处理龙虾的关键在于清洗和剖开。首先，将龙虾放入冷水中浸泡数小时，让它们排出体内的杂质。然后，用刷子清洗龙虾外壳，并剖开龙虾进行彻底清理。最后，用清水冲洗干净即可。

养殖龙虾需要一个淡水或盐水的池塘或水池。在池塘中放入龙虾苗种，定期投放适量的饵料，保持水质清洁，并控制水温和氧气含量。此外，定期清理池塘底部的杂物，防止龙虾患病。

有10只至20只左右。这主要需要看是多大的小龙虾，如果是个头大一点的回，估计有10个左右答一斤。如果是小一点的估计有20来只一斤，所以是不能确定的。小龙虾也被称为克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形像虾而甲壳坚硬。成体长约5.6至11.9厘米，是暗红色，甲壳部分是近黑色，腹部背面有一楔形的条纹。幼虾体为均匀灰色，有时是黑色波纹。

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