猪油渣，在很多人的记忆中就是家的味道。

自从一次小区的朋友让我尝了一次她做的油炸饼后，那满口留香的味道就深深吸引了我。

将面与油渣放在一起，做出这个层次分明，吃到嘴里满口留香的油渣饼，是我喜欢的做法，特别是把饼再烙得干干的，嚼起来更香更好吃。

今天做得这个是层次分明的，可以裹入菜的，做早餐也很不错呢！

材料：猪油渣100g、面粉600g、水370g、葱40g

过程：

1、猪油渣剁碎，葱切葱花备用。

2、面粉中慢慢加入水，和成面团，静置一小时，分割成小面团。

3、取一块面团，先搓成长条，然后擀开，抹上猪油渣，放上葱花。

4、从一边开始斜着慢慢卷起，卷成长条。

5、将长条缠起来，压扁，擀开成薄片。

6、放电饼铛上烙熟。

提示：

1、面团偏软，猪油渣剁碎小更好吃。面粉和水的比例要合适，这样面团才会更听话哦！

2、最后擀开的饼子偏薄。

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