蛋清，直至其边缘稍微冷冻。

②将牛奶，薄荷提取物，蛋糕粉和发酵粉加入蛋黄中，搅拌均匀。

③加入食用色素混合均匀

④将糖分3次加入蛋清中，制成带有尖端的蛋白酥皮。

（小心不要打得太多）

⑤将1/3的蛋白酥皮添加到③中，然后混合。

⑥混合后，将其放回蛋白酥皮碗中，快速搅拌。

⑦轻轻煎一下煎锅，加热，暂时将其从热源中取出。

⑧将混合物⑥放入锅中，然后将其放在煎锅上，然后将锅放在加热的温度下。 （极低的热量）

⑨用盖子盖上锅盖，将其烤至棕色，然后将蛋糕翻过来烘烤。

⑩将蛋糕放在盘子上，用鲜奶油（巧克力）和粉状sgar装饰，然后上桌！

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