今天给大家介绍一道自制假松肉的制作方法，简单易学，最适宜过年时待客使用！

我就是要告诉你，这些肉汤可用来制作假松肉，而且材料简单，味道厚重，可用做烩菜，火锅，合碗，小吃的主菜。

材料:煮大肉后的汤水，红薯淀粉，红薯粉条，白萝卜，红萝卜(少量)，大蒜，小香葱，姜，料包(内含茴香，花椒，煮大肉用)。

制作步骤:

一)制作面团

(一)，煮大肉后的汤水趁热倒入大锅中;

(二)，把洗净的干红薯粉条放入大锅中泡制;

(三)，把红薯淀粉在砧板上用杆面仗杆碎;

(四)，待粉条泡开后将淀粉倒入搅伴;

(五)加入白萝卜丝、少量红萝卜丝(为配色)、小香葱沫、大蒜沫、姜沫继续搅伴;

(六)根据稀稠度，适量再用淀粉调和;

(七)搅拌为能握成面团即可。

二)蒸制面饼

(一)将面团适量放入篦子上做成饼状，注意，用铲子沾水顺平压实面团为面饼状，放入蒸锅中像蒸馒头一样蒸熟即可;

(二)蒸熟后的面饼切成块状。

三)油炸面块

(一)将植物油倒入油锅，像炸油条一样将油烧开;

(二)把熟面块放入烧开的油锅中稍微炸一下，注意，要一块一块炸，放多了容易粘连在一起。

注意事项:

1)要全用纯红薯干粉，不用白面;

2)生面团做成面饼时要压实顺平，这叫有形;

后续使用:

炸好的面块，即为假松肉，虽然没有一丝肉，但吃起来肉味满满，我们做菜时可切成小条块，可烩，可蒸，可合碗上桌。

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