用 料：莲藕 3个

辅 料：红枣 10个、 枸杞 少许、 冰糖 适量

步骤：

莲藕洗净削皮切块；

放入炖锅： 加入红枣：枸杞：冰糖。快炖30至1小时即可；

出锅后的莲藕。趁热食用。

小贴士：

简单快捷的莲藕甜汤。可以放入鹌鹑蛋 山药等 一同快炖。

用料

主料

藕适量

猪大骨头适量

辅料

枣(干)

适量

调料

食盐

适量

莲藕汤的做法大全的做法

材料集合图：

1.大骨过水，去血水

2.红枣洗净，莲藕去皮切块

3.将过水大骨和莲藕、红枣一起放入电高压锅，加上适量水

4.煲上一到半小时就可以了，简单方便

营养功效

1、莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

2、红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等等。

1.准备食材。银耳提前泡发一两个小时。

2.把莲藕去皮切成小块；银耳洗净去根撕成小朵。

3.把银耳莲藕放入高压锅里，加适量水高压炖煮十五分钟。

4.等高压锅自然泄压后放入红枣。

5.再放入冰糖。

6.重新开火高压炖煮十分钟，关火后至自然泄压。

7.最后放入枸杞就好了。

8.味道香甜的一款汤品，非常好喝。

步骤1

藕去皮洗净切块、五花肉切片、花生、大枣洗净备用

步骤2

五花肉用淀粉、油抓匀，静置20分钟

步骤3

砂锅中放高汤、姜片煮开

步骤4

放入藕块和花生大火烧开，小火煮20分钟

步骤5

加入红枣煮10分钟

步骤6

最后放入肉片大火煮开，加盐调味，煮1分钟，关火。盖上砂锅盖焖5分钟

红枣莲藕排骨汤的做法

排骨入开水锅焯水后捞出，清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。

红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。

排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。

炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可。

红枣莲藕排骨汤的烹饪技巧

1、腌制排骨时不要放老抽，老抽颜色很重。

2、如果不喜欢吃有焦感的排骨，可以不炸，这样可以省去腌制和炸的过程，直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中，然后加料炖汤，另外炸排骨的话会导致汤稍油。

3、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

4、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

5、排骨烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

6、排骨应煮熟，因为肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

莲藕营养丰富、清淡爽口，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能.

这是一款很滋补的美容养颜汤

材料

主料：红枣50g、莲藕200g；

辅料：冰糖适量、水适量

红枣莲藕汤

1

莲藕去皮洗净，切成大小差不多的块。

2

把藕放到锅内煮开

3

红枣要先浸泡一晚后再洗干净，准备好冰糖

4

倒科冰糖和红枣

5

开煲汤键，煮30分钟左右就可以开吃了。

小贴士

煮开后，要用小火慢慢熬煮。

煮的时候可以稍稍加点苏打，可以让藕块更加酥软。

菜市场里，新鲜的莲藕已经开始扎堆出现了，一节节肥硕又新鲜，所以我会经常买一些莲藕来熬汤喝，浓浓的香汤，喝到嘴里，从头暖到心窝，才是最舒服的。搭配莲藕的食材有很多种，我最喜欢用的是墨鱼干，别以为墨鱼和莲藕煲汤是黑暗料理，煲出来的汤实则鲜味十足，菜场超市都会有墨鱼干卖，因为便于保存，经年不坏，用水泡软了有墨鱼的异香，与莲藕一起煲汤，营养丰富，更美味，滋补又润燥，秋季润燥少不了它！

如图所示

都说秋藕最养人，然而最养女人的是墨鱼，晒好的墨鱼干味道鲜美，营养价对我们女性朋友来说是很好的滋补品，李时珍称墨鱼为“血分药”，滋阴养血，女子一生不论是经期孕期产期和乳期，食用，墨鱼都是有益的。墨鱼干的营养这么高，价钱不会很便宜，所以平时煲汤只需要一块巴掌大小的墨鱼干就可以了，10块钱左右，将莲藕和墨鱼干一起煲，还放了龙骨、花生以及红枣，汤鲜味美，醇香浓郁，是一道男女老少都适合的汤，尤其对女人更是滋补，常喝身体棒，胜过保健品。

《随息居饮食谱》说墨鱼：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”

如图所示

墨鱼莲藕汤

食材：猪骨 350克、莲藕 2节、墨鱼干 1块、红枣 6颗、红皮花生 1把、

如图所示

做法：1、猪骨放入凉水锅里，煮约5分钟，煮出血沫后捞出来洗干净；

2、墨鱼干取适量提前3小时凉水浸泡，墨鱼要泡软，不然太硬味道不出来；

3、墨鱼泡好后要撕去外面那层黑膜，不然腥味很重，墨鱼肉切片，鱼骨要留下煲汤，白色鱼骨头学名也叫螵蛸，是味中药来的；

4、莲藕去皮切小块；

5、汤锅里放入猪骨、红枣、墨鱼干和莲藕，放入2片姜片帮助去腥，铁锅煮莲藕汤会发黑，尽量用砂锅；

6、倒入适量的清水，记住水要一次加够，最好不要再加水，影响口味，大火烧开十分钟后，撇去浮沫转小火慢慢熬1个半小时就好了；

7、出锅前调入食盐调味即可，鸡精味精什么的不用下，因为墨鱼干已经让汤足够的鲜美；在这个初秋干燥的季节里，让我们为家人煲上这么一道好处多多的墨鱼莲藕汤吧。

如图所示

小提示：

1、泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味。

2、墨鱼骨是味中药，有止血功能，所以经期女性建议去掉骨头。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除